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2025-07-07
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朋友睇完黑白大廚即刻拉我黎唐述，話要重新演繹中菜。佢地夜晚個menu叫世味人生，聽落幾有詩意。 頭盤-甜椒醬蟶子皇，甜椒酸甜味比較突出，蟶子爽口彈牙，幾開胃。特別一提上菜係乾冰底，好夢幻！ 前菜-百香梅茄，三絲海蜇，古越龍山花雕浸鮮蝦。梅子做成啫喱狀酸酸甜甜，配埋蕃茄仔好清新 ; 三絲海皙爽脆過癮，鹹香又惹味。花雕酒浸鮮蝦好香，加上少少麻辣，蝦肉又彈牙，令人回味無窮。 湯品-杏汁肆菓燉螺頭湯。好少有杏汁既湯品，杏汁清甜，飲到好香既肉味加螺頭鮮味。杏汁香濃，令人眼前一亮。 蟬衣玉帶-係酥炸帶子配蠔汁。帶子外皮炸到香脆而內里夠曬鮮滑，認真唔錯。 珍寶珠-係一道自製雪葩，清涼解膩，吃完又可以繼續吃main啦。 海苔蔥燒銀鱈魚-大愛！用海苔包住銀鱈魚，再拿去炸，面頭仲加左大量炸蔥香到不得了。銀鱈魚非常嫩滑，配上海苔既鮮味同埋炸蔥既香味，真係超好食。 荷香子藍欖豉醬蒸雞-雞肉好滑而多汁，子薑同豆豉味道好香，仲有淡淡既荷葉味，幾有層次。 魚香手功寬麵-以西式方式演繹魚香茄子麵，微辣醬汁好惹味，麵條又彈牙，唔錯。 香芒雪燕烏豆花-豆花夠滑，芒果香甜，雪燕清新，食完清爽又滿足。 整體黎講餐點好有心思，
頭盤-甜椒醬蟶子皇，甜椒酸甜味比較突出，蟶子爽口彈牙，幾開胃。特別一提上菜係乾冰底，好夢幻！
前菜-百香梅茄，三絲海蜇，古越龍山花雕浸鮮蝦。梅子做成啫喱狀酸酸甜甜，配埋蕃茄仔好清新 ; 三絲海皙爽脆過癮，鹹香又惹味。花雕酒浸鮮蝦好香，加上少少麻辣，蝦肉又彈牙，令人回味無窮。
湯品-杏汁肆菓燉螺頭湯。好少有杏汁既湯品，杏汁清甜，飲到好香既肉味加螺頭鮮味。杏汁香濃，令人眼前一亮。
蟬衣玉帶-係酥炸帶子配蠔汁。帶子外皮炸到香脆而內里夠曬鮮滑，認真唔錯。
珍寶珠-係一道自製雪葩，清涼解膩，吃完又可以繼續吃main啦。
海苔蔥燒銀鱈魚-大愛！用海苔包住銀鱈魚，再拿去炸，面頭仲加左大量炸蔥香到不得了。銀鱈魚非常嫩滑，配上海苔既鮮味同埋炸蔥既香味，真係超好食。
荷香子藍欖豉醬蒸雞-雞肉好滑而多汁，子薑同豆豉味道好香，仲有淡淡既荷葉味，幾有層次。
魚香手功寬麵-以西式方式演繹魚香茄子麵，微辣醬汁好惹味，麵條又彈牙，唔錯。
香芒雪燕烏豆花-豆花夠滑，芒果香甜，雪燕清新，食完清爽又滿足。
整體黎講餐點好有心思，味道好好，好欣賞佢地用唔同既方式呈現中菜特色，一定再黎支持。
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