餃掂手工餃子雲吞專門店

話說北方人餃子當飯吃，其實我真係唔介意，食得飽唔一定要有飯麵，我覺得南方人都好鍾意食餃子呀？今晚就去咗餃掂食晚餐，兩個人三款餃子一碗湯，又飽又滿足。餃掂位於威靈頓街，主打手工餃子，廚房內有人即場包，材料新鮮又特別，例如我必吃至尊松茸豬肉餃跟狀元九鼎湯 $107/12只，加了矜貴的松茸作餡，既少吃了肉、亦添了清香，配合黑白松茸醬，如虎添翼。狀元湯是非常合時的去濕老火湯，粉葛、赤小豆、扁豆、兩款魚、陳皮、蜜棗及排骨，味清但香醇。另外我很喜歡龍鳯松茸雙煎餃 $86/8只，分別加入黑松露及白松露作饀，每款各四只，認真看看顏色，很容易分別黑松露餃，松露香氣特別濃，煎餃比較惹味，煎至微焦火喉剛好。最後是壽喜燒牛肉餃 $56/7只，以牛肉作餡，自然味道不一樣，風味不同。小店的醬汁及飲品皆自家製，兩款備用辣醬，我最鍾意菜脯豆豉醬，另一款是四川辣椒醬。自家製山楂雪梨水 $20，加了甘草、麥芽及糖，酸甜味都幾濃，唔錯。