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2023-10-18
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又到了品嚐大閘蟹的季節，今次帶同壽星公爸爸到訪位於九龍城的台灣餐廳「等等HEA」，餐廳推出88分鐘任食大閘蟹、蟹粉前菜、台式美食、甜品及飲品放題當天點選中Size大閘蟹，19:00前離座，每位$559，餐廳會於上第一輪大閘蟹後才開始計用餐時間==========🔹大閘蟹公約4-5両、蟹乸約3両半▶清蒸大閘蟹食到食材最原始的味道，蟹肉鮮甜；公的蟹膏質地偏粘性，口感細膩綿密；乸的蟹黃質地偏硬，呈沙沙的顆粒感，味道類近重蛋香的蛋黃▶麻辣大閘蟹炸得香脆而麻辣香平衡，有類近避風塘的口味，夠惹味也特別▶鹽焗大閘蟹鹹香豐富又入味更有提鮮作用，有食奄仔蟹的感覺▶玫瑰露花雕大閘蟹入口淡淡怡人酒香，繼清蒸大閘蟹後最能食到原始的味道==========🔹蟹粉前菜及大閘蟹菜式有蟹粉水餃、生滾大閘蟹粥、蟹油香辣雞煲、合式腸蟹粉糯米飯、蟹粉澎湖花枝丸、蟹粉滷肉時菜、蟹油多春魚及蟹粉爆汁貢丸時菜翠綠鮮嫩；雞煲入味滋味；水餃皮滑餡鮮；多春魚香脆可口==========🔹台式美食一口麻辣鴨血、萬華街蚵仔滷肉飯、阿宗麵線 (正宗阿宗辣椒醬)、士林鹽酥雞粒蚵仔鮮甜，米飯為易入口的珍珠米；阿宗麵線口感濕潤==========
當天點選中Size大閘蟹，19:00前離座，每位$559，餐廳會於上第一輪大閘蟹後才開始計用餐時間
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🔹大閘蟹公約4-5両、蟹乸約3両半
▶清蒸大閘蟹
食到食材最原始的味道，蟹肉鮮甜；公的蟹膏質地偏粘性，口感細膩綿密；乸的蟹黃質地偏硬，呈沙沙的顆粒感，味道類近重蛋香的蛋黃
▶麻辣大閘蟹
炸得香脆而麻辣香平衡，有類近避風塘的口味，夠惹味也特別
▶鹽焗大閘蟹
鹹香豐富又入味更有提鮮作用，有食奄仔蟹的感覺
▶玫瑰露花雕大閘蟹
入口淡淡怡人酒香，繼清蒸大閘蟹後最能食到原始的味道
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🔹蟹粉前菜及大閘蟹菜式
有蟹粉水餃、生滾大閘蟹粥、蟹油香辣雞煲、合式腸蟹粉糯米飯、蟹粉澎湖花枝丸、蟹粉滷肉時菜、蟹油多春魚及蟹粉爆汁貢丸
時菜翠綠鮮嫩；雞煲入味滋味；水餃皮滑餡鮮；多春魚香脆可口
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🔹台式美食
一口麻辣鴨血、萬華街蚵仔滷肉飯、阿宗麵線 (正宗阿宗辣椒醬)、士林鹽酥雞粒
蚵仔鮮甜，米飯為易入口的珍珠米；阿宗麵線口感濕潤
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🔹台式甜品
手工薑茶芋圓、手工芋圓豆腐花
芋圓煙韌Q彈，豆腐花細滑，又加入紅豆、仙草及椰奶，整體層次豐富而甜度適中
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🔹台式飲品
包括珍珠系列、果茶、冷泡茶、健康養生茶及汽水
黑糖薑茶，熱度及薑份量十足，又可一解蟹之寒涼
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