唐述

現代中式設計融合咗東方美學同藝術感樓底高，空間感十足，坐得好舒服呢度嘅服務細心周到，令人有種備受尊寵嘅感覺每逢週末都有brunch可以一次過享受唔同既菜式主打既點心無限量任點 而且每位一份主菜性價比超高魚香籽生醃蝦    -鋪滿20年陳嘅魚香籽個種濃郁嘅鹹香直衝腦門生醃蝦肉爽滑又彈牙又Creamy杏汁肆菓湯    -杏汁嘅濃郁甘香，質感滑溜清甜潤喉香辣胡椒龍蝦    -龍蝦開邊炸到金黃，肉質爽彈鮮甜秘製胡椒醬汁辣得嚟唔嗆喉，仲帶微微椒香，鑊氣十足香蔥沙整屈雞    -肉質嫩滑到不得了，滿滿雞油香靈魂所在係面頭堆到滿嘅香蔥，蔥香霸道香脆原隻蝦多士    -原隻鮮蝦趴喺多士上炸到金黃脆卜卜蝦肉爽彈多士鬆化椒鹽脆豆腐    -外皮金黃酥脆，內裡豆腐軟嫩如綿即焗蛋撻    -即焗出爐，牛油香氣撲鼻！撻皮唔係普通酥皮係用靚牛油搓成，咬落鬆化到不得了真係一掂就碎晒 入面嘅燉蛋嫩滑到震西班牙黑毛豬酥    -外層鬆化到 沙 一聲，好似雪花咁散開入面嘅黑毛豬叉燒餡鹹香豐腴XO醬炒腸粉    -鑊氣十足！腸粉炒到外微焦、內軟滑每條都均勻掛滿自家製XO醬，鹹香惹味西紅柿雞絲兩麵皇    -金黃脆麵淋上熱辣辣嘅西紅柿雞絲汁半脆半軟索晒酸甜茄蓉 雞絲嫩滑正到痺魚子燒賣    -魚子卜卜脆鮮甜，燒賣皮薄餡靚陳皮魚蓉粥    -粥底綿滑起膠，完全吸收咗魚蓉嘅鮮甜陳皮香氣溫和甘醇，唔會搶味，反而帶出魚鮮層次…查看更多

上星期六我同朋友去咗中環嘅“唐述”，餐廳環境好優雅，我哋坐嘅位仲望到維港景色，感覺好chill。今次試咗佢哋嘅週末brunch，係任食套餐，有前菜、湯、主菜同甜品，之後仲可以任食點心同甜品。⭐魚香籽生醃蝦呢個前菜好有驚喜。蝦肉好新鮮，口感爽滑，用酒生醃過，味道幾特別，好開胃。⭐杏汁肆菓湯呢個湯真係好出色。杏汁味香濃，但飲落好清潤，仲有唔同嘅瓜粒，食落好有層次感。⭐香辣胡椒龍蝦主菜我揀咗龍蝦，龍蝦肉質彈牙，香辣胡椒汁夠濃郁，但又唔會蓋過龍蝦本身嘅鮮味，水準好高。⭐脆炸蜜瓜奶配椰子雪糕套餐跟嘅甜品好有創意，炸密瓜奶外層脆口，內餡軟滑，配埋冰凍嘅椰子雪糕一齊食，口感好豐富，味道亦都好夾。雪糕下面仲有層用竹蔗茅根整嘅果凍，令味道層次提升。呢度任食嘅點心同甜品有成十幾款可以揀，例如蝦餃、燒賣、脆炸金磚豆腐，仲有奶黃千層糕、薑汁糕同黑糖糍粑等等。雖然係任食，但食物嘅質素依然好高，完全唔馬虎。其中我最欣賞呢兩樣：⭐西班牙黑毛豬酥呢個酥外層整得好鬆化，內餡係黑毛豬叉燒，調味適中，食落香口又唔會油膩。⭐貴妃玉露呢個甜品都好特別，似楊枝甘露，但係用紅色嘅芭樂整，味道好清甜，食落好清新，唔會好漏。整體嚟講，呢度嘅食物同環境都好有水準，值得推介。雖然價錢唔算平，但有靚景同高質嘅食物，都係一次好特別嘅用餐體驗。…查看更多

人生百味，活著就是美麗！專注佳餚，味蕾幸福人就開心！偶爾都喜歡到「唐述」吃飯，因爲環境高雅，海景相伴，浪漫氣氛，是付得起的享受，未嘗不可！世味人生菜單，每位$1338，九道十一款菜式，精心烹調，食材上乘，樣樣都好味，吃得滿意！紅、白餐酒先來紅白餐酒各一杯，酒體幾夠厚。慢煮雲南泡椒帶子皇白色煙霧彌漫，乾冰效果增仙氣，令菜式感覺昇華。帶子肉厚鮮嫩，神奇效果在於泡椒，香而不辣，不只沒有喧賓奪主，而且更成功添層次。前菜三弄:柑桔梅子玉茄.陳香海蜇凍.20年古越龍山花雕生醃蝦—粒柑桔肉在頂端，即時為非常入味及酸酸地的茄仔增甘香變化。20年陳醋做嘅海蜇凍，口感又爽又涼。花雕蝦的酒香慢慢透出，很是討好。蟹肉濃湯雪燕羹湯頭味道很濃醇味香，蟹肉與燕窩份量參半，出奇的加了節瓜絲增爽口層次。手工棉花玉掌扎名副其實，肉掌炆至如棉花般軟熟，飽吸高湯鮑魚汁，非常滋味；扎內有冬菇及估計是豬皮，同様煮至軟透，一點也不硬，不像一般豬皮，也許是其他食材！珍寶珠楊枝甘露珍寶珠，作用是清洗味蕾。遠年陳皮檸檬蒸野生馬友適度的提味，魚肉肥美幼滑。藥膳鮮蠔黃酒雞充滿黃酒香，鮮蠔巨型，雞肉嫩滑。金湯雲吞金湯滋味，雲吞皮幼滑，餡料豐富好吃，我喜歡。桂圓紅棗奶凍一粒圓肉放頂端，紅棗汁做了一層啫哩，鋪在幼滑的奶凍上。…查看更多

世味人生慢煮雲南泡椒帶子皇慢煮雲南泡椒帶子皇，是一道極具風味美食帶子的新鮮鮮甜，表面泡椒的酸辣味道逐漸襲來但溫和，慢煮讓帶子的肉質更加嫩滑前菜三弄柑橘梅子玉茄柑橘梅子玉茄其味道獨特且令人驚艷，柑橘的酸甜味道帶來清新的口感，梅子的醇厚和微酸，增添了層次感，味道更加圓潤，玉茄的柔滑細緻清甜陳香海蜇凍陳香海蜇凍清爽開胃，味道獨特，海蜇的口感脆嫩，咬下去時發出輕微的咔嚓聲，搭配的陳香，帶有濃厚的香氣，冰凍海蜇口感又真係帶清爽20年古月龍山花雕生醃蝦蝦肉鮮嫩，口感彈牙，入口即化，伴隨著花雕酒的香氣，獨特的甘醇與醉人香味滲透進蝦肉，淡淡的酒香，與蝦的鮮甜相得益彰，口感清新爽口蟹肉濃湯雪燕羹濃郁的蟹肉香氣撲鼻而來，湯底的鮮甜味道與蟹肉的鮮美完美融合，湯品的質地滑順，充滿了蟹肉的鮮甜，與雪燕的清潤口感柔軟和彈性手工棉花玉掌扎竹笙的清甜與鵝掌的滑嫩互相輝映，竹笙口感脆嫩，鵝掌肉質豐富軟腍花菇的香氣鮮香與竹笙和鵝掌恰到好處，湯汁濃郁美味珍寶珠先將楊枝甘露雪凍造成珍寶珠，入口冰涼清新，柚子肉清甜又可以解油膩，西米圓潤有口感遠年陳皮檸檬蒸野生馬友陳皮的香氣悠長，檸檬的清新，馬友肉質鮮嫩，魚油甘香肥美，在蒸煮時充分吸收了陳皮和檸檬的香氣，更加柔滑，又提升魚肉的鮮香藥膳鮮𧐢黃酒雞味道既濃郁帶有酒香，雞肉保持了鮮嫩的口感，肉質滑潤，黃酒的香氣醇厚，並帶來微微的甜味，有木耳和蟲草花爽脆口感，湯汁清澈而鮮香，品味到雞肉的鮮美金湯雲吞湯底金黃透亮，有雞肉的鮮甜雲吞的皮薄餡豐，由豬肉，蝦仁製成，咬下去時，餡料鮮嫩多汁，與湯汁濃郁的肉香桂圓紅棗奶凍桂圓的清香與紅棗的甘甜交織在一起，散發著淡淡的香氣，奶凍的質地滑順細膩，入口即化，感受到絲滑口感…查看更多

# 【食評】IFC 豪華中菜體驗 —— 唐述 Chinesology by Mira Dining 今晚放工同老婆仔想輕鬆歎返餐，就揀咗 **IFC 嘅唐述 (Chinesology)**。呢間係 **Mira Dining 旗下**嘅高級中菜餐廳，主打傳統中菜兼用上現代演繹。 一入去已經感受到氣派：裝修帶有濃厚古代中式風格，帶點神秘感，加埋大窗望住成個維港夜景，即刻覺得高貴又寫意，氛圍一流。 ---## 🍵 茶 & 酒 - **靈芝烏龍茶**：茶底清香，靈芝味淡淡，入口溫和，越飲越回甘。 - **House Wine (紅白酒)**：用法國 le bosq，白酒清爽，紅酒順滑易入口，襯返菜單啱晒。 - 餐前仲有奉上香脆腰果小食，簡單卻細心。 ---## 🥢 Degustation Menu### 1️⃣ 慢煮雲南泡椒帶子王 - 辣度唔高，反而帶子爽口彈牙，泡椒令味道更有層次。 ### 2️⃣ 三味前菜拼盤 - **柑橘梅子玉茄**：酸甜清新，醒胃。 - **陳香海蜇凍**：爽脆彈牙，陳香味突出。 - **20年古月龍山花雕醃蝦**：最特別，濃烈酒香混合蝦肉鮮味，好有驚喜。 ### 3️⃣ 蟹肉濃湯雪燕羹 - 湯底鮮甜帶膠質，唔會過重； - 蟹肉份量充足，飲落舒服清新。 ### 4️⃣ 手工棉花玉掌札 - 糭葉包裹鵝掌、花膠、冬菇，打開即有香氣； - 鵝掌已去骨，入口滑嫩；配搭醬汁鹹香恰到好處； - 店員會幫手細心剪開糭葉，好貼心。 ### 5️⃣ 芒果 Sorbet（清味蕾） - 微甜多汁，清新又解膩，準備進入下一道主菜。 ### 6️⃣ 遠年陳皮檸檬蒸野生魚 - 魚肉啱啱熟，保持滑嫩； - 豆豉、蔥香加陳皮提味，檸檬平衡魚油脂。 ### 7️⃣ 藥膳生蠔黃酒雞 - 今餐**最驚喜**！ - 雞肉嫩滑，充分掛滿黃酒香氣； - 蠔肉鮮美，提升咗成個湯底嘅深度； - 湯本身都可以直接飲，暖胃又濃郁。 ### 8️⃣ 金湯雲吞 - 金湯係用南瓜熬製，口感厚實帶微甜； - 配上鮮蝦筍粒雲吞，肉質彈牙，蔬菜點綴清爽； - 作為收尾主食，份量啱啱好，不覺膩滯。 ### 9️⃣ 甜品 —— 桂圓紅棗奶凍 - 甜而不膩，奶味同紅棗香平衡得好； - 老婆大讚係人生試過最好味嘅甜品之一； - 香滑清新，為大餐畫上完美句號。 ---## 💰 價錢 餐單屬於高檔定位，配酒加埋唔係平，但： - 食材新鮮、炮製精緻； - 每道菜都各有特色，細節到位； - 維港景觀＋舒適環境； ➡ **值回票價**。 ---## ⭐ 總結 **唐述 Chinesology** 絕對係一次高質享受： - 環境一流，維港景盡收眼底； - 菜式用心，傳統 x 現代演繹； - 最愛藥膳生蠔黃酒雞同桂圓紅棗奶凍； - 服務到位，加分唔少。 👉 **推介指數：★★★★★** 📌 必試：慢煮泡椒帶子王、藥膳生蠔黃酒雞、桂圓奶凍 下次想再帶朋友或家人一齊，特別日子慶祝，呢度一定係好選擇。 ---…查看更多

晚上約了最好的好友在IFC的唐述慶祝生日，這次用餐經歷真是令人難忘！一進入餐廳，精緻的走廊設計就讓我們驚艷，燈光柔和，搭配著藝術裝飾和深色木地板，營造出高貴而寧靜的氛圍。坐在窗邊，我們得以一覽維港的璀璨夜景，浪漫的景致讓整個用餐過程更加完美。此行的菜單名為「細味人生」，真是恰如其名。首先上桌的是，口感絲滑，燕窩輕盈如雲，入口即化，讓人感到滋潤無比。接著是，這道前菜最讓我驚喜，蝦肉鮮美，酒香和花雕酒的味道交融得淋漓盡致，讓人一試成主顧。隨後，我們品嚐了，泡椒的微辣和酸甜味道恰到好處，搭配上柔嫩的帶子，層次感十足，開胃又令人驚喜。的創新組合則讓人感到耳目一新，芒果、柚子和蒟蒻啫喱的搭配，甜而不膩，清新可口，讓人回味無窮。在熱菜方面，搭配陳皮檸檬，酸香撲鼻，瞬間喚醒味蕾。魚肉鮮嫩彈牙，加上香蔥和豉油的點綴，味道更加突出。更是讓我讚不絕口，柔滑無骨的肉醬，油脂豐滿卻不膩口，顯示出廚師的高超技藝。則成為整場晚餐的亮點，雞肉嫩滑香濃，搭配新鮮的蠔，口感層次分明，藥膳的味道平衡得天衣無縫，暖胃效果極佳。作為結尾，我們選擇了作為甜品，這道中西合璧的佳品，奶凍香滑，桂圓和紅棗的溫潤香氣令人無法抗拒，完美地為整個晚餐畫上句號。整體來說，唐述的「細味人生」晚膳每道菜都經過精心設計，味道層次豐富，氛圍優雅舒適，窗外的美景令享用美食的過程更添情調。在這裡，不僅能品味到高質中菜，還能與親友共度美好時光，這樣的用餐經歷，絕對值得推薦給所有想要嚐試高檔中菜的人！…查看更多

今晚喺IFC嘅唐述晚膳與好朋友慶生，真係一次難忘嘅體驗！餐廳走廊設計典雅，燈光柔和，牆上嘅藝術裝飾同深色木地板營造出一種寧靜而高貴嘅氣氛，令你一行入去已覺得好chill又有格調。坐喺窗邊，更可以飽覽維港兩岸璀璨夜景，浪漫又靚爆，成個用餐過程更加完美。菜式方面，「細味人生」菜譜真係名副其實。慢煮雲南泡椒帶子王，泡椒味微辣帶酸甜，配搭柔嫩帶甜嘅帶子，開胃又有層次。前菜三弄中，以20年古月龍山花雕生醃蝦最令我驚喜，蝦鮮味十足，酒香與花雕酒味完美融合。蟹肉濃湯燕窩羹口感絲滑，燕窩質地輕盈，入口即化，滋潤養顏。珍寶珠好玩又創新，芒果、柚子同蒟蒻啫喱嘅組合，甜而不膩，好清新。蒸野生馬友魚配上陳皮檸檬，酸香醒胃，魚肉鮮嫩彈牙，加埋香蔥同豉油點綴，令味道更突出。手工棉花肉醬扎柔滑無骨，油脂豐滿又不膩口，嘗過即知廚師功力一流。藥膳先黃酒雞更係全場亮點，雞肉嫩滑香濃，配搭鮮蠔脹卜卜令口感層次豐富，藥膳味道平衡得啱啱好，好有暖胃效果。金湯雲吞料足餡靚，湯底鮮甜，令人回味無窮。最後桂圓紅棗奶凍，係中西合璧嘅完美甜品，奶凍香滑帶甜，桂圓紅棗嘅溫潤香氣令人非常推薦。整體而言，呢次唐述的「細味人生」晚膳每道菜都花心思，味道層次豐富，氣氛優雅舒適，仲有勁靚嘅景觀，可以慢慢品味美食之餘，享受與親友共度佳節嘅開心時光。值得推介給想嚐試高質中菜同享受特別夜晚嘅你！…查看更多

同屋企人嚟呢度食飯，呢度裝修氣派優雅，環境開陽，嘢食都幾唔錯。前菜五福臨門擺盤精緻開胃。依個煙燻脆皮雞，皮脆肉嫩，有煙熏桂花味將味道提升。棉花泡飯幾好食，大大粒嘅”棉花”係用帶子同蛋白製成，魚湯鮮味。月光寶盒好啱打卡…查看更多

之前同屋企人食國金軒覺得幾好，完左project就試左同集團唐述嘅brunch，一個價錢由前菜、湯、主菜到點心甜品都有，仲有維港景加持，成個體驗好完整。茶嘅選擇都較平時特別，當日我揀左人參烏龍。前菜係魚香籽生醃蝦，賣相好靚，非常打卡able，可惜味道較平淡，主要係咸香味較特出。而杏汁肆菓湯非常出色！蜜瓜煲湯好常見，但呢碗有埋西瓜、冬瓜同木瓜，連埋杏汁、響螺，潤得黎仲有啲漿口，飲得出好足料。主菜可以揀香辣胡椒龍蝦或沙薑屈雞，胡椒龍蝦有炸腸粉墊底，龍蝦好爽彈，胡椒汁香而不辣。成個brunch嘅戲肉就係無限量點心同甜品。點心有13款選擇，最推薦XO醬炒腸粉、魚子燒賣同椒鹽脆豆腐。甜品方面款式都好創新，貴妃玉露係以楊枝甘露為靈感，但轉用番石榴，值得一試。另外推薦奶黃千層糕、熱情果凍糕。雖然價錢唔算平，但以餐廳嘅環境、地段同有心思嘅出品，係值得一試。呢一刻仲對湯品念念不忘。…查看更多

一直都想係IFC唐述既華麗裝潢下食返餐，今次終於試到佢既粵韻飄香週末早午餐。一個套餐包咗前菜，湯品，主食，多款任食特色點心及甜品，一次過滿足多個願望。前菜既魚香籽生醃蝦用滿滿既魚香籽包住生醃蝦，味道香得來蝦肉翼感覺到好新鮮。湯品杏汁肆菓湯嘅杏汁味唔會太濃，相對容易入口，每一啖都有滋潤嘅感覺。主菜簡左香辣胡椒龍蝦，口味非常適合鍾意食香口嘢嘅我，龍蝦肉香得來唔會太嚡口，胡椒味香，但同時唔會太辣特色點心同甜品選擇多，今次特意推薦幾款，大家可以留意玉帶小籠包，湯汁封住咗喺小籠包入邊，包皮薄唔容易爛，包內肉汁香甜，肉質亦都鮮滑！西班牙黑毛豬酥，用黑毛豬整嘅類似叉燒酥，外皮香脆，入邊嘅黑毛豬肉肉味濃郁，口感十足。椒鹽脆豆腐，外皮炸到金黃色脆卜卜，但入邊嘅豆腐仲係滑捋捋，配上香口椒鹽，令人食完一嚿再想食多嚿。香脆蝦多士，原隻蝦肉包喺脆卜卜嘅多士入邊，調味啱啱好，食完都唔會太利。XO醬炒腸粉，XO醬味唔會太鹹，配上炒到外皮有少少焦香嘅腸粉，非常惹味。如果食得麻辣嘅仲可以配佢哋嘅辣椒油嚟食，又有另外一款口感。貴妃玉露，用番石榴整嘅甜品，番石榴味香濃，配上甘露底嘅西米同柚子肉，非常充滿新意嘅甜品。即焗蛋撻，酥皮底真係非常鬆脆，入口一咬好似食咗千層酥咁，蛋撻餡蛋味香濃，再加上整個蛋撻都有強烈嘅牛油香，咬落去嗰刻成口都充滿香氣。脆炸蜜瓜奶配椰子雪糕，脆炸蜜瓜奶外皮香脆，好似我哋成日食嘅炸奶一樣，但係咬落去蜜瓜味非常之香濃。椰子雪糕配上花生，每一啖都係香滑嘅椰子味，再加埋香脆嘅花生味。係唐述食嘅呢個早午餐，除咗可以享受到佢多元化以及豐富嘅美食之外，環境亦都10分舒適現代裝潢再加上古色古香嘅用具，最緊要係員工嘅服務質素出色，令人有一種賓至如歸嘅感覺。…查看更多

📍唐述上個weekend去咗中環食好西，呢個Weekend Brunch真係幾豪華，價錢$648一位，仲可以加錢升級同加配海鮮。餐單有前菜、靚湯、主菜（例如黑椒龍蝦或走地雞）、仲有唔限量嘅點心同甜品，超級豐富，仲有自家製甜品同經典點心。招牌點心就有十多款，像是鮮蝦韭菜蒸餃、蟹子燒賣、上海小籠包、黑毛豬酥皮叉燒酥、XO醬腸粉、黃金豆腐等等，選擇豐富又地道！😋最吸引係可以無限點無限食，岩晒想慢慢試多款粵式美食嘅我😋唐述呢間餐廳環境時尚又帶有摩登簡約風設計，睇得出用料講究同質感高，空間寬敞舒適，光線柔和。用餐氛圍輕鬆，啱晒週末慢慢享受Brunch同朋友聚會。#唐述#香港美食#中環美食…查看更多

維港無敵景觀嘅「世味人生」套餐，由踏入餐廳那刻就開始驚嘆ーー比五星級酒店裝修得更高級、琺瑯彩瓷裝飾，奢華過故宮！POl**前奏三重奏**・「甜椒醬聖子王」乾冰仙氣登場聖子肉肥厚到犯規，甜椒醬畫龍點睛•餐前紫菜腰果暗藏玄機一一鹹香酥脆到停唔到口•前菜三拼：紹興醉蝦酒香透心，梅漬番茄爆汁開胃，海蜇頭爽脆度滿分*靈魂湯品*•「杏汁螺頭燉湯」濃白如瓊漿！飲得出用南杏現磨，螺頭肉厚過手指公・香氣攻陷*主菜華麗變身**•「氣球帶子」震撼視覺 脆米網包住日本刺身級帶子，蘸黑醋魚子醬食用•「蔥燒銀鱈魚」外層蜜糖脆殼，魚肉卻嫩過豆腐，筷子功不好會夾散**甜品顛覆傳統**•「香芒雪燕黑豆花」用加拿大黑豆即磨，豆香比普通豆花濃三倍•呂宋芒果肉＋雪燕鋪滿，滋補又美容全程管家式服務，玄米茶好好飲，人均$1500但絕對值回票價，紀念日首選！…查看更多

唐述餐廳坐落於優雅環境中，讓人一踏入便感受到寧靜與舒適。這家餐廳將中菜的傳統精髓與現代創意完美融合，注重食材的精選與烹調的細膩，每一道菜都如藝術品般呈現。此次品嚐的嚐味套餐內容豐富，從開胃前菜到甜品，層層遞進，令味蕾充滿驚喜。以帶子搭配雲南泡椒的羹品，酸辣醒胃，為用餐揭開序幕。接著的意蕃三弄融合了柑橘、番茄與陳年花雕醃製的生蝦，口感清爽而充滿多重風味。醉蝦浸泡在二十年陳花雕中，酒香與蝦鮮交織，韻味深長。雪燕與蟹肉結合的濃湯溫潤細膩，溫暖味覺。荷葉包裹去骨鵝掌與蘑菇，外層酥脆，內裡柔嫩，口感對比鮮明。用珍寶珠雪葩清新口腔後，遠年陳皮檸檬蒸生馬友帶來鮮甜與微酸的完美平衡。藥膳鮮蠔黃酒雞則融合中藥滋補與濃郁黃酒，帶出層次豐富的香氣。金湯雲吞在金黃濃湯中滑嫩入口，帶來溫暖安慰感。最後以桂圓紅棗奶凍作結（超級好吃），甜品細膩且帶有天然果香，滑嫩而不會過甜。整體來說，唐述的這套嚐味套餐不僅展現了食材的原味與高超廚藝，更以層次豐富的味道和雅致的餐廳氛圍，為食客帶來深刻且難忘的中菜體驗。無論是品味經典還是追求新穎，這裡都是理想的選擇.…查看更多

唐述是一家以精緻中菜為主打的餐廳，結合傳統與創新，注重食材的選擇和烹調技巧，環境雅致舒適，適合各類聚會與宴請。嚐味套餐設計精巧，菜色豐富多樣，從海鮮到肉類、湯品和甜品，一應俱全，展現高水準的粵菜料理。套餐內容包括：·        雲南泡椒帶子：以帶子配上酸辣開胃的泡椒，開啟味蕾。·        前菜三弄：包括柑桔梅子番茄、陳香海蜇凍及20年古越龍山花雕生醃蝦，味道清新而層次豐富。 醉蝦浸20年花雕：蝦肉浸泡在陳年花雕酒中，香氣濃郁。·        蟹肉濃湯雪燕羹：以雪燕和蟹肉燉成濃湯，質感細膩。·        手工棉花玉掌孔：炸魚膠包裹鵝掌和菇類，外酥內嫩。·        珍寶珠（楊枝甘露雪葩）：用以清口，讓味覺得到調節。·        遠年陳皮檸檬蒸生馬友：配搭柑橘味道的蒸魚片，清新爽口。·        藥膳鮮蠔黃酒雞：中藥香氣融入雞肉和蠔，滋補又美味。·        金湯雲吞：傳統雲吞配以金黃濃湯，暖胃滋味。·        桂圓紅棗奶凍：以桂圓和紅棗搭配奶凍，甜品口感圓潤香甜。整個套餐既保持粵菜的經典風味，亦融合創意元素，每一道菜餚都精緻細膩，令人回味無窮。唐述的這套嚐味套餐不論是食材搭配還是味道層次都非常講究，是體驗精緻中菜的理想之選。餐廳氛圍舒適優雅，讓用餐成為一場美好的享受.唐述是一家結合傳統與創新的中菜餐廳，注重食材品質和烹調技巧，營造出雅致舒適的用餐環境，適合各種聚會和商務宴請。…查看更多

🇭🇰下一站🪭唐式美學藝術最高境界🎡中環IFC《唐述》🏮Chinesology🏮世味人生🍷黑珍珠一鑽💎創意融合粵菜圖鑒🥢🥢💁🏻‍♀️Mira Dining旗下的【唐述】，創意摩登中菜& 《本草綱目》主題，以唐朝繁華為寓意的餐單，調酒師融合中草藥和西方技術釀造酒品🍷餐廳裝潢古典大氣不失時尚，以現代中式美學重新詮釋傳統中式粵菜，融合古典氣派的拱門🪞鏡面玻璃與落地窗景🪟 飽覽180°維港美景營造出典雅別緻氛圍😎餐廳分為酒吧區、主用餐區及私人廂房🌿高挑空間搭配翠綠植栽與雲石材質✨既彰顯低調奢華，門口走進來的三條風格迥異的走廊，更有大唐盛世的蕩氣回腸🪐🪐💍黑珍珠一鑽榮譽💎2025年「唐述」首度入選《黑珍珠餐廳指南》並榮獲「一鑽」殊榮💍評語讚譽其「傳承唐代經典，成就高級中菜典範」😎作為香港37間上榜餐廳之一‼️唐述憑藉精緻烹飪工藝與文化創新脫穎而出❤️‍🔥❤️‍🔥尤其以「世味人生」嚐味菜單最受矚目，展現從食材挑選到擺盤設計的極致追求✨創意無限，從五行調和，帶給味蕾的終極享受💃🏻💃🏻❀ ❀ ❀ 世味人生❀ ❀ ❀ 嚐味9 𝐶𝑜𝑢𝑟𝑠𝑒𝑠 🌪️慢煮雲南泡椒帶子皇～乾冰噴煙效果，泡椒提升鮮味，令帶子口感再豐富👅🎊🎊前菜三重奏🎊🎊✨「柑橘梅子玉茄」選用意大利水牛茄🍅去皮後浸足梅子柑橘爆汁清新瞬間洗走膩感✨✨「陳香海蜇凍」開胃前菜✨✨「20年古越龍山花雕生醃蝦」✨🎆灯影莲藕~糖做的琉璃树晶莹剔透，挂着芥末口感极为薄脆的藕片，藝術品一般呈現💕💕🦀蟹肉濃湯雪燕羹～蟹肉吊出濃厚鹹香，雪燕代替傳統燕窩增添滑溜感，手拆甜豆仁與蛋白打成芙蓉羹，每啖都飲到食材本味，極致享受😋☁️手工棉花玉掌扎～🍭「珍寶珠」～這家中餐的周世韜師傅自幼受祖母家廚啟蒙，擅長將傳統粵菜「破格重生」♨️例如這個「珍寶珠」以人參蜜糖雪葩搭配桃膠，形似童趣糖果但暗藏養生巧思💝🐠遠年陳皮檸檬蒸野生馬友～🐣藥膳鮮蠔黃酒雞～🥣金湯雲吞～🍨桂圓紅棗奶凍～甜品好驚艷，口感十分綿密，養顏滋潤💗🫖玄米桂花茶➕餐前小食➕時令甜品🍷Pinot Noir, Quintay, WBG 2012🥢 唐述CHINESOLOGY（IFC店）📍中環港景街1號國際金融中心3樓3101-3107號舖#唐述 #CHINESOLOGY #相机食先 #ifc #手机食先 #美食博主 #香港美食 #香港探店 #foodie #Kol #hkiger #blogger #港漂 #香港旅游攻略 #香港旅游好去处 #香港美食推荐 #中環 #中環美食 #香港吃喝玩樂 #香港潮什麼…查看更多