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2022-11-29
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位於大角咀的東南菜餐廳。餐廳小小一間，座位不多，主打無味精的幾款叻沙湯麵，據說由研發湯底及煮製都是店主一手包辦，加上早前曾被傳媒報導，因此更加深我探店的興趣了原隻軟殼蟹蜆肉無味精椰爺叻沙摻摻 $118我選了這款招牌叻沙，一上菜時香氣撲鼻，軟殼蟹十分大隻，配料有豆卜，芽菜，魚蛋等等，非常豐富！湯底方面味道非常濃郁，口感偏甜且不會過鹹，能喝出真的沒有添加味精，喝完整碗湯亦不會口渴；摻摻是指油麵加米粉混合，這個組合與香濃的叻沙湯真的天作之合！麵質十分掛湯，每一口都會有濃稠的叻沙香刺激味蕾，十分惹味；軟殼蟹雖然很大隻，但始終放了在湯中，因此很快便浸軟了，保持不了酥脆的口感，有點可惜；而蜆肉仔的份量也不少，鹹香味濃，整碗真的很高質虎蝦帆立貝無味精三重香蝦叻沙摻摻 $98虎蝦有兩隻，色澤鮮豔，蝦肉爽口彈牙，鮮香味十足；蝦湯叻沙湯底很鮮甜濃稠，椰奶味佔重比較少而辛味較濃；完全能分辨出與招牌叻沙湯底的不同，各有各優勝之處斑蘭椰汁冰 $20斑蘭椰汁冰的椰奶味很香但有點過甜，斑蘭味亦不夠濃，但才$20,價錢非常親民
原隻軟殼蟹蜆肉無味精椰爺叻沙摻摻 $118
我選了這款招牌叻沙，一上菜時香氣撲鼻，軟殼蟹十分大隻，配料有豆卜，芽菜，魚蛋等等，非常豐富！湯底方面味道非常濃郁，口感偏甜且不會過鹹，能喝出真的沒有添加味精，喝完整碗湯亦不會口渴；摻摻是指油麵加米粉混合，這個組合與香濃的叻沙湯真的天作之合！麵質十分掛湯，每一口都會有濃稠的叻沙香刺激味蕾，十分惹味；軟殼蟹雖然很大隻，但始終放了在湯中，因此很快便浸軟了，保持不了酥脆的口感，有點可惜；而蜆肉仔的份量也不少，鹹香味濃，整碗真的很高質
虎蝦帆立貝無味精三重香蝦叻沙摻摻 $98
虎蝦有兩隻，色澤鮮豔，蝦肉爽口彈牙，鮮香味十足；蝦湯叻沙湯底很鮮甜濃稠，椰奶味佔重比較少而辛味較濃；完全能分辨出與招牌叻沙湯底的不同，各有各優勝之處
斑蘭椰汁冰 $20
斑蘭椰汁冰的椰奶味很香但有點過甜，斑蘭味亦不夠濃，但才$20,價錢非常親民
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