好湯好麵

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去完大圍圍方行街….又唔想幫襯連鎖食店…記起附近有間米芝蓮食府—好湯好麵！！！🤩🤩我哋即刻衝過去🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♀️本身以為會排晒長龍….好彩可能因為天雨關係⛈️⛈️….所以冇咩人等🥰🥰我哋好快就入到去😚🐾 涼拌麻辣手工豆腐依道涼拌小菜好考廚師嘅刀工🔪….豆腐薄切令口感更加嫩滑….灑上蔥花芝麻…配以秘製麻辣調味醬汁…. 非常開胃😋😋🐾 蟹皇豬豬🍜重料湯底！！除咗本身嘅高湯…仲有龍蝦牛油同蝦子做底…加上藍蟹肉同日本黑豚五花腩片做配料🤤🤤🤤….令到成個麵嘅鮮味進一步提升🆙🆙🐾 叉燒鮑🍜依個陽春麵性價比高….鮑魚煮得夠淋….好入味😋😋….加上日式叉燒肉質軟滑…同個高湯湯底非常夾😍😍麵嘅份量充足😌😌…不過就咸左少少🤏🥲…. 食完要飲多啲水….

一講呢間，一定係又貴又唔飽？“好湯好麵”可以話係大圍另一名物，湯款用心調配，非常講究。海龍王湯、綿花雞湯都非常驚艷，而黑口黑面則是中上。為了湯底的話，呢度係必到！不過相對嚟講，除咗湯底，幾乎所有嘢都係弱項。配料唔夾，麵條普通，服務更普通，坐得逼，收得唔平又食唔飽等等。去前請先調整好自己的預期，咁會食得開心啲🙂

本來想食個好頭好尾：牛骨牛舌牛尾湯麵🤤但賣哂🥹🥹🥹果時好似7點左右？但已經排長龍 可能係因為米芝蓮推介🎖️唯有叫另兩款 一款有手指公既推介👍🏻一款就冇👌🏻佢有好多款湯麵 真係好吸引😍不過碗碗都$100起 真係唔可以成日食 唔係人人都負擔得起🧐棉花雞🍜🐔日本地雞肉/魚肚/花菇/雲腿絲/扁陽春麵雞肉都幾滑既 呈粉紅色 好似幾嫩滑🐥但食唔出同其他雞肉有咩分別魚肚可算是啖啖肉 都正常份量湯底偏咸 我冇飲哂 冇乜記憶點 唔係話好特別食埋個麵都幾飽下蠔皇豬豬🐽🐽廣島蠔🦪/蝦🍤/五花腩片/肉碎/扁陽春麵湯底係橙橙地色 可能有龍蝦牛油既關係🦞係幾香既 但不致於濃烈蠔係幾大隻 一啖過係爽的～蝦就不過不失 腩肉片似打邊爐質素🙂Mix埋一齊有種不太夾既感覺 但正常味道😅另嗌左咸檸7一杯🥃

上次嚟大圍已經想試吓，可惜撞啱中場休息🥹今次計好時間，目標一開門就入去食😆點知原來好多人同我哋有同一諗法🫣好彩都比我哋做到第一輪最後一枱客😙後來發現原來仲有2樓，不過都好快坐滿，門外已經要大排長龍😨😨以湯麵嚟講佢嘅定價都幾進取🫢但都仍然做到座無虛席，相信湯麵係有一定質素🤔見呢度唔同餸會配唔同湯底，而有幾款湯麵係限量供應，而且真係好快賣哂😨本身想食嘅牛肉牛湯麵，晚市第一輪都食唔到🫨之後都一路聽到有唔同麵款售罄😅所以都要有心理準備唔一定會食到最想食嗰款😢🏆迷你佛跳牆 ($150) 估唔到都幾大碗幾多料😲材料有鮑魚、海參、素翅、魚肚、北海道刺生帶子、日本地雞肉、雲腿絲同花菇😍鮑魚，海參同魚肚都炆得夠軟腍入味，一啲都唔馬虎👍🏻所有湯麵都係用陽春麵做麵底，闊身麵質唔會太淋又可掛汁😋麵同高湯成為完美配合，就好似店舖名🤭🐏 雙冬羊肉 ($108) 湯麵以羊肉高湯做湯底😋仲要配合埋腐乳，就好似變成湯麵版嘅羊腩煲😆羊肉味濃得嚟又唔覺鹹😋花菇同支竹吸哂湯汁勁好食🤤唯一不足之處就係羊肉片太碎同太少，如果可以多少少羊肉片，或者係羊腩就正啦😍😍😍🥒北寄貝配柚子醋漬青瓜 ($59) 青瓜切絲後以柚子醋漬好清新，北

百幾蚊一碗陽春麵聽落會覺得好貴，但好湯好麵每碗麵都用足心機貴材料炮製，款式配搭新奇又帶有Fusion味道，絕對值得一試!! 🍜- 西班牙紅蝦陽春麵 HK$188 🦐🦀🍜超濃蝦鮮味足料!!西班牙紅蝦肉質緊致蝦味濃郁，而且去晒殼方便食用!!藍蟹肉鮮味突出，份量十足，吃到最尾也都可以食到蟹肉非常誇張!!海鮮湯底鮮味濃郁，再加上紅蝦油，蝦味更加濃郁，每食一啖都覺得有隻生猛紅蝦在口中扎扎跳，食得十分過癮!!而且陽春麵本身非常吸汁，與湯底完美結合，絕對是天作之合!!- 好頭好尾 HK$112 🐂🍜

棉花雞湯麵🍜有點令人失望，湯味道唔錯，但係棉花雞嘅雞肉有好大陣雪味，冬菇就夠厚肉，魚肚中規中矩！而海龍皇湯麵雖然貴了點，但確實無令人失望，蟹肉、帶子鮮甜，又有蝦又有蠔，蠔十分新鮮，湯底亦濃而不膩👍🏻👍🏻店員十分有禮，值得加分 😌整體環境亦整潔乾淨，以小店來說已算十分不錯！

呢間湯麵係店家自己熬製湯底，非常入味，每碗份量足夠，用料新鮮👍🏻 價錢少貴但質素高，值得一試😋推薦海龍王麵❤️湯底好濃海鮮味，蝦新鮮爽口、彈牙入味，麵條彈牙好食！

因為係米芝蓮推薦嘅餐廳，所以特登帶屋企人來食！上次嚟食果陣大排長龍，等成半個鐘頭先有得入，但今次星期六夜晚竟然唔使排隊，心知不妙……叫左碗$150嘅迷你佛跳牆陽春麵，湯底咸到我屋企人倒左兩杯水落去！另一碗係北菇棉花雞陽春麵，冬菇偏硬，應該係浸泡時間唔夠耐，魚肚有油益味，啲雞肉最奇怪，有陣怪味！我阿媽話係應該用左酒去辟冰鮮雞陣味，但酒落得太多，陽春麵也唔夠彈牙！整體想講唔難食，但真心差左勁多，唔會再推薦啲fd來食！同埋環境超逼，肥少少或者懷孕應該都坐唔落！

大圍米之蓮推介 仲要呢期沖出港島 係銅鑼灣插埋旗係社交媒體網站都成日見到人推介 但係一見到價錢牌 忍唔住打咗個突 因為一碗麵 要成百蚊碗 仲有咁多人介紹? 真唔真啊 所以一直都好想試 仲要餐廳又遠離大圍火車站 去到油站個邊 (¬_¬)（沙田友一定知有幾遠）都唔影響大家食佢既決心lol衡量完價錢同個人口味 最後係試左有👍🏻推介既✎ 海龍王湯 hk$138根餐牌介紹呢 碗麵既係超級豐富 有各種唔同嘅海鮮: 蟹肉 海蝦 魷魚 帶子仲有蠔 到上菜個時 的而且確有曬樣樣海鮮 雖然應該都係雪藏貨 但係size都唔算細粒 飲淡湯個時 都feel到好濃味 再配埋陽春麵 唔會覺得過鹹 而且碗麵比想像中份量多 因為你會係不知不覺飲埋碗湯 ´･ᴗ･`所以係夠飽既☞ FatFat之分: 6.5/ 10♥ 但係可惜食完隔左冇耐 我就覺得好口渴 唔知係太濃味定點啦(>_<) 而且一碗麵收$138 係我個人角度真係唔抵 用料都唔係話咩特別野 再加上坐嘅環境係同譚仔差唔多~ 不過當然都會有人覺得真材實料 絕對值得呢個價錢 觀點與角度個個唔同(¬_¬)

環境：店內空間不算好大，空間感中規中矩，但就乾淨企理，冇異味，上菜速度快，服務員都很好禮貌雙冬羊肉湯：價錢就不算好平，不過這個味道質素都對得住這個價錢的，首先份量都算足夠，羊肉嘅份量都算多，很重羊肉味的湯底，麵條彈牙，配埋羊肉一齊食好似食咗個羊肉煲一樣，好暖海龍王麵份量都算足夠，湯底好濃海鮮味，配料新鮮，麵上面隻蝦食得出都是新鮮，爽口彈牙入味，麵條大小適中，彈牙好食，總體嚟講，價錢就唔係算好平但係就勝在質素高可以一試

有冇試過嗰種一飲湯就停唔到口嘅感覺？呢間店入面嘅海龍王湯麵做到咗！湯底透出嗰種濃郁嘅海鮮鮮味🐟，真係一啖鮮過一啖，湯面飲落去暖笠笠，真係夠晒霸氣。啲蟹肉、海蝦仲有其他海鮮，食落彈牙得嚟唔柴，每一啖都夾雜住海中精華，完全唔需要靠調味嚟提味，夠曬自然。再講吓花膠佛跳牆呢個補身菜式，講真，飲落去嘅每一啖湯都有股濃濃嘅膠質感🍲，一啲都唔水薄。呢個佛跳牆唔單止食料豐富，連湯味都好夠分量，D花膠同鮑魚咬落有嚼勁，飽滿得滯。不過食多咗就會有啲飽，可能要過陣先再捱第二輪。飲品方面，檸檬薏米水就真係聰明嘅選擇🍋，清新消滯，啱晒用嚟中和呢兩款重口味嘅湯底。整體嚟講，哩兩款湯麵同佛跳牆都算係我食過最經典嘅之一。下次肯定要搵時間再嚟重遊，唔試返次幾乎係對唔住自己嘅舌頭啊！👅

可能開左分店分薄左資源，個湯淡味左，無之前食開咁濃，如果收過百蚊保持唔到水準，好難有回頭客，另外冷泡烏龍由玻璃樽轉左膠樽，就咗睇好似縮左水，細支左，可能又係節省成本。

💪🏻 叉燒鮑湯麵 ($98)呢間餐廳係專做靚湯同靚麵，一直都想食好耐😋 叉燒鮑麵嘅湯底係高湯，但味道唔太特別，冇咩味，只係食到咸味，而且湯底亦都偏咸🙁 鮑魚煮得夠淋，亦都好入味！日式叉燒都好大塊，肉質軟淋！麵食方面係用扁陽春麵，食落都彈牙，掛到湯😛。可能佢高湯冇咩特色之處，希望下次可以試下海皇湯！但價錢有啲偏貴。味道：7.5/10性價比：6/10 食住瘦指數：💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻/5

依間湯麵店都見係不同嘅社交平台出現過，有一部分人覺得一碗麵買到咁貴，唔值，但當我試過之後就覺得物超所值，湯底飲得出係用足料，味道濃郁，比起好多嘅湯麵舖頭出色😋———————————————————————海龍皇湯麵 龍蝦湯底濃郁，海鮮亦很新鮮，性價比十分高棉花雞湯麵雞湯湯底，沒有味精，不會令人覺得口渴海蜇頭 味道偏淡，沒有特別，可以不用嘗試芝麻醬雞絲粉皮一上枱攪拌嘅時候比較乾，食完麵之後青瓜出水，反而令到粉皮更加濕潤，比較易入口，粉皮都好煙靭，味道都比較淡，但係好食嘅黑糖桂圓冰粉冰粉很清新，有乾及新鮮新鮮桂圓，甜甜地，可以一試最後附上餐單一張供大家參考

在大圍及銅鑼灣皆有分店的好湯好麵，將簡單的湯麵製作得毫不平凡。今次點了限量供應的迷你佛跳牆，濃郁鮮美的湯底絕對是精心熬製出來的精華。配料蘊含多種珍貴食材，從鮑魚、海參到素翅及魚肚，更選用來自日本的地雞肉以及刺身級帶子。使用的扁陽春面口感彈牙，掛湯能力一流，更能好好感受這碗集大成級湯麵的美味。Mini Buddha Jumps Over the Wall from Hao Tang Ho Mian is a true masterpiece of the soup noodle category, with rich broth made with premium ingredients, topped with abalone, sea cucumber, vegetarian shark fin, fish maw, Japanese chicken, and sashimi-grade scallops.