上村牧場 (已結業)

呢間主打和牛燒肉放題嘅餐廳設有特急列車送餐服務非常盞鬼燒肉放題分三個等級，豐儉由人，不過有消費券的加持梗喺揀難得食到嘅來自鹿兒島自家牧場的A4薩摩黑毛和牛套餐啦餐廳在鹿兒島設置牧場，由自製飼料、養飼到肉品加工都是一手包辦，而且更獲得日本全國和牛能力共進會的最高殊榮，所以品質有保證，而且價錢可以做到更親民薩摩牛饗宴套餐薩摩牛牛五花/薩摩牛里肌肉必試嘅牛五花，肉色帶粉紅，脂肪如雪花般分佈細緻，由於薩摩牛脂肪溶點低每面略為燒下入口即溶，充滿奶油脂香；其次喺里肌肉，肉色較紅，油花分佈均勻，肉質軟腍無筋，入口甘香美味薩摩牛涮涮燒有六種風味，可以配蒜蓉牛油、蘿蔔蓉、蔥鹽、柚子醋、牛排汁及四川風味，涮涮燒所用的薩摩牛肉質偏瘦，但相對肉味濃郁，薄切炙燒後入口極鬆化薩摩牛內裙肉內裙肉位於牛的內側腹橫肌，肌肉纖維較為明顯但肉質鬆散柔嫩，脂肪較少，但肉味更濃薩摩牛壺漬壺漬是日式燒肉的一種醃製方法，經過壺漬後的薩摩牛非常入味，而且厚切燒出來特別鮮美富口感薄切牛舌/伊比利亞豬豚肉薄切牛舌口感爽脆彈牙有嚼勁；伊比利亞豬一向以橡果餵飼，肉質細膩爽口，油脂豐富帶果香，所以唔覺油膩厚切牛舌肉色粉嫩帶油脂，肉質柔軟，相對