紅館

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中環🚇呢間由法國藍帶主廚主理嘅餐廳「紅館 RaRe Restaurant」精緻🇫🇷晚市六道菜二人套餐只係$699💰，真係抵食到尖叫！餐廳🍽️入邊又大又闊落，🪵木系裝修有的復古風味，🥰感覺好 chill 。香草🌱魚茸薯仔沙律🥗配檸檬醬呢個配搭幾特別，清爽嘅🥬沙律菜配上綿到似食緊☁️雲嘅薯仔蓉，入邊嘅🐟魚茸鹹香鮮甜夾埋檸檬醬🍋酸咪咪，開胃到想🤤encore！澳洲🇦🇺M8和牛他他味道香濃甘香🥩，油脂感豐富，配上底部嘅🍞香脆多士，層次感豐富👍。野菌忌廉湯🥣菇香味濃，飲落仲有粒粒鮮味嘅🍄野菌碎，飲完十分之☺️暖胃舒服。低溫慢煮🐓雞胸扁意麵配冬陰功醬汁🤩充滿 fusion 風味，雞胸肉用🌡️低溫慢煮超級嫩滑，扁意粉充滿麵粉香🍝好高質，冬陰功醬汁有少少🥥椰香有少少辣🌶️，好啱我口味。香草焗蝸牛🐚入口鮮味彈牙又入味，底下🥔薯茸混咗蒜香牛油🧈，勁香滑好邪惡！紅館姜母鴨🦆喺呢度嘅招牌菜之一，其實佢係帶少少🫚老薑味嘅油封鴨髀，皮脆肉嫩👏味道香濃，配上少少🍊甜橘子醬，食落唔會太有油膩感😊。芒果拿破崙😍嘅酥皮脆到「咔嚓」聲，除咗夾住🥭芒果忌廉之外仲有芒果肉， 👍用料十足。鮮果芝士🧀撻細細件又唔會太甜，入邊嘅😋芝士醬味道好

這次 復活節假期撐香港特意到中環的「紅館」（RaRe Restaurant），一間由法國藍帶主廚主理的法式小館食晚餐整體體驗超出預期，餐廳雖隱藏於中環商業區，但裝潢優雅，樓底高且空間感十足，營造出舒適的用餐氛圍。晚市套餐性價比極高，六道菜僅需$699，食材與烹調手法卻毫不馬虎，尤其融合東西方風味的創意菜式令人印象深刻。 前菜**香草魚肉薯仔沙律配檸檬醬** 這道前菜看似簡單，實則層次豐富。魚茸細膩，與綿密的薯仔完美融合，香草的清新與檸檬醬的微酸相得益彰，清爽開胃。 澳洲M8和牛他他加價$28升級的M8和牛他他絕對值得！牛肉肉味濃郁，口感細嫩，搭配洋蔥、酸豆和蛋黃，風味平衡，完全沒有腥味，顯見食材的新鮮度。湯野菌忌廉湯濃郁的菇香撲鼻而來，湯體滑順，帶有微微的芝士碎點綴，搭配餐廳自製的餐前麵包（類似酸種麵包），蘸上黑醋更顯風味，暖心又滿足。 主菜：東西合璧的驚喜低溫慢煮雞胸扁意粉配冬陰功醬汁這道菜是整晚的亮點之一！雞胸經過慢煮處理，肉質異常嫩滑，完全顛覆對雞胸「乾柴」的刻板印象。冬陰功醬汁酸辣適中，帶有香茅和檸檬葉的香氣，與手工扁意粉完美結合，掛汁能力極佳，每一口都充滿泰式風情的驚喜。 紅

依間係由藍帶主廚主理👨🏻‍🍳佢哋最近由擺花街嗰邊搬咗去干諾道中，位置雖然偏僻啲，但係性價比高🤩佢做緊限時晚市半價優惠，6 courses dinner set都只係$699兩位，而且食物有驚喜‼️ 同埋依個set每個course都有兩款選擇，如果share嚟食嘅話，就可以試到好多款茶式喇😍 1️⃣ Course: 兩款睇落平平無奇但味道原來幾唔錯，我就特別鍾意魚茸薯仔🥔香草魚茸薯仔沙律配檸檬醬OR🥩澳洲M8和牛他他 +$28_2️⃣ Course🍄‍🟫野菌忌廉湯好鐘意佢個餐前麵包_3️⃣ Course: 前者雞嫩，同埋冬陰功汁微微辣好香口；後者就龍蝦爽口彈牙，雖然係切咗粒，但其實份量都唔等少，同埋醬汁加手打意麵都好食🐓低溫慢煮雞胸扁意麵配冬陰功醬汁OR🦞新鮮龍蝦手打意大利闊麵 +$168_4️⃣ Course: 姜母鴨係佢哋招牌，個味道幾特別，係有陣煙燻藥膳味; 至於焗蝸牛，本身朋友仲以為冇乜特別諗住唔叫，點知食落好有驚喜😍個醬亦調得好好食，薯茸好香牛油味 🤤🪿紅館姜母鴨OR🐌法式香草焗蝸牛配薯茸_5️⃣ Course: 我哋兩個都揀晒拿破崙，因為諗住特別啲，不過如果餅皮再脆啲酥化啲，而芒果甜啲就更好了🥭芒

🧧🧧農曆年食西餐做公司開年飯🧧🧧🎄⛄️餐廳佈置仍然好聖誕🧸🎁不竟西方係無農曆新年網上訂桌送🍰甜品🧁餐廳細細間吾訂位 walkin 基本上都無位入座時都吾爆大約1點左右已經滿座🫣🫣由於餐廳以慢煮最為出名點都應該試試佢的慢煮食物Order 6 個 set lunchStarter5 碗 soup of the day1 個 Chef’s SaladMain🌟3 個 Sea Bass with Italian XO Sauce Mix Green🐟海鱸魚🐟配意大利XO醬🌟1 份 Sous Vide Chicken Breast Linquine with Rendang Sauce低溫慢煮🐔雞胸巴東汁扁意麵🌟2 份Slow Cooked Spanish Pork Loin低溫慢煮西班牙豬扒🐷🐷睇相好似好大份甘實際佢係得大掌心甘大望落好似會吾夠飽食完係剛剛好平衡到做得好好🌟南瓜忌廉湯南瓜味道濃郁甜甜地，質地濃稠，入口綿綿Dessert🌟3 Mango Mille Feuille芒果拿破侖同事高度讚賞🌟1 Fresh Fruit Cheese Tart鮮果芝士撻吾係好鍾意甜Cheese 🌟1 Ch

放工後與友人吃飯，雖然是中環黃金地段，但$699雙人餐價錢合理，裝潢充滿情調，看到不少人在喝酒聊天前菜：香草魚茸薯仔沙律配檸檬醬/澳洲M8和牛他他+$28魚茸薯仔咸香，口感綿密，配沙律和檸檬醬味道清新；和牛他他味道香濃，配香脆多士，兩款前菜打開味蕾野菌忌廉湯忌廉湯濃稠，非常足料的野菌，還喝到少量野菌粒的口感低溫慢煮雞胸扁意麵配冬陰功醬汁慢煮雞胸嫩滑，冬陰功醬汁酸辣惹味，配軟硬適中的扁意麵，相當掛汁紅館姜母鴨一上桌香氣撲鼻，鴨脾肉煮得剛好，切開肉汁流出，配甜香清新的橙杏汁，將味道昇華，果然是招牌菜法式香草焗蝸牛配薯茸從殼可以看出是蝸牛不是田螺，牛油香草汁味道香濃，蝸牛肉嫩滑，份量不少有8隻，配下面的薯蓉吃更滋味芒果拿破崙/鮮果芝士撻兩款甜品的酥皮牛油味很香，拿破崙酥脆，芝士撻濃郁，小巧份量剛好飲品：凍美式咖啡/凍奶茶冷熱同價，奶和糖漿可自己添加，控制份量

昨晚跟朋友去了RaRe Restaurant，這一由法國藍帶主廚主理的餐廳。我們在門外餐牌看到二人餐正在做限時優惠，我們便入內品嚐一下。這店環境很有情調，而且舒適。店員能操流利的英語，也很有禮貌。六道菜還是二人套餐（原價$1398/限時推廣$699）紅館姜母鴨這姜母鴨製作得十分出色！大大隻鴨腿熱辣辣，皮脆肉嫩。皮下有一層薄薄的油脂，咬一口，鴨香味四溢，有難以言喻的美味。低溫慢煮雞胸扁意麵配冬陰功醬汁這意粉軟硬度適中，每條意粉都滲透冬陰功香味，而且雞胸軟腍，有難以言喻的美味。前菜澳洲M8和牛他他 （+$28）這道生牛肉料理，十分新鮮，牛肉軟腍，再加上酸黃瓜為配料，十分醒胃。香草魚茸薯仔沙律配檸檬醬這前菜帶有魚香味，加上沙律菜和檸檬醬，味道清新。餐湯野菌忌廉湯：杰身味濃而不咸甜品芒果拿破崙、藍莓芝士撻飲品Cappuccino

見好多comment 都話唔錯，仲要開係中環咁既地方，都對餐廳有啲期望。但可惜，食第一道菜就突然明白點解要做promo….. 因為真係無樣菜係談得上合格。前菜個牛肉他他塊面包硬到不得了，他他既調味係淡、少腥。個蘑菇湯係有啲蘑菇香味，但口感好水好淡。加百幾蚊換咗塊鞋到不得了既肉眼排。兩道意粉叫做無咩特別差，但係非常普通嘅意粉，無論調味用料都係完全唔值。甜品都係非常普通。餐後茶亦係淡而無味。侍應十分心急，收碟速度非常之趕急，亦都心急到差啲倒瀉野。環境細細，回音大，頗為嘈雜。

呢間中環地舖西餐廳充滿優雅氣息，環境溫馨低調，柔和燈光襯托木質家具，空氣中瀰漫著美食香氣，氛圍恰到好處🍽 *六道菜折扣晚餐美食* ：🥗 *香草魚茸薯仔沙律配檸檬醬* - 薯仔細膩綿滑，魚茸帶點淡雅海洋風味，檸檬醬清新微酸，提升整體口感，非常開胃！🍄 *野菌忌廉湯* - 濃郁忌廉湯底包裹着野菌的鮮味，口感絲滑，帶點大地氣息，味道層次分明，每一口都溫暖味蕾。🍝 *低溫慢煮雞胸扁意麵配冬陰功醬汁* - 雞胸肉經慢煮鎖住肉汁，口感嫩滑，冬陰功醬汁微辣酸香，為意麵增添異國風味，令人食指大動！🥩 *Fujian Ginger Herbal, Natural Pan Jus, Orange Apricot Jam* - 富有草本香氣的薑味醬汁與甜美的橙杏醬形成對比，濃郁但不膩，食材的天然美味完全展現！🐌 *法式香草焗蝸牛配薯茸* - 香草醬與蒜香完美融合，蝸牛口感煙韌鮮嫩，搭配綿密薯茸，整體味道濃郁又富層次，充滿法式風情。🍰 *Mango Mille Feuille & 芒果拿破崙* - 千層酥皮香脆鬆化，芒果果肉甜美多汁，配合軟滑奶油，完美演繹法式經典甜點，口感細膩豐富！🍓 *鮮果芝士撻* - 酸

呢間餐廳喺逆市都有咁多生意，絕對要歸功於精湛嘅主廚。聽講係法國藍帶師傅，而且見到大家都推薦佢嘅二人餐，我都忍唔住過嚟試一試✨香草魚蓉薯仔沙律配檸檬醬·✨澳洲M8和牛他他前菜方面都盡顯誠意、加入咗魚茸整個感覺更為高級，啖啖魚肉加上清新嘅檸檬汁，令人意猶未盡；和牛他他口感綿密軟香，配上脆多士同橄欖油又係好夾嘅味道✨野菌忌廉湯忌廉湯嘅溫度剛好，野菌味道濃郁，質地濃稠得黎又唔膩口～✨低溫慢煮雞胸扁意粉配冬陰功醬汁必須要讚一讚個雞胸肉真係一啲都唔乾柴，加上冬陰功嘅醬汁加添幾分惹味，整體酸度較重身✨紅館薑母鴨用上餐廳嘅名起字頭，相信係一大招牌～完全唔係幻想中台灣嘅味道，鴨肉做得香嫩，外皮薄脆帶幾分油香。✨法式香草焗蝸牛配薯蓉法國餐廳有點少得田螺，香草醬汁嘅份量刻意，蝸牛軟身香口，個薯蓉亦都係畫龍點睛！！✨芒果拿破崙· 鮮果芝士撻酥皮香脆，芒果清甜，作為飯後甜品都唔覺太有負擔；芝士撻細細件，但係芝味香濃～✨餐廳環境雖然唔係好大，但係枱與枱中間都保留住適當嘅距離

BB出世前夕，兩公婆都不忘最後一擊去拍吓拖番餐好（依家真係忙到食都冇時間😭）。中環區有間唔錯嘅西餐廳「紅館」，最近出咗個六道菜晚市二人套餐，原價要$1398，依家特價$699 就食到！🥗第一道是前菜，選擇了香草魚茸薯仔沙律配檸檬醬和澳洲M8和牛他他，兩款都幾好食各有特色。🫕第二道是餐湯野菌忌廉湯，正常發揮沒有甚麼特別。🍝第三道菜是主食，不用加錢的話就選擇低溫慢煮雞胸扁意麵配冬陰功醬汁，幾創新嘅菜式，有冬陰功酸酸辣辣的味道，雞肉嫩滑。🥩第四道是主菜，選擇了紅館姜母鴨和法式香草焗蝸牛配薯茸。姜母鴨肉味濃郁且肉質嫩滑，係不錯嘅選擇，但我會更推薦法式焗田螺，充滿牛油嘅香草壤入了田螺，非常惹味，再配上牛油薯茸，食過返尋味！🍰第五道是甜品，有芒果拿破崙和鮮果芝士撻，兩款都好食，建議可以各一☕️第六道是咖啡或茶，為這個晚餐做個總結。以中環區而言，這個價錢非常公道，而且菜式和味道都不錯，如果中環區夜晚想食西餐但又唔想太貴，「紅館」都係一個唔錯嘅選擇。

由法國藍帶主廚主理的法式Fusion餐廳，提供多款精緻法式料理，裝潢優雅，具有歐陸風格，滿滿法式小酒館氣息。推介招牌晚市六道菜二人套餐先來頭盤薯仔沙律，口感濃郁、且帶有薯仔的自然甜味，魚茸鹹香鮮甜，口感軟滑，淋上酸酸的檸檬醬，十分醒胃。和牛切成碎粒做成他他，混合檸檬汁調味，配洋葱及香草，味道清新細膩，加上蛋黃，令牛肉更為嫩滑，充滿層次。冬陰公意粉味道鮮美，酸辣可口，帶著濃郁泰式風情，意粉掛滿濃郁冬陰公醬汁，刺激味蕾，意粉的口感Al dente，雞胸肉質地嫩滑，與酸辣汁完美融合。法式蝸牛是法國料理中的經典菜色，以蒜茸、奶油、香草為主，焗烤後蝸牛肉質軟嫩，濃香四溢，口感煙韌，帶有鹹鮮和蒜香。姜母鴨香脆酥軟，口感醇厚，鴨肉經過長時間熬煮，肉質軟嫩，每一口都充滿鮮美的鴨肉味。芒果拿破崙採用新鮮芒果粒，以薄脆鬆化的酥皮，夾著層層飽滿軟滑的吉士醬，味道鮮甜，果香充沛，甜度適中。濃郁幼滑的芝士撻上鋪滿藍莓，味道酸酸甜甜，芝味十足。

港島區一向都係群英薈萃之地 尤其近排多咗值得一試嘅手工意粉店🤩今次試嘅係中環干諾道中一間法國餐廳🍽由法國藍帶主廚主理 真係feel到每道course嘅精緻！環境都好cozy 好啱收工黎chill下 dating又得💕有ʜᴀᴘᴘʏ ʜᴏᴜʀ ꜱᴇᴛ 亦有 6️⃣ᴄᴏᴜʀꜱᴇꜱ 嘅晚市二人套餐！今次就試後者🥰 ✢ 香草魚茸薯仔沙律配檸檬醬 ꜰɪꜱʜ ʙʀᴀɴᴅᴀᴅᴇ ꜱᴀʟᴀᴅ ᴡɪᴛʜ ʟᴇᴍᴏɴ ᴅʀᴇꜱꜱɪɴɢ前菜無條件絕對有麵包der😆質感非常鬆軟 可搭配橄欖油、黑醋食用(題外話: 覺得樽仔好可愛hehee然後就係食啲開胃沙律 初嘗魚茸沙律幾特別! 鱈魚蓉唔怕太腥 可搭配埋入面嘅偏脆麵包粒享用 加上檸檬醬更清新 口感唔膩！ ✢ 澳洲M8和牛他他ᴀᴜꜱ ᴍ8 ᴡᴀɢʏᴜ ʙᴇᴇꜰ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ非常欣賞佢賣相😝生牛肉量多易入口 底部係質感更脆口嘅麵包 據聞前期嘅法國料理 ꜱᴛᴇᴀᴋ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ 係用生馬肉呢 ✢ 野菌忌廉湯ᴡɪʟᴅ ᴍᴜꜱʜʀᴏᴏᴍ ꜱᴏᴜᴘ好濃郁嘅菇味 發現好多菜式都鍾意加花瓣😆 ✢ 低溫慢煮雞胸扁意麵配冬蔭功醬汁ꜱᴏᴜꜱ ᴠɪᴅᴇ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ʙʀᴇᴀꜱᴛ ʟ

餐廳由法國藍帶廚師主理👨🏻‍🍳提供精緻的法式料理環境舒適配搭柔和燈光感覺和諧😌以$699半價品嚐6道菜晚市二人套餐🍽️每人$350就能吃到豐富的法國餐很划算🤑餐前提供兩塊餐包🍞蘸上橄欖油及黑醋另有風味🍞First Course香草魚茸薯仔沙律配檸檬醬🥗細膩魚茸融入細滑的薯蓉🥔，加上新鮮爽脆的沙律菜，香脆的麵包粒及車厘茄🍅，再配搭檸檬醬更開胃😋，作為前菜非常適合Second Course野菌忌廉湯🥣喝到濃郁菇菌味🍄‍🟫，入口香滑軟綿Third Course低溫慢煮雞胸扁意麵配冬陰功醬汁🍝慢煮雞胸肉質鮮嫩，扁意粉軟硬適中，吸收了冬陰功醬汁很入味，微辣惹味🌶️，餐廳很貼心上碟時已經分成兩碟意粉Fourth Course紅館姜母鴨🍗這道菜是朋友點來試試，而我平時很少會吃的，鴨腿🍗燒得恰到好處，散發出獨特的香氣，皮脆肉嫩，配上姜母醬酸酸甜甜，比我想像中好吃很多👍🏻法式香草焗蝸牛配薯茸🐚有8隻法式蝸牛以香草及牛油🧈一起焗製，濃香四溢，粒粒飽滿彈牙，配上底層的薯蓉口感順滑綿密一起吃很合拍，店員提供叉及竹籤方便進食Fifth Course芒果拿破崙🍰酥皮鬆化，一層一層夾著吉士及芒果🥭，甜度剛好鮮果芝士撻🥧

六道菜晚市二人套餐 優惠價$699紅館姜母鴨 姜母鴨的鴨腿肉質軟腍滑嫩😙熟度剛剛好容易脫骨😆切開後肉汁隨即流出🤣肉汁香甜😊食落油香不膩😌好yummy😏法式香草焗蝸牛配薯茸蝸牛大粒厚肉😊以香草牛油🧈釀入封囗一起焗製😋濃香四溢🤣食落口感煙韌有嚼感😏味道鹹鮮可口😙底部的薯蓉🥔都吸收了香草牛油及蝸牛的肉汁😊口感順滑綿密😋好正😍低溫慢煮雞胸扁意粉配冬蔭功醬汁雞胸🐔經過低溫慢煮後嫰滑不柴😆配搭口感煙韌的扁意粉🍝扁意粉掛滿帶微辣的冬蔭功醬汁😌極度酸酸辣辣🌶很開胃😌手工意粉會彈牙啲😙但醬汁先係最花心機😌因為全部醬汁都係餐廳自家調製😏香草魚茸薯仔沙律配檸檬醬 魚茸薯蓉口感幼滑軟綿😋魚茸的鮮味細膩混和滑順的薯蓉🥔味道很夾🤣配搭沙律及檸檬醬🍋，整體很清新開胃澳洲M8和牛他他 +$28M8和牛他他🐮放在脆口的多士上🍞和牛肉質細嫩軟滑😏入口即化🥹上面軟滑底部脆口😀口感相當豐富🤩野菌忌廉湯這個野菌忌廉湯很順滑🤑好重野菌香味😙味道濃厚🍄‍🟫芒果拿破崙 & 鮮果芝士撻芒果拿破崙以牛油香氣四溢的鬆脆酥皮層夾著香甜芒果肉🥭配搭細膩吉士忌廉😆甜而不膩😙滋味清新😊濃郁幼滑的芝士撻🥧散發陣陣芝士味🧀面頭鋪了藍莓🫐可以減甜膩感😆

呢晚去咗係ifc對面嘅紅館RaRe Restaurant 同朋友一齊試吓新餐廳🍽️ 餐廳由法國藍帶主理 我哋叫咗六道菜晚市二人套餐 而家做緊限時推廣 原價$1398 而家$699 呢個價錢喺中環食到咁多道菜 都真係好抵！頭盤一開始係香草薯蓉薯仔沙律配檸檬醬🥗睇落簡單但食落好清新 薯仔煮得啱啱好唔會粉🥔 檸檬醬帶微酸 開胃一流🍋澳洲M8和牛他他 真係一食就停唔到口！牛味濃郁 質地幼滑 配料又唔會搶味🐮野菌忌廉湯好creamy 飲落去好暖胃好舒服🍄🍝有低溫慢煮雞胸配扁意粉 重點係佢個冬陰功醬汁 酸酸辣辣帶少少椰香 幾有層次💯 雞胸煮得夠嫩 唔會柴 配冬陰功汁夠晒惹味🐓紅館姜母鴨 聽落好似係台菜 其實係一隻油封鴨髀 肉質結實但唔乾 醬汁甜甜哋幾夾 🦆法式香草焗田螺配薯蓉 田螺煮得嫩滑啖啖肉 配埋香草牛油一齊焗 加埋綿滑薯蓉 完美配搭🐌最後到甜品環節 士多啤梨拿破崙絕對係打卡之選 外層酥皮脆卜卜 中間士多啤梨酸酸甜甜好醒神🍓鮮果芝士撻濃郁得嚟唔會漏 配埋啲新鮮水果 好有層次感 完美收尾🫐