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2024-01-21
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自從去完歐洲番嚟之後一直都好掛住當地嘅食物 🥹 最近留意到荷李活道嘅Schnitzel & Schnaps (我最喜愛餐廳之一💖) 有快閃三個月嘅The Italian Pop-Up 即刻Book咗位去試期間限定嘅意大利菜 菜譜仲會因應當日食材供應同主廚靈感每日更新 保證去到日日有驚喜！🤩◍ 「意式多士配生牛肉及日式高湯」 🐮 $59/件打響頭炮嘅係意式多士 多士係生牛肉他他嘅精緻版 靈感來自意大利日常輕食吞拿魚牛肉薄片多士 材料用上法索纳生牛肉、日式高湯同鰹魚蛋黃醬為主調 配上香脆多士 作為前菜絕對冇得輸✨◍ 「意式生蝦、脆炸蝦頭伴柑橘油及馬鬱蘭」 🍊 $125/件今次食嘅紅蝦來自西西里馬扎拉-德爾瓦洛 蝦身不經任何烹調 保留咗紅蝦嘅新鮮原味 而廚師同時將蝦頭炸得金黃 同蝦身形成了強烈對比🤤醬汁方面以柑橘及橄欖油巧製加上意大利馬鬱蘭香草 口感同層次都更豐富！🍊◍ 「意大利聖丹尼火腿伴藍紋芝士醬、烤梨、合桃及葡萄醋」🐽 $138意大利聖丹尼盛產風乾火腿 以鹹香火腿伴上爽甜烤梨同香脆合桃 食落清新宜人 味道十分匹配🤤✨◍ 「意式香蒜牛油薯仔扭奇麵配青口及大蜆」 🧈 $148今次係第一次食
◍ 「意式多士配生牛肉及日式高湯」 🐮 $59/件
打響頭炮嘅係意式多士 多士係生牛肉他他嘅精緻版 靈感來自意大利日常輕食吞拿魚牛肉薄片多士 材料用上法索纳生牛肉、日式高湯同鰹魚蛋黃醬為主調 配上香脆多士 作為前菜絕對冇得輸✨◍ 「意式生蝦、脆炸蝦頭伴柑橘油及馬鬱蘭」 🍊 $125/件
今次食嘅紅蝦來自西西里馬扎拉-德爾瓦洛 蝦身不經任何烹調 保留咗紅蝦嘅新鮮原味 而廚師同時將蝦頭炸得金黃 同蝦身形成了強烈對比🤤醬汁方面以柑橘及橄欖油巧製加上意大利馬鬱蘭香草 口感同層次都更豐富！🍊◍ 「意大利聖丹尼火腿伴藍紋芝士醬、烤梨、合桃及葡萄醋」🐽 $138
意大利聖丹尼盛產風乾火腿 以鹹香火腿伴上爽甜烤梨同香脆合桃 食落清新宜人 味道十分匹配🤤✨◍ 「意式香蒜牛油薯仔扭奇麵配青口及大蜆」 🧈 $148
今次係第一次食薯仔扭奇😍食落有啲似煙靭嘅薯仔 扭奇由廚師親自製成 口感好特別 加埋新鮮青口同大蜆 成件事超配合！◍ 「米蘭小牛肉伴香草沙律及黑蒜蛋黃醬」 🐮 $388
望落去有啲似吉列豬扒嘅原來係經典米蘭小牛肉😆小牛肉連骨烹調至外層香脆 肉質呈粉紅狀態保持細嫩口感 配埋蘸上新鮮檸檬汁、黑蒜蛋黃醬同清新香草沙律一齊食 更加帶出小牛肉嘅香味😋◍ 「意式芝士餅配煉奶」 🤎 $80
嚟到甜品部分 食意大利菜又點可以唔食tiramisu 🤤主廚特別喺傳統馬斯卡邦芝士同手指餅乾之間添加了一層濃稠的煉奶 食落甜甜地 原來係對阿根廷烹飪文化一直備受意大利移民影響嘅甜美致敬◍ 「格拉帕酒意式奶凍伴莓果醬及雲呢嗱脆脆」 🍮 $98
另外必試panna cotta意式奶凍✨由一層莓果醬帶來清爽甜味 伴以雲呢嗱脆脆 味道refreshing又解膩☺️
◍ 「Limoncello Collins / Bellini twist」 🥂
有美食又點少得美酒☺️分別試咗用傳統意大利甜酒注入香甜檸檬香氣嘅Limoncello Collins同以香桃味杜松子酒配以有汽酒嘅cocktail 2款都各有特色！💖
📍The Italian Pop-Up @ Schnitzel & Schnaps HK(中環) #lala_foodie_central
中環荷李活道 35-37 號泉威中心地舖
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