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2023-04-25
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尖沙咀餐廳繁多，今次同老公一齊享受Omakase！聽師傅講5月開始會有雪景！一路食嗰陣師傅同我哋都有傾，有講主動撩我哋傾偈🤣 20道。割烹 $1588 前菜用上精緻嘅木盒，盛裝着海膽豆腐及水母刺身，海膽豆腐配上蟹肉絲，入口清甜有淡淡的鮮味🪼水母刺身切成一絲絲咁配上酸汁，入口味道開胃靚靚3格盒仔裏面放咗螢光魷魚🦑磯煮鮑魚及日本水果鬼燈籠🏮🦪日本小長井華漣蠔生蠔配上紫蘇葉，生蠔入口海水味濃郁有專人刷刷外殼 + 蘋果啫喱🍤北海道牡丹蝦表面有燒過嘅蝦膏，淋上用蝦殼煮出嚟嘅蝦油，入口有陣陣好濃郁嘅蝦味湧出嚟！超好食！如果用嚟撈飯真喺超夾！🔥火炙大拖羅師傅話燒至1成熟，建議第1塊淨食，第2塊配配上洋蔥酸汁，大拖羅油脂濃郁入即化！而底部嘅洋蔥帶點微辣🤣🌽愛知縣白象拔蚌呢個創作菜式！將粟米打成粟米湯泡沫，入口好香粟米味🌽🫘青森縣鮟鱇魚肝第1口食鮟鱇魚肝口感綿密順滑，第2口配搭山葵一齊食，帶點刺激感！🍰 天婦羅海膽拿破崙創作料理！將炸紫菜夾住拖羅蓉，鋪滿赤海膽，上枱時師傅撒上淡雪鹽，帶出飄雪感覺，呢個天婦羅海膽就好似拿破崙咁一層一層！要瞪大個口先食到🤣 入口先食海膽嘅鮮甜味之後咬到超脆嘅炸紫菜，最後食
20道。割烹 $1588
前菜用上精緻嘅木盒，盛裝着海膽豆腐及水母刺身，海膽豆腐配上蟹肉絲，入口清甜有淡淡的鮮味🪼水母刺身切成一絲絲咁配上酸汁，入口味道開胃
靚靚3格盒仔裏面放咗螢光魷魚🦑磯煮鮑魚及日本水果鬼燈籠🏮
🦪日本小長井華漣蠔生蠔配上紫蘇葉，生蠔入口海水味濃郁
有專人刷刷外殼 + 蘋果啫喱
🍤北海道牡丹蝦表面有燒過嘅蝦膏，淋上用蝦殼煮出嚟嘅蝦油，入口有陣陣好濃郁嘅蝦味湧出嚟！超好食！如果用嚟撈飯真喺超夾！
🔥火炙大拖羅師傅話燒至1成熟，建議第1塊淨食，第2塊配配上洋蔥酸汁，大拖羅油脂濃郁入即化！而底部嘅洋蔥帶點微辣🤣
🌽愛知縣白象拔蚌呢個創作菜式！將粟米打成粟米湯泡沫，入口好香粟米味🌽
🫘青森縣鮟鱇魚肝第1口食鮟鱇魚肝口感綿密順滑，第2口配搭山葵一齊食，帶點刺激感！
🍰 天婦羅海膽拿破崙創作料理！將炸紫菜夾住拖羅蓉，鋪滿赤海膽，上枱時師傅撒上淡雪鹽，帶出飄雪感覺，呢個天婦羅海膽就好似拿破崙咁一層一層！要瞪大個口先食到🤣 入口先食海膽嘅鮮甜味之後咬到超脆嘅炸紫菜，最後食到拖羅蓉，層次好豐富！呢個一定要快食！如果唔係紫菜就會變腍✨
🦀松葉蟹肉絲配上梅酒啫喱及蟹湯啫喱，由外層開始每層每層咁食，食到中間會見到長方形嘅蟹湯啫喱，蟹肉絲啖啖蟹味，最後撈混一齊食蟹味更濃郁！
🐟金鯛立鱗燒配上海膽醬，金鯛魚鱗片一塊塊咁豎起入口好酥脆！金鯛魚肉保持到嫩滑🤩
🍲湯品：
呢個擺碟好靚！湯字茶壺、金鶴茶杯配搭賞月瓦盤🎑 茶壺勁熱！湯品新鮮出爐熱辣辣，味道好鮮甜！呢個喺帶子象拔蚌湯配搭豆腐，飲完暖笠笠🥰 準備接下來嘅壽司環節～
🍣壽司：自家製醃蘿蔔及酸薑
🔸北寄貝 清甜爽身
🔸赤身醬油漬 醬油味道突出
🔸中拖羅 厚身啖啖肉油脂濃郁
🔸黑鯥魚 燒魚皮油脂好香
🔸障泥烏賊 海膽魷魚 入口較黏口 配搭紫蘇花
🔸燒左口魚裙邊手卷
甜品：🍈靜岡縣蜜瓜 蜜瓜肉軟嫩多汁！作為結尾好滿足🥰
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