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2018-02-13
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今晚走到西環吃晚飯，想吃日本菜，就到信州吧，都有一段時間沒有光顧過。這裡格局光鮮，坐得舒服，平日晚市的人流又未見很多。 最近推出的二人餐($788)，不用想，就吃這個吧！ 精選刺身五品： 金木叼：魚味香濃，有海水味，還帶有像炭燒的味道，小妹最喜歡這個深海池魚：口感爽滑，油甘味香濃油甘魚：油甘味最突出，有點像吃牛油的感覺牡丹蝦：大隻鮮甜味美，保持水準三文魚：尚未溶雪，這個略遜一點 炸荳腐，以超薄的天扶羅脆漿輕炸，外脆內軟，配以辣蘿蔔，木魚及酸甜的特製醬料，味道很不錯。 蟹膏鮑魚，以松葉蟹膏混入磯煮鮑魚，味道很豐富，卻又帶點復雜，小妹覺得單是磯煮鮑魚已經很好吃了。 海鮮紙鍋，有不同海鮮包括：牡丹蝦、松葉蟹、帶子及蔬菜，用料非常新鮮，當中有兩塊貌似楓葉的名為生麩，以糯米做成，口感像年糕，用它吸收鮮甜的湯底，味道一流。 米牛薄燒，以來自美國的牛肉，棬著䓤蒜再燒，十分惹味。 碎葱吞拿魚腩飯，飯以紅醋調味，酸度溫和，拖羅味道新鮮肥美，最讚的是置頂的海膽，小妹很少會讚香港吃到的海膽的，因為通常海膽都不能放久，但這裡的味道甚有驚喜，入口鮮甜無比，那種味道好比蛋黃牛油的甘香，好正！
最近推出的二人餐($788)，不用想，就吃這個吧！
精選刺身五品：金木叼：魚味香濃，有海水味，還帶有像炭燒的味道，小妹最喜歡這個
深海池魚：口感爽滑，油甘味香濃
油甘魚：油甘味最突出，有點像吃牛油的感覺
牡丹蝦：大隻鮮甜味美，保持水準
三文魚：尚未溶雪，這個略遜一點
炸荳腐，以超薄的天扶羅脆漿輕炸，外脆內軟，配以辣蘿蔔，木魚及酸甜的特製醬料，味道很不錯。
蟹膏鮑魚，以松葉蟹膏混入磯煮鮑魚，味道很豐富，卻又帶點復雜，小妹覺得單是磯煮鮑魚已經很好吃了。
海鮮紙鍋，有不同海鮮包括：牡丹蝦、松葉蟹、帶子及蔬菜，用料非常新鮮，當中有兩塊貌似楓葉的名為生麩，以糯米做成，口感像年糕，用它吸收鮮甜的湯底，味道一流。
米牛薄燒，以來自美國的牛肉，棬著䓤蒜再燒，十分惹味。
碎葱吞拿魚腩飯，飯以紅醋調味，酸度溫和，拖羅味道新鮮肥美，最讚的是置頂的海膽，小妹很少會讚香港吃到的海膽的，因為通常海膽都不能放久，但這裡的味道甚有驚喜，入口鮮甜無比，那種味道好比蛋黃牛油的甘香，好正！
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