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2021-05-31
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今晚在北角的港島海逸君綽酒店「宅度假」，在酒店內吃完一個小下午茶，便四處逛一逛。最近在北角匯一期及三期有貓之美術館展覽，便來到此處打卡和吃晚飯。走到三期商場，便看到這間新加坡菜在下午茶時段很多顧客光顧，還有人排隊，便決定在這間店吃晚飯。位置：在三期商場的地面，即是一田超市的上面，很容易看到。環境：門口以巨型白色霓虹燈招牌來突出，室內則以木枱櫈再配以吊扇和植物牆紙作裝飾，設計充滿東南亞熱帶風情。右邊更是一排落地玻璃窗，可以欣賞海濱公園的景色，只可惜望不到海。服務：桌上已提供一切衛生用品，尤其是欣賞他的精緻餐具，是特別的青藏色配花雕。晚市：海南雞飯拼喇沙$108海南雞配有油飯、喇沙湯麵和三色醬，份量豐富。海南雞選用了三黃雞，皮滑肉質軟腍嫩滑、沒有雞騷味，需點醬汁來增添風味；油飯粒粒分明，入口有油香。金黃色湯底，配有半隻流心蛋、魚蛋片、開邊鮮蝦、芽菜等材料，湯底喝起來有椰香味，米線滑溜，不錯！馬來炒貴刁$128用一個小鑊仔呈上，河粉夾雜油麵，用甜醬油及參巴醬炒過，鑊氣十足，加上臘腸、魷魚、蝦隻、蛋絲、蔥段、芽菜和青檸等多款配料，入口有濃味醬油，有點鹹，再拌勻花生碎和辣椒粉，增添辣味，不過辣椒
今晚在北角的港島海逸君綽酒店「宅度假」，在酒店內吃完一個小下午茶，便四處逛一逛。最近在北角匯一期及三期有貓之美術館展覽，便來到此處打卡和吃晚飯。走到三期商場，便看到這間新加坡菜在下午茶時段很多顧客光顧，還有人排隊，便決定在這間店吃晚飯。
位置：在三期商場的地面，即是一田超市的上面，很容易看到。
環境：門口以巨型白色霓虹燈招牌來突出，
室內則以木枱櫈再配以吊扇和植物牆紙作裝飾，設計充滿東南亞熱帶風情。
右邊更是一排落地玻璃窗，可以欣賞海濱公園的景色，只可惜望不到海。服務：桌上已提供一切衛生用品，尤其是欣賞他的精緻餐具，
是特別的青藏色配花雕。晚市：
海南雞飯拼喇沙$108
海南雞配有油飯、喇沙湯麵和三色醬，份量豐富。
海南雞選用了三黃雞，皮滑肉質軟腍嫩滑、沒有雞騷味，需點醬汁來增添風味；油飯粒粒分明，入口有油香。
金黃色湯底，配有半隻流心蛋、魚蛋片、開邊鮮蝦、芽菜等材料，湯底喝起來有椰香味，米線滑溜，不錯！
馬來炒貴刁$128
用一個小鑊仔呈上，河粉夾雜油麵，用甜醬油及參巴醬炒過，鑊氣十足，加上臘腸、魷魚、蝦隻、蛋絲、蔥段、芽菜和青檸等多款配料，入口有濃味醬油，有點鹹，再拌勻花生碎和辣椒粉，增添辣味，不過辣椒粉是大辣的程度。
新加坡鹹蛋黃炒龍蝦尾$198
這是最後才上菜，
急凍龍蝦尾連殼經油泡後，在鑊裏經牛油和鹹蛋黃炒至上色，需細心火候控制，一旦過火，便會炒焦，到時變苦，是一道很考功力的菜餚，很難在家中可以炮製。
龍蝦肉依然保持彈牙不乾身，表層的鹹蛋黃充滿鹹香，粒粒均勻，沒有失手，值得一試。張貼
