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2023-05-10
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今日去完合味道館玩後，就決定落旺角搵野食，今次搵到間真。隱世嘅日本餐廳，點解我會咁講，因為鋪頭為處砵蘭街嘅樓上鋪，唔講嘅話真係唔知道有。一入餐廳已經好有驚喜，由裝修到座位擺放都好日式feel，職員服務質素又好，今次我地一人二行叫左以下食物1. 藍鰭吞拿下顎依款菜式係菜單上搵唔到，職員推介下，所以一於要試下，聽講依款吞拿下顎係全港得幾間餐廳先有，而且唔係成日有得食，如果撞岩有，真係要點黎食下。由於下顎我運動量大，所以肉質非常好，而且魚脂比例都高，咬落肉質鮮嫩，口感十分滑順，每一啖魚肉都帶有香濃嘅魚脂，非常好食😋而且仲要冇細骨，所以真係可以大大啖咁放落口，火喉控制得好，所以魚皮燒到甘香脆口，魚肉又熟，點埋佢個柚子醬汁一齊食就非常好，柚子味道提升左魚味，而且都減輕左油膩感，正呀🤩🤩2. 北海道鮮帶子夾海膽帶子好新鮮，肉質鮮甜，加埋啲海膽，真係令人回味無窮，一啖咬落去有一陣柚子嘅清香，開頭以為係落左少少柚子汁，但原來係刨左柚皮落海膽到，我都冇諗過可以咁，用柚皮就唔會有酸味破壞左海鮮原有嘅味道，而且仲可做到提鮮作用，三者配搭非常之好，一啖放晒落口食，真係好滿足🥰🥰3. 雞胸軟骨燒雞胸軟骨就唔係到
今日去完合味道館玩後，就決定落旺角搵野食，今次搵到間真。隱世嘅日本餐廳，點解我會咁講，因為鋪頭為處砵蘭街嘅樓上鋪，唔講嘅話真係唔知道有。
一入餐廳已經好有驚喜，由裝修到座位擺放都好日式feel，職員服務質素又好，今次我地一人二行叫左以下食物
1. 藍鰭吞拿下顎
依款菜式係菜單上搵唔到，職員推介下，所以一於要試下，聽講依款吞拿下顎係全港得幾間餐廳先有，而且唔係成日有得食，如果撞岩有，真係要點黎食下。由於下顎我運動量大，所以肉質非常好，而且魚脂比例都高，咬落肉質鮮嫩，口感十分滑順，每一啖魚肉都帶有香濃嘅魚脂，非常好食😋而且仲要冇細骨，所以真係可以大大啖咁放落口，火喉控制得好，所以魚皮燒到甘香脆口，魚肉又熟，點埋佢個柚子醬汁一齊食就非常好，柚子味道提升左魚味，而且都減輕左油膩感，正呀🤩🤩
2. 北海道鮮帶子夾海膽
帶子好新鮮，肉質鮮甜，加埋啲海膽，真係令人回味無窮，一啖咬落去有一陣柚子嘅清香，開頭以為係落左少少柚子汁，但原來係刨左柚皮落海膽到，我都冇諗過可以咁，用柚皮就唔會有酸味破壞左海鮮原有嘅味道，而且仲可做到提鮮作用，三者配搭非常之好，一啖放晒落口食，真係好滿足🥰🥰
3. 雞胸軟骨
燒雞胸軟骨就唔係到有得食，軟骨脆口，而且調味落得岩岩好，食係上黎非常惹味，用黎送酒非常一流😋😋
4. 免治雞肉棒
雞肉棒肉質好嫩，加埋啲香料調味，令到啲味道更加豐富，食落去啲口感亦好好，點埋佢個月見醬就非常一流😍😍
5. 提燈
提粒就係未成熟嘅蛋及其內臟串係竹籤上，味道特別，一咬落每一粒「蛋」都會係口入爆開，蛋黃味濃極鮮，非常之正😋😋
6. 煙肉廣島蠔
蠔肉新鮮，煙肉香口，包住一齊黎燒，蠔嘅鮮味同埋啲煙肉嘅香味融合得好好，真係好好味😋
7. 燒豆腐
火喉控制得非常好，燒到外層香脆，但入面保留到濕度，唔好以為豆腐上嘅醬係普通醬，其實佢係一個師傅特調嘅豆瓣醬，同豆腐嘅味道非常融合，唔會太鹹且帶有少量甜味，真係一流😋
整體黎講，食物質素好非高，而且唔算話太貴，好岩同三五知己放工黎食下飲下野放鬆
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