影片
更多
2024-11-18
0 瀏覽
上網睇柯士甸站有一間挺隱世的日式料理，於是入嚟試吓前菜：鴨胸鴨胸肉質嫩滑, 不會太肥膩/太多脂肪, 表面放上海葡萄, 有漲爆口感, 作開胃菜一流~本日海產冷盤花雕醉螺有啖啖的酒香味, 螺肉新鮮彈牙~大頭蝦蝦頭有甘甜橙黃色的蝦膏, 蝦肉肉質亦很彈牙~汁煮鮑魚肉質淋甜, 醃得非常入味~鐵板季節海產岩手縣鐵板生蠔🦪肉質非常飽滿及肥美, 保留原有濃厚的蠔味, 亦帶有牛奶般鮮甜的味道, 豐富味道的層次感煙燻香箱蟹肉釀無骨阿波尾雞翼一打開個木箱, 陣陣飄香的煙燻, 煙霧彌漫, 打卡拍片一流雞翼更釀了很多蟹肉+蟹膏, 一啖雞翼+一啖蟹肉, 幸福感滿滿的!季節一品料理白子天婦羅, 即魚類的精巢, 外脆內軟, 食落去一啲都唔腥, 尤其是適合男士補補佢!蒲燒鰻魚（京都）木棉豆腐手卷有鰻魚肉+鰻魚皮+來自京都的豆腐將新鮮的紫菜包裹住所有食材放進口, 都是脆脆的, 口感特別之餘, 層次感亦很豐富~鐵板Prime牛柳裙邊 配 山葵漬大概5成熟的牛柳, 肉質既嫩又淋, 配上山葵漬一起吃, 更加刺激味蕾!當然可以配炸蒜片&岩鹽一起吃, 味道更有另一層次~鐵板西班牙黑豚肩 配 山葵漬黑豚肩呈5成熟左右, 顏色粉嫩,
前菜：鴨胸
鴨胸肉質嫩滑, 不會太肥膩/太多脂肪, 表面放上海葡萄, 有漲爆口感, 作開胃菜一流~
本日海產冷盤
花雕醉螺有啖啖的酒香味, 螺肉新鮮彈牙~
大頭蝦蝦頭有甘甜橙黃色的蝦膏, 蝦肉肉質亦很彈牙~
汁煮鮑魚肉質淋甜, 醃得非常入味~
鐵板季節海產
岩手縣鐵板生蠔🦪肉質非常飽滿及肥美, 保留原有濃厚的蠔味, 亦帶有牛奶般鮮甜的味道, 豐富味道的層次感
煙燻香箱蟹肉釀無骨阿波尾雞翼
一打開個木箱, 陣陣飄香的煙燻, 煙霧彌漫, 打卡拍片一流
雞翼更釀了很多蟹肉+蟹膏, 一啖雞翼+一啖蟹肉, 幸福感滿滿的!
季節一品料理
白子天婦羅, 即魚類的精巢, 外脆內軟, 食落去一啲都唔腥, 尤其是適合男士補補佢!
蒲燒鰻魚（京都）木棉豆腐手卷
有鰻魚肉+鰻魚皮+來自京都的豆腐
將新鮮的紫菜包裹住所有食材放進口, 都是脆脆的, 口感特別之餘, 層次感亦很豐富~
鐵板Prime牛柳裙邊 配 山葵漬
大概5成熟的牛柳, 肉質既嫩又淋, 配上山葵漬一起吃, 更加刺激味蕾!
當然可以配炸蒜片&岩鹽一起吃, 味道更有另一層次~
鐵板西班牙黑豚肩 配 山葵漬
黑豚肩呈5成熟左右, 顏色粉嫩, 吃下去很淋
配上山葵漬, 更有提鮮作用~
日本高菜白飯魚炒飯
米飯粒粒分明, 而且炒得幾乾身, 配上白飯魚 & 高菜 (類似芥菜D friend) 一起炒, 口感脆脆的~
赤焰湯新竹米粉
湯底雖然幾辣, 每條米粉都掛上湯底的辣汁, 味道更加特別~
甜品 (焦糖脆脆奶凍）
一定要將脆脆&奶凍放進口一起吃, 因為可以中和一下甜度, 否則會太甜太痴牙~
更為這慎飯畫上完美句號~
張貼
