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2023-10-15
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💁♀️ 25/9/2023(Mon), Dinner🍽話說💁♀️為食妙妙既🙍🏻♂️朋友仔早前去灣仔駿景酒店 @theemperorhotel staycation🏨後，去左酒店裏面，一間曾獲米芝蓮一星🤩餐廳殊榮既中菜廳🥢 ，食過佢地裏面其中既鎮店名菜 - 瓦罉焗胡椒蝦 🦐，覺得佢地新派既粵菜，煮得非常出色!!! 係咁極力推介💁🏼♀️為食妙妙去食下咁話! 🤔好啦! 打鐵要襯熱🤜🏻聽完朋友仔講到咁正🤤，即刻book位訂枱☎️，孖埋另一位又係好鍾意食～又好食得既👱🏼♂️好朋友仔，去拜訪下佢地D新派既粵菜先😏!中菜廳位於酒店1樓既位置，中式高雅氣派既環境佈置，坐得相當舒服👍🏻而今日我地order咗：瓦罉焗胡椒蝦 $448將大量白胡椒覆蓋住新鮮既大蝦(大約有8隻)🦐，放入瓦罉內焗製而成，係一個好特別既做法🧐，焗出黎既大蝦肉質鮮甜彈牙，散發住陣陣胡椒既香味，兩者加埋非常匹配，確實令人一試難忘😋❤️，難怪朋友仔會極力推介😋😋粟米鱈魚球 $468話說呢道菜暫時未SHOW係餐牌到，而我地問開職員有無D新既菜式推介時，🧑💼職員就推介左呢款👉"粟米鱈魚球🌽🐟🟡 "，見係新菜式~我地就叫左黎試下啦😋😋😋眾所周知
話說💁♀️為食妙妙既🙍🏻♂️朋友仔早前去灣仔駿景酒店 @theemperorhotel staycation🏨後，去左酒店裏面，一間曾獲米芝蓮一星🤩餐廳殊榮既中菜廳🥢 ，食過佢地裏面其中既鎮店名菜 - 瓦罉焗胡椒蝦 🦐，覺得佢地新派既粵菜，煮得非常出色!!! 係咁極力推介💁🏼♀️為食妙妙去食下咁話!
🤔好啦! 打鐵要襯熱🤜🏻聽完朋友仔講到咁正🤤，即刻book位訂枱☎️，孖埋另一位又係好鍾意食～又好食得既👱🏼♂️好朋友仔，去拜訪下佢地D新派既粵菜先😏!
中菜廳位於酒店1樓既位置，中式高雅氣派既環境佈置，坐得相當舒服👍🏻
而今日我地order咗：
瓦罉焗胡椒蝦 $448
將大量白胡椒覆蓋住新鮮既大蝦(大約有8隻)🦐，放入瓦罉內焗製而成，係一個好特別既做法🧐，焗出黎既大蝦肉質鮮甜彈牙，散發住陣陣胡椒既香味，兩者加埋非常匹配，確實令人一試難忘😋❤️，難怪朋友仔會極力推介😋😋
粟米鱈魚球 $468
話說呢道菜暫時未SHOW係餐牌到，而我地問開職員有無D新既菜式推介時，🧑💼職員就推介左呢款👉"粟米鱈魚球🌽🐟🟡 "，見係新菜式~我地就叫左黎試下啦😋😋😋
眾所周知🥸，鱈魚低脂肪、含有豐富既蛋白質同Omega-3等等既營養，係營養價值好高既魚🐟，烹調既方法亦可以有好多種，而店家就用左酥炸既方法去處理: 掃上薄薄一層既蛋白漿將鱈魚炸到金黃又鬆脆😍，我地將熱辣辣酥炸左既鱈魚球，淋上左香甜既粟米粒羹，微暖既粟米粒羹😋加上薄蛋白漿炸到外層好脆身，而無半點油炸酥味既鱈魚球，食落魚肉肉質柔軟嫩滑🤤，口感層次豐富，呢道菜做到恰到好處👍🏻👍🏻👍🏻幾有驚喜，唔錯唔錯😋💗
百花炸釀松葉蟹鉗 $188
蝦膠又稱「百花」，去飲宴食百花炸釀蟹鉗就食得多，但係用松葉蟹鉗黎整既，印象中都係第一次食😍。上枱時炸到外層酥脆又熱辣辣既松葉蟹鉗，望落比平時飲宴食開既炸蟹鉗大隻同脹卜卜好多😍😍，咬落去每口都係啖啖爽彈既蝦膠同鮮甜既松葉蟹肉😋，配上酸甜醬更加滋味😋
醬油安格斯牛肉石窩炒飯 $238
炒飯好講求廚師既功架夠唔夠深厚，要做到軟硬適中，粒粒分明一d都唔易! 而呢度既廚師就絕對做到👍🏻，大大窩熱辣辣既炒飯面鋪滿左木魚絲😋，木魚絲既魚香鮮味將整個炒飯再度提鮮，加上嫰滑既安格斯牛肉粒同炒至色澤均勻既飯粒，加埋鍋底微微焦濃既飯焦，呢個“精髓”飯焦，真係千祈唔好錯過🤤🤤🤤
最後餐廳送上腐竹薏米糖水同蕃薯糖水，兩款糖水都唔會太甜，正合我意，為呢餐中菜劃上一個完美既句號😋😋😋
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❤ 🙆♀️(為食妙妙) 整體食評：9.5/🔟
👉🏻上菜速度恰當，服務亦好體貼❤
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