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2023-08-30
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對上一次去鮨燐上環嘅分店食已經係四年前，今次再去，水準依然，唔怪得Full House 啦👍我地揀左1680@款包前菜三款，七種刺身，六款壽司，一款和食，甜品前菜三款，分別是粟米、花竹蝦柚子和水雲。🔅粟米的甜味十分濃郁，每一口都帶來了滿滿的幸福感。🔅花竹蝦柚子則結合了鮮嫩的蝦肉和柚子的酸爽，口感豐富有層次。🔅水雲滑嘟嘟，酸酸甜甜讓人開胃。🔸深海池魚肉質鮮嫩，沾酸汁或豉油都同樣好食，帶著海味的清新。🔸北海道紫針海膽鮮甜豐潤，正‼️🔸沙甸魚搭配牙蔥、黃蘿蔔和紫蘇葉，提供了一份鮮味和去腥的平衡。🔸北海道昆布森真蠔是一顆肥美大隻的生蠔，Creamy,搭配土佐醋啫喱，帶來獨特的口感。🔸銀雪魚則加上了食用菊花和紫蘇葉，配上酸麵豉醋，味道鮮美而清新。🔸中拖羅則搭配紫蘇葉和竹炭鹽，增添了味道層次。🔸最令我驚艷的是呑拿魚骹位，經過火炙後的魚油溢出，入口即溶，帶來了絕妙的口感，不過小心滴油，整污糟件衫。🔸毛蟹則鮮甜可口，每一口都令人愛不釋手。🍲日本大蜆湯湯的味道鮮美濃郁，大蜆肉質鮮嫩壽司🔹沙鮻魚加了薑蓉，又幾夾🔹石垣貝鮮嫩爽口，帶著海洋的香氣。🔹鰤魚口感豐富，肉質鮮美。🔹縞蝦的蝦身佈滿精緻的條紋，搭配蝦膏飯
我地揀左1680@款包前菜三款，七種刺身，六款壽司，一款和食，甜品
前菜三款，分別是粟米、花竹蝦柚子和水雲。🔅粟米的甜味十分濃郁，每一口都帶來了滿滿的幸福感。
🔅花竹蝦柚子則結合了鮮嫩的蝦肉和柚子的酸爽，口感豐富有層次。
🔅水雲滑嘟嘟，酸酸甜甜讓人開胃。
🔸深海池魚肉質鮮嫩，沾酸汁或豉油都同樣好食，帶著海味的清新。
🔸北海道紫針海膽鮮甜豐潤，正‼️
🔸沙甸魚搭配牙蔥、黃蘿蔔和紫蘇葉，提供了一份鮮味和去腥的平衡。
🔸北海道昆布森真蠔是一顆肥美大隻的生蠔，Creamy,搭配土佐醋啫喱，帶來獨特的口感。
🔸銀雪魚則加上了食用菊花和紫蘇葉，配上酸麵豉醋，味道鮮美而清新。
🔸中拖羅則搭配紫蘇葉和竹炭鹽，增添了味道層次。
🔸最令我驚艷的是呑拿魚骹位，經過火炙後的魚油溢出，入口即溶，帶來了絕妙的口感，不過小心滴油，整污糟件衫。
🔸毛蟹則鮮甜可口，每一口都令人愛不釋手。
🍲日本大蜆湯湯的味道鮮美濃郁，大蜆肉質鮮嫩
壽司🔹沙鮻魚
加了薑蓉，又幾夾
🔹石垣貝鮮嫩爽口，帶著海洋的香氣。
🔹鰤魚口感豐富，肉質鮮美。
🔹縞蝦的蝦身佈滿精緻的條紋，搭配蝦膏飯，每一口都帶來滿滿的蝦味。
🔹馬糞海膽鮮甜creamy，令人愛不釋手。
🔹鯖魚鮮甜，加左芝麻，白板昆布，口感味道提升
最後是天婦羅，有門鱔、番薯、熊本茄子和青椒仔。門鱔的外層炸得酥脆，內裡保持著鮮嫩的口感。
番薯和熊本茄子的炸製則保留了它們的天然甜味，令人愉悅。
青椒仔炸得剛剛好，口感清爽。
食完咁多壽司，再飲一碗熱辣辣嘅麵豉湯，夠暖胃。
🍮抹茶奶凍奶凍軟滑細膩，奶味濃郁，加上抹茶的香氣，令人難以忘懷。這道甜品為整餐畫上了完美的句號。
總的來說，食物高質新鮮，師傅會介紹食材，服務員有禮，會主動加熱茶，很滿意的一餐。
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