新記雞粥 (筲箕灣道)

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休息中

黃昏時份，往筲箕灣天悅廣場順豐站取件後，就去鄰近的新記雞粥晚膳。新記雞粥位於筲箕灣道307號地下及一樓 ，主打生滾煲仔粥、即拉腸粉、各式小炒、招牌小食、炒粉面和廣東菜等，招牌雞粥、貴妃雞和乳鴿更是遠近馳名。平時在新記，多吃粥粉面。正值晚飯時段，換換口味，捨雞粥，吃小菜。坐下叫了至愛的紅燒元朗脆皮乳鴿、杞子枸杞豬潤湯、豉汁蒸倉魚和椒絲腐乳炒生菜。我至愛的紅燒元朗脆皮乳鴿先行，即叫即炸，鴿身大隻，不是BB鴿，夠肉食，鴿肉嫩滑，外皮十分香脆。至於杞子枸杞豬潤湯，薄切豬潤，爽口幼滑，枸杞新鮮，顏色翠綠，配明目杞子，真是最佳時令湯水。豉汁蒸倉魚，倉魚大大條，魚身夠厚，魚肉新鮮嫩滑，用豆豉面醬一起蒸，帶出魚肉鮮味。椒絲腐乳炒生菜，新鮮生菜配香濃腐乳及辣味椒絲，加上鑊氣十足，創出平價配料，高質味道。自家製豆漿和自家製五花茶，豆漿潤喉，五花茶清熱，大杯又抵飲。最窩心系一坐下，侍應即送上自家製精美口罩封套，方便客人處理口罩，同心抗疫。