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2023-02-14
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預約困難店系列，經過45分鐘狂打電話後，終於book到Sukiyaki Mori 歌賦街店。之前試過卑利街店，今次陪朋友食之餘又可以很隨心地試下另一分店質素。.一如以往點了CP最高的lunch set，但現在售價已經加到💲600一位。當中包括：✤ 前菜 Appetizer時令醃漬菜心，少少冰凍甜甜的菜心，幾清新✤ 蒸し物 Steamed Dish時令蟹肉紫菜茶碗蒸，十分滑嫩✤ 野菜 Vegetable Plate最欣賞始終都係燒洋蔥，壽喜燒汁滲透每一塊洋蔥圈，好好味又好靚。芋絲感覺稍微燒得太乾。不過其他蔬菜都好好味。✤ すき焼Sukiyaki主角A4近江和牛壽喜燒，部位包括肉眼、西冷及牛肩，共有4片。歌賦街店由本地師傅烹調料理， 食材都跟別的分店一樣，唯不足的是介紹比較不清，基本上聽得不太清楚。師傅先會灑上砂糖，增加甜度之餘，亦令油脂分佈均勻嘅和牛焦糖化，增加口感，隨後會續小加上壽喜燒汁。3個部位個人偏好肉眼，不過普遍認為3款都未夠入口即溶。✤ 御飯 Rice完成主菜後還有和牛滑蛋飯，非常完滿。✤ デザートDessert芝麻雪糕/抺茶雪糕✤ コーヒー Coffee.二刷不其然會有點比較
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一如以往點了CP最高的lunch set，但現在售價已經加到💲600一位。
A4近江和牛壽喜燒
$600
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當中包括：
✤ 前菜 Appetizer
時令醃漬菜心，少少冰凍甜甜的菜心，幾清新
✤ 蒸し物 Steamed Dish
時令蟹肉紫菜茶碗蒸，十分滑嫩
✤ 野菜 Vegetable Plate
最欣賞始終都係燒洋蔥，壽喜燒汁滲透每一塊洋蔥圈，好好味又好靚。芋絲感覺稍微燒得太乾。不過其他蔬菜都好好味。
✤ すき焼Sukiyaki
主角A4近江和牛壽喜燒，部位包括肉眼、西冷及牛肩，共有4片。歌賦街店由本地師傅烹調料理， 食材都跟別的分店一樣，唯不足的是介紹比較不清，基本上聽得不太清楚。師傅先會灑上砂糖，增加甜度之餘，亦令油脂分佈均勻嘅和牛焦糖化，增加口感，隨後會續小加上壽喜燒汁。3個部位個人偏好肉眼，不過普遍認為3款都未夠入口即溶。
✤ 御飯 Rice
完成主菜後還有和牛滑蛋飯，非常完滿。
✤ デザートDessert
芝麻雪糕/抺茶雪糕
✤ コーヒー Coffee
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二刷不其然會有點比較，第一次食由日本師傅烹調，他還會好好的讓我們好好打個卡先開始煮，但這裡就未有，感覺比較急。撇除這一點，我對和牛亦有更高的期望。
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