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| 餐廳: | 唐述 |
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| 優惠: |
於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 ! 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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影片
港鐵香港站 F出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
68092299
開飯介紹
唐述的「述」，有敍述的意思。唐述透過形、念、事、物 四個面向，以煥然一新的方式，演繹中菜的飲食哲學，創造一系列看似熟悉，而又充滿驚喜的玩味菜式，重新定義品嚐中菜的體驗。用餐以外，唐述亦設有酒吧，將會不時推出以中式食材為主題的特別調酒，並為菜式設計雞尾酒配搭，為客人帶來不絕驚喜。
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附加資料
Cocktail available from 9pm
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
*星期一至五午餐最後落單時間: 14:30 星期六、日及公眾假期午餐最後落單時間: 15:00 晚餐最後落單時間: 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
優惠
| 餐廳: | 唐述 |
|---|---|
| 優惠: | 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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今次去左著名高級中餐廳唐述品嘗佢既世味人生餐單。首先講吓個慢煮泡椒蟶子皇，蟶子夠晒大隻，肉質鮮嫩得嚟又彈牙，泡椒嘅辣味恰到好處，唔會搶咗蟶子嘅鮮味，真係一絕！跟住個草莓醬淮山同柑橘梅子番茄，酸甜開胃，食完即刻醒神晒，尤其係個番茄，梅子嘅香氣同柑橘嘅清新完美結合，好有層次感。再講個香辣凍花甲，花甲夠晒新鮮，辣味慢慢滲出嚟，食到停唔到口。金腿雪燕甜豆芙蓉羹就更加唔使講，湯底濃郁得嚟又唔膩，雪燕滑溜溜，甜豆清甜。脆皮海參•鵝掌呢個組合真係驚喜，海參外脆內軟，鵝掌炆得入味，口感豐富。珍寶珠同脆鱗馬友魚都係水準之作，尤其係馬友魚，魚皮脆卜卜，魚肉嫩滑，食到唔捨得停。茅台鮮蠔屈雞煲就更加係驚艷，茅台酒香滲入雞肉同蠔度，味道濃郁得嚟又唔會太搶，真係食到舔舔脷。花膠甘栗珍菌炆飯就係完美嘅收尾，飯粒吸收晒花膠同珍菌嘅精華，每一啖都係享受。最後個萬壽薑茶鴛鴦湯圓，薑茶暖胃，湯圓皮薄餡靚又煙靭，分別有花生同芝麻餡，食完真係成個人都暖笠笠。今餐真係食到好滿足，下次一定再嚟！
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朋友介紹黎IFC食呢間創意中菜懷着期待嘅心過嚟試吓佢揀咗佢哋嘅dinner set Menu- 世味人生呢個set一共有九道菜 非常豐富 而且食得好飽🥢前菜：慢煮泡椒蟶子皇蟶子肉非常彈牙 而且配上泡椒 口感獨特 酸酸辣辣咁樣 非常開胃🥢草莓醬淮山.柑橘梅子番茄.香辣凍花甲草莓醬淮山，又係一個開胃之選梅子蕃茄非常軟腍 咬開充滿汁水花甲肉每粒都非常飽滿 而且香辣嘅調味好啱我胃口😆🥢金腿雪燕甜豆芙蓉羹冬日暖笠笠食返一碗真係唔錯👍🏻🥢脆皮海參-鵝掌脆皮嘅海參真係第一次食 入面非常軟腍 而出邊竟然好香脆 口感層次十足 而鵝掌就係一咬落去就已經脫晒骨👍🏻🥢珍寶珠由花旗參造成嘅珍寶珠 配上花膠啫喱 養生之選🥢脆鱗馬友魚外皮炸得非常焦脆 魚肉非常嫩滑🥢茅台鮮蠔屈雞煲茅台將成個雞煲嘅香氣帶晒出嚟雞件嫩滑 鮮蠔非常肥美飽滿🥢花膠甘栗珍菌炆飯用了十足，可以食到一粒粒嘅花膠 調味非常唔錯 飯粒粒粒分明🥢萬壽薑茶鴛鴦湯圓冬天食返一碗暖粒粒嘅糖水作結♥️成個set Menu食得非常飽而且每道菜都非常有水準 聽講佢哋定期都會轉Menu 下次得閒一定會再試
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今晚朋友帶我嚟到中環國際金融中心3樓「唐述」預祝聖誕節。呢間中式餐館嘅裝修很有氣派，從入口走進去，經過兩條充滿古典風格嘅走廊才到達餐廳的用餐區，餐廳嘅落地玻璃更可以飽覽維港嘅迷人景色。今晚朋友點了招牌菜單 👉🏻 世味人生 Degustation Menu $1388/位➰ 藤椒蔥油蟶子皇作為第一道前菜，已經充滿儀式感，用乾冰營造出視覺效果。藤椒的麻香和蔥油的鮮香為蟶子皇帶來層次豐富嘅味覺體驗。➰ 20年古月龍山花雕鮮鮑魚·梅子蕃茄·海蜇銀花· 花雕鮮飽魚，用上20年古越龍山花雕來浸製，肉質彈牙嘅飽魚充分吸收花雕酒嘅醇厚香氣，飽魚更配上花雕啫喱凍和魚子，令到口感更為豐富。· 梅子番茄夠曬酸甜可口，味道濃郁，既開胃又解膩。· 海蜇銀花非常爽脆。➰ 綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯這個湯充滿咗濃濃嘅川貝杏汁味，還帶有絲絲蜜瓜嘅清甜，湯裡嘅白雪球係用咗蛋白和帶子打成，口感非常綿滑。➰ 脆皮海參·麒麟魚· 海参用咗竹炭粉包裹著嚟炸，口感香脆但又能保持著海参嘅柔嫩和滑爽。· 麒麟魚用咗日式立鱗燒嘅手法嚟做，師傅炸到魚皮好脆口，但魚肉又能保持著鮮嫩嘅口感。➰ 珍寶珠人蔘蜜糖味嘅雪葩做成珍寶珠形狀，搭配咗桃膠嚟食，口感非常清新。➰ 太子玉枕呢碟係帶子豆腐伴蟹粉，豆腐極之滑嫩細膩，兩隻巨型帶子非常鮮甜，再配上濃郁鮮香嘅蟹粉，餐廳職員還現場把黑醋珠珠放在帶子上，增添咗這度菜嘅儀式感，而且口感更為豐富。➰ 茅台鮮蠔屈雞煲這個雞煲係師傅現場即炒，再在煲邊淋上茅台，令到雞煲充滿酒香味，而裡面嘅鮮蠔肉質非常飽滿鮮嫩，雞肉吸收咗茅台酒嘅醇香，再配埋蔥蒜，非常惹味。➰ 甘粟珍菌炆飯用鮑汁嚟炆飯好香口，米飯吸收咗珍菌嘅精華，鮮香四溢，甘粟嘅甘甜更增添咗炆飯嘅清甜口感。➰ 萬壽薑茶鴛鴦湯圓甜品都很特別，一粒綠色湯圓係椰子斑斕味和一粒白色湯圓係芝麻味，再配埋紅棗和蕃薯，啱晒冬季食，夠晒滋潤。
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今日到訪IFC的唐述和honey 慶祝生日。餐廳的裝修充滿現代感，感覺高雅又舒適，加上單邊海景，很開揚的感覺。五代同堂有蔥油帶子，20年古月龍山浸鮑魚，昆布甜酸意大利蕃茄仔，慢煮泡椒蟶子皇，鴛鴦橋頭等。蕃茄仔爆汁，酸酸甜甜的，超可口；鮑魚幾爽口鮮美；蟶子爽口，微微的辣；而那帶子口感軟滑，最後的橋頭醒神爽口，津津有味。花膠雲吞雞湯這個湯清清地，有少少雞味，雲吞的鮮蝦幾爽口，無油的健康風味蒜香欖菜龍蝦：這龍蝦不是太大件，但已經開邊，方便進食，滿有避風塘風味，龍蝦肉爽彈有汁，不錯。鹽焗蝦餃：幾爽口彈牙，吃的蝦的天然風味；蟹籽燒賣：啖啖肉，正常水平；海苔小籠包：有少少湯汁，肉饀唔會好實，有少少豚肉味；西班牙黑毛豬酥：可以encore, 酥皮鬆化，黑毛豬饀有汁又有叉燒醬油風味；脆皮蝦春卷： 炸得香脆又不油膩，蝦肉鮮美；香脆蝦多士：滿滋味，多士又薄又脆，加上炸過，蝦肉饀更加惹味，好吃！，焗蛋撻有水準，撻皮又脆又鬆化，加上香甜的旦漿，－個一口，不錯。迷你滑蛋牛河：賣相一般但滿有鑊氣，牛肉片軟滑，加上滑旦，口感濕潤，味道幾ok.貴妃玉露:這個甜品真可口！有石榴和西柚的清香，味道清爽甜滑，又有奶香，輕輕的甜，不錯。石榴糕口感似軟滑啫喱，酸酸的，很夏日的感覺；白糖糕軟身，甜甜的懷舊風味。
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💎黑珍珠一鑽💎𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒐𝒍𝒐𝒈𝒚🥡𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐼𝐹𝐶, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐶ℎ𝑖𝑛𝑒𝑠𝑒🥢唐述中環國際金融中心「唐述」🥡以現代美學重新詮釋傳統中菜🧧融合古典拱門⚜️鏡面玻璃與落地窗景🌃營造出典雅雅致既氛圍😎餐廳分為酒吧區、主用餐區及私人廂房✨高挑空間搭配翠綠植栽同雲石材質📯既彰顯低調奢華⚜️又呼應其「形、念、事、物」四大核心的飲食哲學📔主廚周世韜師傅擁有逾25年經驗🧑🍳擅長將傳統粵菜技法與創意結合🤝打造如藝術品般玩味菜式🎨💍黑珍珠一鑽榮譽💎2025年「唐述」首度入選《黑珍珠餐廳指南》並榮獲「一鑽」殊榮💍評語讚譽其「傳承唐代經典，成就高級中菜典範」😎作為香港37間上榜餐廳之一👍唐述憑藉精緻烹飪工藝與文化創新脫穎而出⚜️尤其以「世味人生」嚐味菜單最受矚目🤏展現從食材挑選到擺盤設計的極致追求✨🌟世味人生套餐🌟🌶️慢煮泡椒蟶子皇✨選用蘇格蘭巨型蟶子🏴以慢煮鎖住鮮甜⏲️配搭自製海南黃燈籠椒醬同紅花椒🌶️麻辣鮮香中透出蟶子彈嫩😆味道充滿層次感🤌前菜三重奏✨「草莓醬淮山」玩轉傳統涼菜🍓粉糯山藥裹上混莓果醬😆酸甜果香撞擊山藥淡雅口感😍似甜品又似開胃菜👍✨「柑橘梅子番茄」選用意大利水牛茄🍅去皮後浸足梅子柑橘汁✨爆汁清新瞬間洗走膩感🌟✨「香辣凍花甲」以冰鎮青口替代常見花甲🐚秘製辣汁帶泰式青檸香🍋三款前菜由甜酸辣一同喚醒味蕾😆🥓金腿雪燕甜豆芙蓉羹🍲✨用金華火腿吊出濃厚鹹香🤏雪燕代替傳統燕窩增添滑溜感😎手拆甜豆仁與蛋白打成芙蓉羹👍每啖都飲到食材本味🪿脆皮海參| 鵝掌✨突破傳統以竹炭粉包裹海參酥炸😎外殼酥脆如糖衣🧂內裡膠質軟糯😍鵝掌燜至骨肉分離👍醬汁濃郁深邃🔱展現粵菜炆功精髓👨🍳🐓茅台鮮蠔屈雞煲✨即席淋上茅台酒點火炙燒🔥酒香瞬間滲入嫩滑走地雞與肥美生蠔🦪鑊氣與儀式感兼備😍🎏脆鱗馬友魚✨採用日式立鱗燒技法🇯🇵魚鱗炸至金黃酥脆如薯片🥔魚肉卻保持細嫩多汁🤏佐以秘製醬汁提鮮✨展現新派中菜跨界既融合🤝🍭「珍寶珠」✨周世韜師傅自幼受祖母家廚啟蒙👵🏻擅長將傳統粵菜「破格重生」👍例如「珍寶珠」以人參蜜糖雪葩搭配桃膠🍯形似童趣糖果但暗藏養生巧思🥗🍡萬壽薑茶鴛鴦湯圓✨以老薑熬製茶湯暖胃🌟湯圓皮薄透光🤏內餡鴛鴦為芝麻同花生🥜甜度克制且帶薑辛尾韻😎為盛宴畫下溫潤句號🔱 𝗗𝗲𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗠𝗲𝗻𝘂💫9 𝐶𝑜𝑢𝑟𝑠𝑒𝑠 𝐻𝐾𝐷 $𝟷𝟹𝟾𝟾
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