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2023-08-04
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店裡的位置不是很多約９個位置，我們吃的晚上人氣也挺足的，而且還有挺多外賣訂單，可見餐廳的質素真的不錯！而且剛好有在做優惠，這就吃起來更划算了！Dinner Menu （１３８０元）先付分別有爽甜的北海道白粟米，酸汁啫哩松葉蟹腳，和靜岡蕃茄配水雲都是一個清爽開胃的組合！１４貫壽司沙錐魚肉質實中帶嫩，師傅加了點柚子汁來增加果香，突出鮮味岩手縣赤貝非常新鮮，入口又彈又嫩的，味道鮮甜！靜剛縣金目鯛皮經過火炙後，味道又更香，魚味更突出，肉質柔軟。岩手縣石垣貝看到就非常有動感，上桌還會動的，師傅說是神經反射，但也要很新鮮才做到！入口帶點脆，但很滑嫩和鮮甜！神奈川梭子魚魚皮因有豐富的油脂，所以吃的都會火炙一下，令油脂滲透進魚肉，令整體更香濃，魚味更突出。太刀魚師傅表示這個有點像鰻魚，吃起來的話真的有點像，不過就少了鰻魚那種彈牙的口感和濃厚的油香，這個偏嫩和滑。北海道帆立貝這個吃起來是爽嫩的口感，味道鮮甜，又加了點青檸汁增加清爽的味道！獅魚這個吃起來非常嫩，油脂感會，所以魚香味會比較濃！島根縣池魚這個吃起來帶爽，魚味不會太濃，但有油脂香！長奇縣鯖魚 醋醃蘿蔔很少見的刺身鯖魚，但感覺比熟的要好吃，少了那
Dinner Menu （１３８０元）先付
分別有爽甜的北海道白粟米，酸汁啫哩松葉蟹腳，和靜岡蕃茄配水雲都是一個清爽開胃的組合！１４貫壽司
沙錐魚
肉質實中帶嫩，師傅加了點柚子汁來增加果香，突出鮮味岩手縣赤貝
非常新鮮，入口又彈又嫩的，味道鮮甜！靜剛縣金目鯛
皮經過火炙後，味道又更香，魚味更突出，肉質柔軟。岩手縣石垣貝
看到就非常有動感，上桌還會動的，師傅說是神經反射，但也要很新鮮才做到！入口帶點脆，但很滑嫩和鮮甜！神奈川梭子魚
魚皮因有豐富的油脂，所以吃的都會火炙一下，令油脂滲透進魚肉，令整體更香濃，魚味更突出。太刀魚
師傅表示這個有點像鰻魚，吃起來的話真的有點像，不過就少了鰻魚那種彈牙的口感和濃厚的油香，這個偏嫩和滑。北海道帆立貝
這個吃起來是爽嫩的口感，味道鮮甜，又加了點青檸汁增加清爽的味道！獅魚
這個吃起來非常嫩，油脂感會，所以魚香味會比較濃！島根縣池魚
這個吃起來帶爽，魚味不會太濃，但有油脂香！長奇縣鯖魚 醋醃蘿蔔
很少見的刺身鯖魚，但感覺比熟的要好吃，少了那份濃烈的魚香，多了一份鮮甜！北海道銀鱈魚bb
肉質很嫩，油脂比較重，淡淡的魚香！北海道牡丹蝦
蝦非常大隻，肉很厚，再加上半熟的蝦膏，令整體吃起來更濃香，而肉質又彈又糯又鮮甜！拖羅
這個選用了大拖羅與中拖羅之間的部位，吃起來感覺像大拖羅，但也有點魚味，口感入口即化，油香十足！北海道海膽
吃起來味道鮮甜，入口即化，質感跟奶油似的，而且海膽的量也挺多！麵豉湯
湯的味道非常濃郁，能中和口中的味道！甜品
甜品是抹茶奶凍上面的是黑豆甘露煮，抹茶味道濃郁，奶凍非常滑嫩，有牛奶香！天婦羅（１２０元）
分別有愛媛縣門鱔，高知縣茄子，熊本小洋蔥和青椒仔，薄薄的一層脆殼，吃起來外脆內嫩的，特別是門鱔味道非常香，茄子入口即化，小洋蔥非常香甜！
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