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2024-08-15
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今日去左依間樓上中菜館食晚餐，體驗一流首先我想談談『金絲和田玉』這道菜。十分驚艷這道菜以冬瓜為主料,極成白玉葡萄既造形呈現出既富貴又精緻的視覺效果。入口即化的「白玉」配合特製嘅上湯，口感實在是獨一無二。這道菜的製作工藝頗為講究,可謂是中式飲食文化中的瑰寶。接下來是『螞蟻上樹』,這道菜以蝦仁為主角,配以佐料和蒜蓉。蝦仁彈牙可口,提供了爽脆的口感,蒜蓉則添加了香氣。醬汁的調配恰到好處,既有微辣的刺激感,又有鹹香的層次,令人食指大動。這確實是一道別具創意的Cantonese名菜。『花雕醉雞』則是一道極為講究的拿手好戲。雞肉經過花雕酒的浸泡,散發出陣陣醇厚的酒香,肉質更是嫩滑多汁。這道菜別具東方韻味,充分展現了中式烹飪的高超功夫。另一道『辣子蝦球』也是非常出色。蝦肉飽滿彈牙,外層酥脆,再配上微辣的辣子醬,層次豐富,入口回味無窮。這道菜集辣、鹹、甜於一身,可謂是Cantonese菜式的代表作之一。『京聰爆牛肉』和『川式手撕包菜』同樣精彩。牛肉嫩滑多汁,包菜爽脆可口,不同的烹飪手法令兩道菜各自散發出濃郁的地方特色。這正充分體現了中式烹飪的博大精深。最後的甜品更是讓我驚喜連連。『話梅雪糕』酸甜適中,
首先我想談談『金絲和田玉』這道菜。十分驚艷這道菜以冬瓜為主料,極成白玉葡萄既造形呈現出既富貴又精緻的視覺效果。入口即化的「白玉」配合特製嘅上湯，口感實在是獨一無二。這道菜的製作工藝頗為講究,可謂是中式飲食文化中的瑰寶。
接下來是『螞蟻上樹』,這道菜以蝦仁為主角,配以佐料和蒜蓉。蝦仁彈牙可口,提供了爽脆的口感,蒜蓉則添加了香氣。醬汁的調配恰到好處,既有微辣的刺激感,又有鹹香的層次,令人食指大動。這確實是一道別具創意的Cantonese名菜。
『花雕醉雞』則是一道極為講究的拿手好戲。雞肉經過花雕酒的浸泡,散發出陣陣醇厚的酒香,肉質更是嫩滑多汁。這道菜別具東方韻味,充分展現了中式烹飪的高超功夫。
另一道『辣子蝦球』也是非常出色。蝦肉飽滿彈牙,外層酥脆,再配上微辣的辣子醬,層次豐富,入口回味無窮。這道菜集辣、鹹、甜於一身,可謂是Cantonese菜式的代表作之一。
『京聰爆牛肉』和『川式手撕包菜』同樣精彩。牛肉嫩滑多汁,包菜爽脆可口,不同的烹飪手法令兩道菜各自散發出濃郁的地方特色。這正充分體現了中式烹飪的博大精深。
最後的甜品更是讓我驚喜連連。『話梅雪糕』酸甜適中,清爽宜人;『巧克力辣酒雪糕』則是一個別具創意的組合,巧克力與辣酒竟能如此和諧,回味無窮。這些創新的甜品展現了中式飲食文化的無限可能。
總的來說,今天的中菜大餐實在是讓我大開眼界。每一道菜式都色香味俱全,體現了中式飲食文化的精髓所在。作為一個地道的中餐體驗,絕對是難能可貴的。我相信無論是對中菜有興趣的饕客,還是尋求地道飲食體驗的食客,都會為之驚艷。
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