好湯好麵

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吃過會一直心心念念的湯麵，濃郁鮮甜的湯頭絕對是靈魂。跟大部分日式拉麵店一樣，店主會因應不同湯頭特性配搭合適的麵，務求把味覺體驗極緻化。海龍皇($135) 包含藍蟹肉、海蝦尾、魷魚、帶子、蠔。湯頭濃郁富深度，層層疊疊的海味，加上蝦頭油，鮮上加鮮，配以掛湯力強的陽春麵，每條麵條吸滿湯汁，非常滋味。花膠佛跳牆 ($178)湯頭就如一碗濃縮雞湯，每一口都是精華，湯底較海龍皇濃稠，配搭扁陽春麵正好中和湯頭比較重口味的狀態。配料有花膠、魚肚、鮑魚、海參、素翅、雞肉、帶子、北菇、雲腿絲，用料十足。兩碗我都喜歡，但我本身比較喜歡幼麵，所以會更偏愛海龍皇🤍