紅館

RaRe Restaurant
4.5
4.5
217 食評
味道
環境
服務
衛生
抵食
|
10497
中環
$101-200
法國菜
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198
4
4
等級4
1.1K
1
中環餐廳, 有型格 !
2025-04-07 296 瀏覽
今晚朋友約去位於中環中國農業銀行樓下的  紅館, RaRe Restaurant  發覺這地標好方便.  看看門外介紹, 有午餐, 下午茶, Happy Hour, 晚市套餐現正有優惠, 近期世界經濟略遜,  餐廳也用勁價益食客 !歐陸氣派的裝修,  設計以酒吧餐廳形格,  餐廳供應大量歐州入口酒,  餐酒, 啤酒. 燈光悠和, 有梳化座及方桌, 座位舒適, Menu 清晰,   我們點了晚市二入套餐, 六道菜, 限時推廣 $699/2.   包括頭盤, 湯, 意大利麵, 主食, 甜品及飲品, 好豐富.點了餐, 店員隨即奉上暖暖的軟麵包配黑醋橄欖油.   麵包鬆軟沾些黑醋橄欖油.朋友喜歡  Sparkling Natural  Mineral Water  氣泡礦泉水, First course:  第一道 頭盤, 有兩個選擇:  (我們兩人各點一個) Dashi Snapper and Radish Salad with Lemon Dressing  昆布鯛魚沙律配檸檬醬,  擺盤漂亮, 沙律好新鮮.鯛魚味道鮮甜, 配新鮮的蔬菜, 加上特製的檸檬醬汁, 既清新又提鮮,   好開胃的
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今晚朋友約去位於中環中國農業銀行樓下的  紅館, RaRe Restaurant  發覺這地標好方便.  
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 看看門外介紹, 有午餐, 下午茶, Happy Hour, 晚市套餐現正有優惠, 近期世界經濟略遜,  餐廳也用勁價益食客 !
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 歐陸氣派的裝修,  設計以酒吧餐廳形格,  
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 餐廳供應大量歐州入口酒,  餐酒, 啤酒.
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  燈光悠和, 有梳化座及方桌, 座位舒適, 
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 Menu 清晰,   我們點了晚市二入套餐, 六道菜, 限時推廣 $699/2.   包括頭盤, 湯, 意大利麵, 主食, 甜品及飲品, 好豐富.
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 點了餐, 店員隨即奉上暖暖的軟麵包配黑醋橄欖油.   麵包鬆軟沾些黑醋橄欖油.
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 朋友喜歡  Sparkling Natural  Mineral Water  氣泡礦泉水, 
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 First course:  第一道 頭盤, 有兩個選擇:  (我們兩人各點一個) 
Dashi Snapper and Radish Salad with Lemon Dressing  昆布鯛魚沙律配檸檬醬,  擺盤漂亮, 沙律好新鮮.
Dashi Snapper and Radish Salad with Lemon Dressing 昆布鯛魚沙律配檸檬醬
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 鯛魚味道鮮甜, 配新鮮的蔬菜, 加上特製的檸檬醬汁, 既清新又提鮮,   好開胃的頭盤.
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 M8 Wagyu Beef Tartare   澳洲 M8 和牛他他
有法國特色,   和牛他他放在正中, 下面是烘脆了的多士.  
M8 Wagyu Beef Tartare 澳洲 M8 和牛他他
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 把和牛他他塗在多士上面,   一口一口 慢慢食,  享受鮮美清甜的生牛肉 同時薄脆多士,  真滋味！ 
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 Second course:  第二道 餐湯
Wild Mushroom Soup   野菌忌廉湯,  湯夠熱, 濃稠適中, 野菌質感幼滑, 鮮甜黏口,  味道濃郁 ! 
Wild Mushroom Soup 野菌忌廉湯
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 Third course  第三道 有兩個選擇:  (我們兩人共同點一個)
 Blue  Mussels Linguine with White Wine, butter and Fresh Herbs.  藍青口扁意粉
法式經典白酒煮青口, 藍青口好新鮮.   底層有扁意粉.
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 用上牛油/白酒/忌廉汁烹調,  味道夠香濃. 
Blue Mussels Linguine with White Wine, butter and Fresh Herbs. 藍青口扁意粉
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 藍青口肉唔算細粒,  質地同口感好好. 
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 伴碟的扁意粉軟硬適中,  吸收了香濃的牛油/白酒汁, 非常順滑, 口感一流. 
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 Fourth course:  第四道 主食,   有四個選擇:  (我們兩人各點了一個)  
RaRe Ginger Duck Leg.  紅館姜母鴨：
這道菜好有法國餐特式.  鴨腿外皮燒得香脆, 
RaRe Ginger Duck Leg. 紅館姜母鴨
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 鴨肉嫩滑煮得好稔, 保持鴨香味而不油膩,  醬汁帶點果醬風味,  調味甘香.
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 Yellow Chicken Ballotine 三黃雞釀野菌卷
賣相不錯,  雞卷中央釀滿野菌, 伴有薯仔及配菜.
Yellow Chicken Ballotine 三黃雞釀野菌卷
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 雞卷外層厚厚雞肉, 內裡釀上軟軟的野菌,入口啖啖雞肉加野菌, 口感好有層次, 調味好,  雞味十足. 
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 Fifth course:  第五道  甜品,   有兩個選擇:  (我們各點一個) 
Strawberry Mille Feuille 士多啤梨拿破崙：
好欣賞這個法式手工甜品,  酥皮/士多啤梨/層層疊,  酥香鬆脆, 帶啖啖士多啤梨香,  口感輕鬆又不太甜, 非常討好.   
Strawberry Mille Feuille 士多啤梨拿破崙
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 Fresh Fruit Cheese Tart  鮮果芝士撻：
傳統法式鮮果芝士撻, 撻皮非常香脆, 內裡芝士好順滑, 伴有藍莓及士多啤梨, 吃得美妙.
Fresh Fruit Cheese Tart 鮮果芝士撻
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 Sixth course: 第六道   Coffee or Tea  咖啡或茶. 
我們分別點了熱檸茶及咖啡.   熱檸茶, 茶質好,  更喜歡那檸檬香.  
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 鮮奶咖啡,  咖啡氣味香醇, 拉花做得很好.
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 餐廳有型有格, 食物及廚藝有水準,  價錢實際, 招呼友善, 係飲酒聚餐好地方.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (晚餐)
推介美食
Dashi Snapper and Radish Salad with Lemon Dressing 昆布鯛魚沙律配檸檬醬
Wild Mushroom Soup 野菌忌廉湯
Blue Mussels Linguine with White Wine, butter and Fresh Herbs. 藍青口扁意粉
M8 Wagyu Beef Tartare 澳洲 M8 和牛他他
RaRe Ginger Duck Leg. 紅館姜母鴨
Strawberry Mille Feuille 士多啤梨拿破崙
Fresh Fruit Cheese Tart 鮮果芝士撻
Yellow Chicken Ballotine 三黃雞釀野菌卷