影片
更多
2018-02-12
1283 瀏覽
最近大熱的鼎爺廚房，索價$888-$2888一位的私房菜。計埋加一，埋單都要萬七蚊一圍……而且要集齊一圍真係一D都唔易。經濟實惠又人少少都可以的話，不容易找呢。幸好有間位於觀塘工厦中， 經濟實惠之餘又接受兩個人訂位的私房菜，名叫【御膳】。打電話訂位後，食店用what's app 傳來多款套餐，非常方便快捷的經營手法。2人餐有多款選擇，平均$500一位，菜式不乏多款海鮮選擇。近年掘起的私房菜，多位於工廈中，令人要覓食也像是尋寶一樣，因為通常工厦中不易找到食店門牌。【御膳】同樣門外沒有招牌，大概與工廈條例有關。 【御膳】佔據兩個單位，沒有打通的。沒有豪華的裝潢，賣的是食物質素及家的味道。【麻辣手撕雞】筆者不嗜辣，食店建議走麻辣，但相反老公又愛辣，於是食店附上辣油令我倆皆大歡喜。【什菌豆腐大蜆湯】這個滾湯味道非常鮮甜，可能【御膳】菜式中用上大量海鮮，因此下欄部分可以加入湯料內。小公主飲得津津樂道，可以添加就非常好。湯內大蜆味道鮮甜，肉質爽口; 湯內有些什菌及豆腐，口感豐富。每枱必叫的【大肉蟹】，稱得上鎮店之寶。大肉蟹可選花雕雞油蛋白蒸、避風塘炒、薑葱、胡椒炒或四川香辣炒。 筆者揀左充滿本土風
經濟實惠又人少少都可以的話，不容易找呢。幸好有間位於觀塘工厦中， 經濟實惠之餘又接受兩個人訂位的私房菜，名叫【御膳】。
打電話訂位後，食店用what's app 傳來多款套餐，非常方便快捷的經營手法。2人餐有多款選擇，平均$500一位，菜式不乏多款海鮮選擇。
近年掘起的私房菜，多位於工廈中，令人要覓食也像是尋寶一樣，因為通常工厦中不易找到食店門牌。【御膳】同樣門外沒有招牌，大概與工廈條例有關。
【御膳】佔據兩個單位，沒有打通的。沒有豪華的裝潢，賣的是食物質素及家的味道。
【麻辣手撕雞】筆者不嗜辣，食店建議走麻辣，但相反老公又愛辣，於是食店附上辣油令我倆皆大歡喜。
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
【什菌豆腐大蜆湯】這個滾湯味道非常鮮甜，可能【御膳】菜式中用上大量海鮮，因此下欄部分可以加入湯料內。小公主飲得津津樂道，可以添加就非常好。湯內大蜆味道鮮甜，肉質爽口; 湯內有些什菌及豆腐，口感豐富。
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
每枱必叫的【大肉蟹】，稱得上鎮店之寶。大肉蟹可選花雕雞油蛋白蒸、避風塘炒、薑葱、胡椒炒或四川香辣炒。 筆者揀左充滿本土風味的避風塘炒大肉蟹。 雖然兩位用套餐，但大肉蟹份量十足，加上舖滿金黃色的炸蒜蓉， 霸氣十足！
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
蟹殼都很容易剪開，輕輕一咬開便能看到內裡都是滿滿的蟹肉。蟹肉肉質結實，味道鮮味濃郁。
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
舖在肉蟹上金黃色的炸配料才是的靈魂精髓所在。配料用上蒜粒、辣椒、豆豉、香料和蔥段泡香，香辣惹味又夠鑊氣。鹹度恰好，用來拌飯或麵真一流!
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
【金絲翡翠鳳尾蝦 2只】 鳳尾蝦不是蝦的名字，而是一道菜的名字，顧名思義蝦形狀似鳳尾。做出來的鳳尾蝦是非常好看的。蝦身保留尾部外殼，面上放上瑤柱絲，與節瓜及冬菇相間的賣相，令人食欲大增。鳳尾蝦上的瑤柱絲，那份咸香大大提升整個菜式的味道。
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
【花雕蛋白蒸龍躉球】 龍躉起肉後，加入花雕及蛋白一同蒸煮而成。 面層鋪上了白雪雪的龍躉肉， 龍躉新鮮，肉質結實，充滿魚味。
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
底下的蛋白吸收了魚肉汁精華， 散發著淡淡的魚香及花雕香味，味道清甜鮮味。 只是蛋白出來效果不夠滑溜.
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
【蒜蓉粉絲蒸蟶子皇 2只】 蒸蟶子大隻又肉厚，肉質爽口彈牙足以証明用料新鮮。當然烹煮時間怡到好處才能夠大大提升鮮甜味。
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
當晚唯一一樣沒有海鮮的菜式就是這個 【蒜片牛柳粒】蒜片香脆，牛柳粒份量多而且肉質鬆化，調味惹味，味道不錯。
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
【蟹油銀芽炒麵】炒麵加入蟹油，當然味道更鮮更香，但是口感比較油膩。廚師把麵炒得乾身而且條條分明，身手不錯。
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
留下的避風塘炒大肉蟹的炸香料，用來拌炒麵真係無得輸！
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
最後有個自家製椰汁紅豆糕，是否怕客人食唔飽所以份量超多(其實之前已經食到好飽……)
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
差不多一千元的二人套餐聽起來不便宜，但是套餐中包括用料新鮮的肉蟹、蟶子皇、龍躉球、牛肉、雞肉……真是包羅萬有
張貼
