影片
更多
2024-10-19
493 瀏覽
花晨月夕 @kuno_hk 📍尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓━「花」晨月夕果然名不虛傳 每道菜的精緻程度都與花朵不相上下 華麗的菜品背後亦有獨特的味覺盛宴這次晚餐時段到訪 選擇了Omakase Moon $1580 +10% 每道都超精致 感受得到餐廳的用心❤️ps是日到訪意外吃了一餐海膽盛宴!? 最後海膽手卷師傅直接疊一整排海膽 超爆滿足~━🍱 先付▶︎ 完全是極度豐富且有心機的前菜 從淺入深 從淡到濃▶︎ 鹽焗銀杏 落花生 龍珠果享受食食材本味 ▶︎ 三文魚籽水雲口感滑溜 酸爽開胃 ▶︎ 香魚甘露煮鹹香十足 還有不少魚籽呢好味指數:●●●●◐━🐟 鮫鰈魚·甜蝦他他▶︎ 鮫鰈魚薄切卷上甜蝦碎 再搭配魚子醬和紫蘇花 ~ 最為特別的就是igable的氮氣泡泡了!好味指數:●●●●◯━🦪 生蠔▶︎ 第一次吃到德島縣名門生蠔 鮮味濃郁 且頗為爽口!好味指數:●●●●◐━🐟 海膽三文魚籽杯▶︎ 北海道馬糞海膽搭配自家漬三文魚籽 鮮與甜層層交疊 ▶︎海膽的creamy與爆汁三文魚籽形成口感對比 層次很豐富 兩者是不同層次的鮮甜!好味指數:●●●●●━ 🐟 鱈魚白子▶︎ 先煮成半生熟狀態 再加以炙燒 搭配了少許辣蘿
花晨月夕 @kuno_hk
📍尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓
━
「花」晨月夕果然名不虛傳 每道菜的精緻程度都與花朵不相上下 華麗的菜品背後亦有獨特的味覺盛宴
這次晚餐時段到訪 選擇了Omakase Moon $1580 +10% 每道都超精致 感受得到餐廳的用心❤️
ps是日到訪意外吃了一餐海膽盛宴!? 最後海膽手卷師傅直接疊一整排海膽 超爆滿足~
━
🍱 先付
▶︎ 完全是極度豐富且有心機的前菜 從淺入深 從淡到濃
▶︎ 鹽焗銀杏 落花生 龍珠果享受食食材本味
▶︎ 三文魚籽水雲口感滑溜 酸爽開胃
▶︎ 香魚甘露煮鹹香十足 還有不少魚籽呢
好味指數:●●●●◐
━
🐟 鮫鰈魚·甜蝦他他
▶︎ 鮫鰈魚薄切卷上甜蝦碎 再搭配魚子醬和紫蘇花 ~ 最為特別的就是igable的氮氣泡泡了!
好味指數:●●●●◯
━
🦪 生蠔
▶︎ 第一次吃到德島縣名門生蠔 鮮味濃郁 且頗為爽口!
好味指數:●●●●◐
━
🐟 海膽三文魚籽杯
▶︎ 北海道馬糞海膽搭配自家漬三文魚籽 鮮與甜層層交疊
▶︎海膽的creamy與爆汁三文魚籽形成口感對比 層次很豐富 兩者是不同層次的鮮甜!
好味指數:●●●●●
━
🐟 鱈魚白子
▶︎ 先煮成半生熟狀態 再加以炙燒 搭配了少許辣蘿蔔蓉和酸汁
▶︎ 口感creamy非常! 入口咬下即爆汁 不會很膩口~
好味指數:●●●●●
━
🦀 毛蟹·海膽
▶︎ 北海道毛蟹與蟹膏搭配北海道馬糞海膽 可以搭配紫菜一起吃~
▶︎ 毛蟹蒸熟後不失鮮甜 海膽亦有甜香 兩者很融合 一口大滿足!
好味指數:●●●●◐
━
🐟 穴子天婦羅·蟹肉煮茄子
▶︎ 是日熟食深得我心🫶🏻 超酥脆天婦羅穴子搭配甜醬油 油香中帶有鹹甜感 很是滿足
▶︎ 底部隱藏了超多料 蟹肉高湯勾芡搭配天婦羅茄子與湯葉 還有一個超可愛的茄子圖案魚糕
▶︎ ps湯葉極度柔軟豆味超濃 有驚喜!
好味指數:●●●●●
━
🍣 真鯛
▶︎ 第一貫是軟糯的真鯛 搭配柚子皮很清爽!
好味指數:●●●●◯
🍣 銀鱈魚
▶︎ 炙燒過的銀鱈魚皮的部分油脂香濃郁 肉則很是細膩
好味指數:●●●●◐
🍣 帆立貝
▶︎ 近期吃過品質最好的帆立貝! 鮮美之下是微微緊實的口感~
好味指數:●●●●●
🍣 間八
▶︎ 鹿兒島間八口感脆中帶些許軟糯 正常發揮!
好味指數:●●●●◯
🍣 深海池魚
▶︎ 深海池魚油脂香豐富 是微微爽口的口感!
好味指數:●●●●◯
🍣 地蛤
▶︎ 蜆汁煮過的 因此味道很是鹹鮮 微帶嚼口彈牙感
好味指數:●●●●◐
🍣 喜知次
▶︎ 北海道網走喜知次輕微炙燒表皮 表面油分很足 下面仍有魚肉綿軟感 咀嚼之下很有魚香!
好味指數:●●●●◐
🍙 鯖棒
▶︎ 口感大滿足! 聽信了師傅一口吞的我嚼了超久OuO 一口下去鹹鮮油脂香味道皆有 口感味道都很豐富
好味指數:●●●●◐
🍣 大拖羅
▶︎ 拖羅油香十足 咀嚼之下在嘴裡迸發
好味指數:●●●●◯
🍙 海膽
▶︎ 超超超澎湃海膽 師傅還會在手上撒金粉 吃完這餐飯手blink blink的~
▶︎ 一整排海膽的手卷不用多說了吧 creamy鮮甜的海膽人人都很愛!
好味指數:●●●●◐
━
🫕 蜆清湯
▶︎ 到最後來一碗暖胃蜆清湯最佳!
好味指數:●●●●◐
━
🍈 甜品
▶︎ 超甜提子與蜜瓜為這餐Omakase作完美ending~
好味指數:●●●●◐
━
張貼
