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2025-04-16
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位於銅鑼灣的「壽喜燒．中川」是傳統關西風味壽喜燒由日藉師傅板垣和幸先生主理，無論是食物還是裝修風格，都充滿日本風味席前壽喜燒只是$280起，這次我就試試中價位的《絢》套餐 ($480)全程主廚都會以日文+英文來介紹食物的產地和特色侍應就會輔以廣東話作講解‣ 阿波美雞南蠻漬雞肉吃起來肉質結實出奇地雞皮可以做到酸酸地幾開胃🤤‣ 松葉蟹肉茶碗蒸松葉蟹鋪滿在雞蛋上，超滿足雞蛋是採用來自兵庫縣的「日本一雞蛋」原來這種雞蛋真的大有來頭 雞隻飲用富含礦物質的深井地下水並以添加辣椒粉等天然成分的特製飼料餵養難怪吃起來雞蛋味特別香濃特別好吃‣ 大分和牛及鹿兒島黑毛和牛‣ 北海道白米飯配味噌湯及漬物鹿兒島黑毛和牛油脂味超～豐富每一口都有吃到很飽滿的油脂大分和牛則以濃郁的風味與入口即化牛味相對就濃郁，可以與油脂味好好平衡兩款牛都可以配雞蛋汁或者白飯都是非常開胃! ‣ 壽喜燒配菜吃兩款牛肉之間，主廚會煮豆腐、丁字麩、洋蔥、冬菇和皇帝菜最好吃就是豆腐，完完全全吸收壽喜燒的汁，超香!‣ 日本雪糕配紅豆雪糕是雲呢嗱味旁邊的紅豆煮的非常融配雪糕吃剛剛好! ‣ 烏龍茶燒酌 ($98)‣ 日本威士忌梳打
由日藉師傅板垣和幸先生主理，
無論是食物還是裝修風格，都充滿日本風味
席前壽喜燒只是$280起，
這次我就試試中價位的《絢》套餐 ($480)
全程主廚都會以日文+英文來介紹食物的產地和特色
侍應就會輔以廣東話作講解
‣ 阿波美雞南蠻漬
雞肉吃起來肉質結實
出奇地雞皮可以做到酸酸地幾開胃🤤
‣ 松葉蟹肉茶碗蒸
松葉蟹鋪滿在雞蛋上，超滿足
雞蛋是採用來自兵庫縣的「日本一雞蛋」
原來這種雞蛋真的大有來頭
雞隻飲用富含礦物質的深井地下水
並以添加辣椒粉等天然成分的特製飼料餵養
難怪吃起來雞蛋味特別香濃特別好吃
‣ 大分和牛及鹿兒島黑毛和牛
‣ 北海道白米飯配味噌湯及漬物
鹿兒島黑毛和牛油脂味超～豐富
每一口都有吃到很飽滿的油脂
大分和牛則以濃郁的風味與入口即化
牛味相對就濃郁，可以與油脂味好好平衡
兩款牛都可以配雞蛋汁或者白飯
都是非常開胃!
‣ 壽喜燒配菜
吃兩款牛肉之間，主廚會煮豆腐、丁字麩、洋蔥、冬菇和皇帝菜
最好吃就是豆腐，完完全全吸收壽喜燒的汁，超香!
‣ 日本雪糕配紅豆
雪糕是雲呢嗱味
旁邊的紅豆煮的非常融
配雪糕吃剛剛好!
‣ 烏龍茶燒酌 ($98)
‣ 日本威士忌梳打 ($118)
💭 C͟o͟n͟c͟l͟u͟s͟i͟o͟n͟
餐廳環境超有日本風味，彷如置身日本呀～
主廚會因應食客進食節奏來調節上菜速度
整個用餐體驗都不錯，推薦大家來試試!
💰Total: $1176 ($588pax 已包括10%服務費)
📍壽喜燒．中川｜
銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓B號舖
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