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2015-10-07
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有時大時大節想食好d，就捐窿捐la搵左間私房菜，仲要係工廈入面。估唔到咁難搵，都有好多walk-in客！花膠響螺煲雞湯（$680）好大煲湯，足夠10個人飲有餘。湯渣另上，見到好多雞好足料，雞料已經去哂d湯度，所以湯渣就冇咩味，響螺係切片煲，更加入味，花膠就好多溶左所以唔係幾食到。但咁都證明到所有精華都去哂個湯度，飲多d都唔覺膩好味指數：8/10蒜蓉粉絲蒸特大蟶子皇（$195/六隻）超級大隻蟶子，逐隻計既蟶子係勁抵。將超級多蒜同適量蔥放係面清蒸，粉絲擺底。蟶子既鮮味輕鬆帶出好味指數：7.5/10大蜆燉蛋（$198/5至6位用）好特別既一味，擺哂d大蜆係隻巨碟，大約有十幾隻啦，再淋上蛋漿，將大蜆半浸。隻蜆既時候吸埋入面d燉蛋，勾出鮮味，令大蜆更滑，呢個combination的確唔錯好味指數：8.5/10江南百花雞（$580/隻）又一特別菜式，先將雞去骨切厚片，再將蝦打成蝦滑搽係雞塊上面，厚厚地唔會太薄，亦唔會打得太爛，整完仲要夾住d菜心擺得靚靚。呢味係食過返唔到轉頭，唔使lur骨，啖啖蝦＋雞，原來想食好野功夫真係唔少得。同埋一隻雞其實好多，6至8個人食都ok好味指數：9/10避風塘炒大肉蟹
花膠響螺煲雞湯
$680
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好大煲湯，足夠10個人飲有餘。
花膠響螺煲雞湯
$680
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好味指數：8/10
蒜蓉粉絲蒸特大蟶子皇
$195
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超級大隻蟶子，逐隻計既蟶子係勁抵。將超級多蒜同適量蔥放係面清蒸，粉絲擺底。蟶子既鮮味輕鬆帶出
好味指數：7.5/10
大蜆燉蛋
$198
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好特別既一味，擺哂d大蜆係隻巨碟，大約有十幾隻啦，再淋上蛋漿，將大蜆半浸。隻蜆既時候吸埋入面d燉蛋，勾出鮮味，令大蜆更滑，呢個combination的確唔錯
好味指數：8.5/10
江南百花雞
$580
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又一特別菜式，先將雞去骨切厚片，再將蝦打成蝦滑搽係雞塊上面，厚厚地唔會太薄，亦唔會打得太爛，整完仲要夾住d菜心擺得靚靚。呢味係食過返唔到轉頭，唔使lur骨，啖啖蝦＋雞，原來想食好野功夫真係唔少得。同埋一隻雞其實好多，6至8個人食都ok
好味指數：9/10
避風塘炒大肉蟹
$399
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究竟呢味菜用左幾多粒蒜頭？將無數咁多粒蒜頭切粒炸起，再加d香料加d辣，就非常惹味。好大隻肉蟹，唔知點食既時候不妨叫店員姐姐拎個鉗黎整整去，食到十分香口開胃，d「避風塘」用黎送飯其實係冇得輸
好味指數：8/10
白胡椒香爆南非鮑魚
$65
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海鮮其實唔一定係清蒸，鮑魚都唔一定係就咁燉。俾d創意，加白胡椒爆香原隻大鮑魚，充分發揮到隻鮑魚彈牙既本性。鮑魚整得夠稔，中間「的」位會較有咬口
好味指數：8.5/10
金銀蒜蒸龍躉腩
$198
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龍躉腩係切開一舊舊，但係都幾多骨下，食落有d唔太方便。但似相當滑，金銀蒜既意思係炸蒜同生蒜，鍾情蒜頭既都可以一試既
好味指數：7.5/10
士多啤梨骨
$88
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好特別，偏紅色仲見到d士多啤梨果肉，同平時食偏橙食個d比較，係多左一分fresh既感覺。酸酸味味比較young，唔係調出黎個d酸味咁死，但士多啤梨味可以再出d
好味指數：7/10
蒜蓉炒時菜
$60
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食咁多大魚大肉就梗係要返碟菜中和下…好大碟，清炒菜都其實冇咩好講。呢間店既印象係：好多蒜呀正呀！
好味指數：7/10
大西瓜盅
$350
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食完餐好既通常都問：有冇果盤呀？sorry果盤咁hea呢度係冇既，要唔要試過個大大大西瓜盅？因為好重要所以要講3次，個西瓜盅真係好大大大，肉眼所見既每一個西瓜波波，其實都有手心咁大，好甜，8個人都食唔哂一個
好味指數：8.5/10
窮遊指數：7/10（酒樓價錢，私房菜質素）
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