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2025-05-13
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最近，我和朋友們來到中環天星碼頭的WATERMARK，這裡的270度維多利亞港美景讓人感到愉悅🌅。無論是白天的陽光☀️，還是夜晚的燈光🌃，都讓人心情舒暢。餐廳的室內設計高樓底，三面環海的落地玻璃窗讓自然光源源不斷地灑入，營造出明亮而舒適的用餐氛圍🌈。坐在這裡，感受到海風輕拂🌬️，讓人倍感放鬆。我們選擇了全新的8-Course Tasting Premium Menu，價格$698💵，還有6-Course Deluxe Menu只需$528，性價比相當高！生蠔每隻$38🦪，搭配精選紅白酒或Rose一杯只需$60🍷，讓每一道菜品都能找到合適的搭配。🍞 上菜前，先來一籃熱騰騰的酸種麵包配海苔牛油。自家製的酸種麵包外皮酥脆🥖，內裡柔軟，搭配上滑順的海苔牛油，海苔的香氣與麵包的酸香交融，讓人一口接一口，根本停不下來😋。接下來是三款開胃前菜，每一道都讓人期待✨。首先是季節布冧布拉塔芝士，搭配醃甜紅菜頭、開心果碎和八珍醋，色彩繽紛🌈，口感清新，讓人感受到食材的原汁原味。接著是淺漬油甘魚🐟，魚肉鮮嫩，搭配紫蘇、大頭菜、血橙和柚子味噌，清新的味道讓人胃口大開。然後是北海道帶子刺身，帶子的鮮甜與青蘋果莎莎醬的
我們選擇了全新的8-Course Tasting Premium Menu，價格$698💵，還有6-Course Deluxe Menu只需$528，性價比相當高！生蠔每隻$38🦪，搭配精選紅白酒或Rose一杯只需$60🍷，讓每一道菜品都能找到合適的搭配。
🍞 上菜前，先來一籃熱騰騰的酸種麵包配海苔牛油。自家製的酸種麵包外皮酥脆🥖，內裡柔軟，搭配上滑順的海苔牛油，海苔的香氣與麵包的酸香交融，讓人一口接一口，根本停不下來😋。
接下來是三款開胃前菜，每一道都讓人期待✨。首先是季節布冧布拉塔芝士，搭配醃甜紅菜頭、開心果碎和八珍醋，色彩繽紛🌈，口感清新，讓人感受到食材的原汁原味。接著是淺漬油甘魚🐟，魚肉鮮嫩，搭配紫蘇、大頭菜、血橙和柚子味噌，清新的味道讓人胃口大開。然後是北海道帶子刺身，帶子的鮮甜與青蘋果莎莎醬的酸甜相得益彰🍏，讓人感受到海洋的鮮美。最後是三黃雞肉卷，外皮焦香🍗，內裡的雞肉嫩滑，搭配蘑菇和玉米泥，讓人感受到豐富的層次感。
🐟 主菜方面，我們嘗試了深海白鱈魚、M7和牛後腰脊肉和烤原隻波士頓龍蝦。深海白鱈魚的肉質肥美嫩滑，搭配日本南瓜、大麥和蘆筍🥦，還有少許的火腿泡沫，讓整道菜的味道更加豐富。M7和牛後腰脊肉則是肉質鮮美，咬下去有著濃郁的牛味🐄，搭配薯泥、蠶豆和焦糖洋蔥牛肉汁，讓人感受到肉的鮮香。最後的烤原隻波士頓龍蝦🦞，肉質彈牙鮮甜，搭配西京味噌和裙帶菜，讓人印象深刻。
🍰 甜品方面，我們分享了芒果椰子蛋白脆餅，這道甜品以新鮮芒果🥭、椰子慕斯、柚子和百香果醬製作而成，酸酸甜甜的口感讓整餐畫上完美的句號，讓人感到愉悅😊。
WATERMARK的用餐環境非常適合舉辦各類聚會🎉，無論是浪漫的約會💖還是商務聚餐，這裡都能提供一個舒適的空間。餐廳佔地3,300平方呎，設有88個座位，寬敞的用餐空間可容納150人的宴會或300人的cocktail party 🍹，無疑是舉辦各類活動的理想之選。
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