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2018-02-16
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平時omakase都以刺身壽司小食為主, 知道朋友食過依間以天婦羅既omakase後, 就特意黎試一次!裝修像高級餐廳一樣優雅, 屏幕後更設有另一處座位空間, 私隱度高 餐廳設計別具心思, 枱底下設有充電位置。當晚我地就座吧台, 可以欣賞到師傅既功架我選擇既係有和牛的"極"前菜 - 松葉蟹腳,蟹膏,北海道海膽將海鮮最濃味的拌勻後一齊進食,蟹膏味道香濃,蟹蓋清理得非常乾淨, 非常滿足的前菜左上既係杏仁豆腐,無豆製造,上面加兩粒合桃,豆腐好有杏仁味,口感並唔係嫩滑的,而係有少少顆粒感的糊狀 左下既芥末子鴨胸,唔似鴨胸咁乾硬,有老水鵝既味道! 好味道!右下係愛之縣白果,無苦味,無油膩,好薄既炸漿, 由前菜開始己經試到師傅既功架最後右上既係水母,非常爽脆,雞軟骨既口感,而唔係海蜇咁。 之後既係蠔魚蛋湯加松茸姑好特別既食物,第一次嘗試,雖然叫魚蛋,但非唔係魚蛋咁既彈牙口感,係一夾卡散既粉狀,但蠔味重到不得了! 好似蠔豉味咁,溶入湯後加埋松茸菇,味道鮮甜!再來刺身有獅魚,拖羅,北寄貝食完濃味既前菜後, 有淡味既新鮮刺身作隔再食天婦羅, 菜單設計不錯。刺身鮮甜, 拖羅入口即溶, 齒頰留香。主角天婦
裝修像高級餐廳一樣優雅, 屏幕後更設有另一處座位空間, 私隱度高 餐廳設計別具心思, 枱底下設有充電位置。當晚我地就座吧台, 可以欣賞到師傅既功架
將海鮮最濃味的拌勻後一齊進食,蟹膏味道香濃,蟹蓋清理得非常乾淨, 非常滿足的前菜
左下既芥末子鴨胸,唔似鴨胸咁乾硬,有老水鵝既味道! 好味道!
右下係愛之縣白果,無苦味,無油膩,好薄既炸漿, 由前菜開始己經試到師傅既功架
最後右上既係水母,非常爽脆,雞軟骨既口感,而唔係海蜇咁。
好特別既食物,第一次嘗試,雖然叫魚蛋,但非唔係魚蛋咁既彈牙口感,係一夾卡散既粉狀,但蠔味重到不得了! 好似蠔豉味咁,溶入湯後加埋松茸菇,味道鮮甜!
食完濃味既前菜後, 有淡味既新鮮刺身作隔再食天婦羅, 菜單設計不錯。
刺身鮮甜, 拖羅入口即溶, 齒頰留香。
首先介紹旁邊亦不容忽視既蘿蔔蓉,無用平時沾天婦羅既醬汁, 而用兩種蘿蔔拌成既蘿蔔蓉, 靜崗的甜九洲的辣,兩種味道混成一體, 入面仲加左鹽同檸檬汁, 師傅唔用天婦羅汁係唔想整走鮮味,加上蘿蔔有清熱氣同清掉濃烈味道兩個作用,對食天婦羅很有幫助,我知道咁多資訊都全靠店員既耐心解釋! 旁邊仲有沖繩既海帶鹽,咖哩鹽
主角~~花竹蝦天婦羅~~
從碟上既吸油紙及蝦身可見師傅將炸漿炸到好薄之餘,仲一d都唔油膩!! 花竹蝦來自香港,但好甜好重蝦味,亦都十分大隻! 超級好食!
*小心蝦頭既蟹腳,由於真係炸得好脆, 進食時小心被蝦腳插親口腔
目光魚,口感同骨感都極似九肚魚,厚肉少骨,亦係炸得恰到好處, 好好食!
萬能蔥聽名都知非同小可, 此蔥攞過獎,食後真係好甜,無臭蔥青味
鰻魚炸到好脆, 亦係恰如其分既功力!
大蜆中有菇,亦有類似蕃薯葉係入面,大蜆好鮮甜, 真係估唔到大蜆都可以做炸物。
無根,好清甜, 但汁略為無味。
和牛非常之香濃, 油脂香四溢, 慢煮牛肩硬是入口即溶, 舞茸亦不失霸氣地展現它的香菇味, 非常之物超所值既一道菜!
最後既甜品可謂一個驚喜, 係炸鹿兒島安納芋配白蘭地和沙糖
依道菜竟然係炸左一個小時! 切成4塊後, 沾上白蘭地和沙糖, 白蘭地可帶上甜味, 更帶有暖暖既酒香, 十分美滿既甜品!
全晚驚喜不絕, 天婦羅絕對見其功架, 能夠品嚐到如此簿如此不油膩既天婦羅實在是太感動!
推薦! 聽店員說午餐亦十分抵食!
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