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2023-03-28
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天氣涼涼地，就想食烤魚火鍋。鮮藤椒烤江豚魚（$308）渝老大的川菜性價比高，它烤魚有比較多的湯底選擇，例如番茄、酸菜、麻辣、香辣、酸辣、藤椒和毛血旺都有。其中我最愛藤椒。藤椒的香味比花椒清，麻味更柔和清新。用來熬湯不會太刺激，也沒有苦澀味。魚類可選鉗魚、江豚魚或桂花魚。我會揀江豚，因為肉嫩鮮美，無細刺又低脂肪，魚皮煎過再放湯，甘香而有口感。此外我們還點了醃製滑牛肉（$78）、粉絲（$18）、娃娃菜和油麥菜（各$33）。牛肉一碟份量足，只用雞蛋醃製，很嫩滑好食。
鮮藤椒烤江豚魚（$308）
渝老大的川菜性價比高，它烤魚有比較多的湯底選擇，例如番茄、酸菜、麻辣、香辣、酸辣、藤椒和毛血旺都有。
其中我最愛藤椒。藤椒的香味比花椒清，麻味更柔和清新。用來熬湯不會太刺激，也沒有苦澀味。
魚類可選鉗魚、江豚魚或桂花魚。我會揀江豚，因為肉嫩鮮美，無細刺又低脂肪，魚皮煎過再放湯，甘香而有口感。
此外我們還點了醃製滑牛肉（$78）、粉絲（$18）、娃娃菜和油麥菜（各$33）
。牛肉一碟份量足，只用雞蛋醃製，很嫩滑好食。
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