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2025-04-19
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喺香港呢個國際美食之都，中菜同西式烹調嘅融合越嚟越常見。今日去咗一間主打英式中國菜嘅餐廳，竟然食到驚喜！由點心拼盤到老火靚湯，再到懷舊蒸飯，每道菜都喺傳統中見創新，精緻得嚟又保留到中式風味，絕對係一次愉快嘅用餐體驗。 🤍午市點心拼盤：蝦餃、燒賣、粉果、叉燒包點心拼盤一上枱就令人眼前一亮——擺盤精緻, 點心排列得整整齊齊，睇得出廚師嘅心思。 🤍蝦餃皮薄得嚟有韌性，一咬開就見到飽滿嘅蝦肉，爽口彈牙，仲有少少筍粒增添口感。雖然冇傳統蝦餃咁重豬油香，但反而更突出蝦嘅鮮甜，適合現代人追求輕食嘅口味。 🤍燒賣絕對係亮點！豬肉同蝦肉比例恰到好處，食落去肉質鬆化得嚟又唔會散，面頭嘅蟹籽更加係畫龍點睛，咬落去卜卜脆，增添層次感。 🤍叉燒包外皮鬆軟，輕輕一撕開就聞到蜜汁香氣。叉燒餡肥瘦適中，蜜汁甜度剛好，唔會過膩，食完一個仲想encore！ 🤍是日老火靚湯：冬瓜豬展湯老火湯係廣東人嘅comfort food，呢度嘅冬瓜豬展湯絕對冇令人失望！湯色清澈但味道濃郁，一飲就知落足料同時間去煲。冬瓜煮到半融狀態，入口即化，豬展肉嫩滑唔黐牙，仲有少少薏米增添口感。飲完成個人暖笠笠，好滿足！ 🤍北菇蒸雞蒸
🤍午市點心拼盤：蝦餃、燒賣、粉果、叉燒包
點心拼盤一上枱就令人眼前一亮——擺盤精緻, 點心排列得整整齊齊，睇得出廚師嘅心思。
🤍蝦餃皮薄得嚟有韌性，一咬開就見到飽滿嘅蝦肉，爽口彈牙，仲有少少筍粒增添口感。雖然冇傳統蝦餃咁重豬油香，但反而更突出蝦嘅鮮甜，適合現代人追求輕食嘅口味。
🤍燒賣絕對係亮點！豬肉同蝦肉比例恰到好處，食落去肉質鬆化得嚟又唔會散，面頭嘅蟹籽更加係畫龍點睛，咬落去卜卜脆，增添層次感。
🤍叉燒包外皮鬆軟，輕輕一撕開就聞到蜜汁香氣。叉燒餡肥瘦適中，蜜汁甜度剛好，唔會過膩，食完一個仲想encore！
🤍是日老火靚湯：冬瓜豬展湯
老火湯係廣東人嘅comfort food，呢度嘅冬瓜豬展湯絕對冇令人失望！湯色清澈但味道濃郁，一飲就知落足料同時間去煲。冬瓜煮到半融狀態，入口即化，豬展肉嫩滑唔黐牙，仲有少少薏米增添口感。飲完成個人暖笠笠，好滿足！
🤍北菇蒸雞蒸飯&梅菜蒸豬肉蒸飯
兩款蒸飯都用傳統小缽上，一打開蓋就聞到撲鼻香氣，令人食指大動！
🤍北菇蒸雞蒸飯嘅雞肉非常嫩滑，完全唔鞋口，北菇厚身又入味，吸晒雞汁精華。飯粒分明得嚟又帶啲油香，雖然冇煲仔飯嘅飯焦，但勝在健康得嚟不失風味。
🤍梅菜蒸豬肉蒸飯簡直係白飯殺手！梅菜鹹香十足，豬肉半肥瘦，蒸出嚟嘅肉汁滲透每粒飯，每一啖都係享受。最驚喜係梅菜處理得好好，唔會過鹹，仲帶少少甜味，平衡得剛剛好。
🤍中國茶：普洱茶
食中式點心當然要配番杯靚茶！呢度嘅普洱茶茶色深沉，入口醇厚順滑，完全冇倉味，仲有淡淡陳香。茶壺保溫效果好，由頭飲到尾都係熱辣辣，非常貼心。
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