鮨穴

營業中

休息中

今日較早放工相約了一位好耐無見的朋友一齊去食晚餐，赴約在銅鑼灣的時代廣場等候，在食通天裡已經有不少著名高檔食肆，日本菜是我們今天的首選，最後我們選擇了位於12樓的「鮨穴」日本餐廳食晚飯，這裡的氣氛感覺有特色，餐廳的一邊有一個開放式的壽司吧，鋪了不少時令的魚條，客人可以坐在吧枱食飯又可以欣賞廚師切刺身、製作壽司。牆身有木櫃放置了大堆的日式懷舊的物件，例如有舊式收音機、暖水壺、花瓶、相機、清酒樽等.....傳統中可見非常有心思。天花以吊落不少電燈泡，而環境微微昏暗，帶點一些情調，我們被安排坐在餐廳旁的圓形卡位，可以自成一角寧靜的環境下可以與友人傾下計。 個人選擇了杯熱的生薑蜜($42)，蜂蜜味都濃郁，杯底有些薑味，薑味也開始跟隨熱力慢慢滲出，薑味帶點微辣，整體上清甜又潤喉。 食物方面點了一些前菜、壽司、一品料理、甜品等....先來食些沙律就是.....三文魚沙律(山葵油酢)($78)三文魚刺身一共有4片，鋪在雜沙律上，沙律菜拌上山葵油酢，穌了散發蔬菜的香甜，每一口的沙律菜帶點酸香，好爽脆，再來食一大片的三文魚刺身，魚味濃郁帶點油潤，整體上開胃又鮮味。 鮨穴壽司($78)三文魚刺身捲起米