影片
更多
2025-02-06
267 瀏覽
平時渡船街附近一路都唔多精緻嘅餐廳，JA kitchen 開業半年已經超巨人氣，以高CP值tasting menu做賣點，係一間隱世西日Fine Dining. tasting menu每人只需590/pp,已經有9道菜，超高性價比。前菜螢光魷魚醋麵豉醬先嚟螢光魷魚配上自家調配嘅醋麵豉醬，下一度非常開胃嘅菜式。海鮮冷盤餐廳提供時令日本海鮮，今次適逢冬天就提供香箱蟹，師傅將所有蟹肉蟹膏蟹籽人手拆出嚟，唔需要自己動手已經可以有一啖一啖嘅蟹肉及蟹膏，配上自家製甜酸汁類似平時燒鵝嘅酸梅醬蟹肉更加提鮮。鐵板季節海產用上日本岩手縣米崎生蠔，生蠔冇用上刺身方式呈上，而係造成消耗配上炸白飯魚及花椒汁，牛肉嘅爽嫩更加突出。煙燻自製雞肉棒配蘭王蛋師傅先用蘋果木喺箱內煙燻在呈上給客人，打開後味突出自家製雞肉棒，亦非常多汁配上Lam黃蛋及打起嘅蛋白，但香濃郁亦有空氣感。白子天婦羅用上最高級日本白子用天婦羅方式呈現，食落唔會有腥味，口感非常Creamy.季節一品料理立鱗燒配松露鯛魚汁，魚肉連皮及魚鱗用滾油淋熟，魚鱗非常香脆，配上淡淡嘅松露鯛魚骨醬汁，令人食指大動。西班牙黑豚肩肉鐵板黑豚肩肉有岩鹽，蒜片及山葵漬物
前菜螢光魷魚醋麵豉醬
先嚟螢光魷魚配上自家調配嘅醋麵豉醬，下一度非常開胃嘅菜式。
海鮮冷盤
餐廳提供時令日本海鮮，今次適逢冬天就提供香箱蟹，師傅將所有蟹肉蟹膏蟹籽人手拆出嚟，唔需要自己動手已經可以有一啖一啖嘅蟹肉及蟹膏，配上自家製甜酸汁類似平時燒鵝嘅酸梅醬蟹肉更加提鮮。
鐵板季節海產
用上日本岩手縣米崎生蠔，生蠔冇用上刺身方式呈上，而係造成消耗配上炸白飯魚及花椒汁，牛肉嘅爽嫩更加突出。
煙燻自製雞肉棒配蘭王蛋
師傅先用蘋果木喺箱內煙燻在呈上給客人，打開後味突出自家製雞肉棒，亦非常多汁配上Lam黃蛋及打起嘅蛋白，但香濃郁亦有空氣感。
白子天婦羅
用上最高級日本白子用天婦羅方式呈現，食落唔會有腥味，口感非常Creamy.
季節一品料理
立鱗燒配松露鯛魚汁，魚肉連皮及魚鱗用滾油淋熟，魚鱗非常香脆，配上淡淡嘅松露鯛魚骨醬汁，令人食指大動。
西班牙黑豚肩肉
鐵板黑豚肩肉有岩鹽，蒜片及山葵漬物，每一件都會有唔同嘅味道。
白飯魚高菜炒飯
高材第一次試用喺炒飯上邊，炒飯炒得非常乾身，最後飽都清晒。
甜品
燒年糕配十勝紅豆及綠茶蕨餅，唔會太甜，非常完美嘅最後一道菜。
雖然餐廳唔係位於市區，但交通亦非常方便柯士甸站行出嚟兩三分鐘就到，唔想淨係食舖租就一定要嚟試吓
張貼
