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港鐵中環站 A 出口, 步行約4分鐘; 港鐵香港站 E1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
23330186
開飯介紹
餐廳最初在擺花街營業，由法國藍帶主廚主理；裝潢走優雅路線，樓底高，空間感十足，更設有室外座位；其招牌慢煮料理配自家製醬汁相當出色。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至六
11:30 - 22:00
星期日
全日休息
公眾假期
11:30 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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早排去左中環呢間充滿法式風情既餐廳用餐🍴餐廳裝修精緻，俾人一種高雅既感覺～每張枱都有盞小燈，配合柔和既燈光，好有浪漫情調👫✨非常適合情侶慶祝特別日子呢🍾而家六道菜晚市二人套餐做緊優惠，真係超！抵！食！六道菜加埋都只係$699😍呢個地區+呢個氛圍，相信其他餐廳唔止呢個價錢🤭✿ 六道菜晚市二人套餐 $699 (+10% service charge) ✿❥ 巴馬火腿蜜瓜沙律Parma Ham散發住濃郁既鹹香味道，再配上清甜既蜜瓜，感覺清新怡人✨❥ 熱帶風情海蝦青瓜沙律大量青瓜絲配上兩隻海蝦～海蝦大大隻，爽口彈牙！整體味道酸酸甜甜，好開胃🤤❥ 南瓜忌廉湯南瓜味道濃郁，甜甜地，質地濃稠，入口綿滑🥰好飲～❥ 香辣低溫慢煮雞胸巴東汁扁意麵雞胸肉經過慢煮，肉質嫩滑，唔會好乾👍🏻配上巴東醬汁，味道香濃唔太辣🫶🏻平時唔太食辣既我都食到😚好開胃惹味！❥ 茴香魚高湯煮海鱸魚鱸魚比想像中大份🐟食落啖啖肉，好鮮嫩，重點係完全冇骨🤩🫶🏻茴香魚高湯汁清甜而充滿鮮味，魚肉吸收左湯汁既精華，超入味💕❥ 紅酒燴牛臉頰肉牛臉頰肉質軟腍，牛味香濃～紅酒味道好香，醬汁完全浸入牛肉之中，好入味呢！❥ 芒果拿破崙薄脆鬆化既酥皮間夾住香滑吉士忌廉同芒果🥭味道鮮甜，口感香滑，甜度適中🧡❥ 鮮果芝士撻賣相精緻，撻皮鬆化！配埋鮮甜既藍莓🫐口感滿足🤤❥ 凍檸茶❥ 熱鮮奶咖啡
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「你」先生話恭喜我脫離地獄公司，帶我去中環食飯慶祝🍾一下！每次我有新工或者離職佢都比我更緊張😂依間餐廳位置都幾優越，IFC 天橋行落去就到了，我一直都留意唔到（可能返工是白天，佢亮眼在夜晚😂），我見餐牌都有不同套餐可以選擇！Six Courses Set Dinner for 2 person 六道菜晚市二人套餐 $699頭盤：巴馬火腿蜜瓜沙律/ 熱帶風情海蝦青瓜沙律「你先生」最喜歡食巴馬火腿，油脂豐富卷住蜜瓜又可以中和到油膩感，我就偏向清淡一點，依個沙律帶點泰式味道！湯：南瓜忌廉湯超濃郁，每一口都好似食左個南瓜🎃一樣！第三道：香辣低溫慢煮雞胸巴東汁扁意麵我最愛雞胸，蛋白質含量高比較健康，配微微辣度既巴東汁，又係醒胃既一道菜式！主菜：紅館姜母鴨-重點推薦🌟帶點中式味道既姜母鴨，甜甜的沒有一點鴨臊味，果然係招牌菜式！茴香魚高湯煮海鱸魚好滑好滑好滑！茴香魚湯好清爽，鱸魚好厚身肉質仍然好滑，感覺好舒服😌甜品：芒果拿破崙/鮮果芝士撻我最愛係拿破崙，餅皮係脆口，中間係夾住芒果片，食落冇乜負擔，「你先生」就反而喜歡果撻！咖啡或茶** 總結：地點方便CP值高，環境舒服輕鬆 ～
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紅館室內裝潢優雅，帶點古典風味，高樓底令空間感更大✿ 讓人用餐舒適放鬆… 現時晚市二人套餐有限時優惠，半價食到高質好味的精緻西餐，叫不要錯過呀！꧁晚市二人套餐 $699（限時優惠）꧂✰First Course ✩巴馬火腿蜜瓜沙律Parma Salad：Parma Ham, Melon, Rocket,Cherry Tomato蜜瓜好冰涼爽甜配搭咸香的巴馬火腿咸甜交錯非常開胃(✯◡✯)✩熱帶風情海蝦青瓜沙律Sea Shrimp, Cucumber, Tropical Fruit Pickled Green Papaya Salad青瓜沙律好清爽海蝦味道鮮甜彈牙亦相當醒胃♥︎✰Second Course✩南瓜忌廉湯Pumpkin Soup南瓜湯濃郁香滑還帶著淡淡的奶油香♡︎✰Third Course✩香辣低溫慢煮雞胸巴東汁扁意麵Sous-Vide Chicken BreastLinguine with Rendang Sauce扁意麵香滑掛滿巴東汁. 幾惹味加上微辣更是刺激味蕾令人愈食愈想食٩(◕‿◕｡)۶低溫慢煮雞胸鮮嫩軟腍配上蕃茜蕃茄. 更風味十足！✰Fourth Course✩紅館姜母鴨RaRe Ginger Duck Leg鴨髀肉質實嫩. 食落有嚼勁味道鮮美獨特配埋碟邊的果醬味道香甜更有風味( ´ ▽ ` ).｡ｏ♡✩茴香魚高湯煮海鱸魚Poached Sea Bass with Fish and Fennel Fumet海鱸魚肉質嫩滑有彈性配搭鮮香湯汁. 帶淡淡茴香香味道甚是鮮美香嫩！✰Fifth Course✩鮮果芝士撻Fresh Fruit Cheese Tart藍莓新鮮. cream軟滑酸甜加上撻皮香脆好好食！✩芒果拿破崙Mango Mille Feuille酥皮與芒果、忌廉層層相隔口感不錯✰Sixth Course✩咖啡或茶Coffee or Tea
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在中環這個香港中心的商業區，商舖和餐廳的檔次相對比較高，特別是在晚上搵食不算容易。經於中環工作的地膽推介，在一座甲級商業大廈地下層，原來開了一家由法國藍帶主廚主理的小餐館。價錢合理但食物屬水準。.由於是在商業大廈內，前身好像是一家咖啡店。由於門面相當低調，如非得地膽推介可能會很容易錯過。餐廳的地方不算大，播着柔和音樂，走溫馨舒服的路線。.六道菜晚市二人套餐 💲699晚市以供應各種套餐為主，足有六道菜的二人套餐，只是💲699起，很有誠意。.✿ 麵包按照傳統先送上熱辣辣的餐包，配油醋。.第一道菜✿ 巴馬火腿蜜瓜沙律或✿ 熱帶風情海蝦青瓜沙律跟朋友每人一款，巴馬火腿以玫瑰花造型，證明廚師有落足心機做小擺盤，所以吃得特別滿足。青瓜海蝦沙律有驚喜，首先份量滿滿的一盤，泰國風情的油醋調味，相當醒胃，海蝦的肉質結實。總括而言兩款頭盤也很滿意.第二道菜✿ 南瓜忌廉湯南瓜味濃，呈奶滑感。.第三道菜✿ 香辣低溫慢煮雞胸巴東汁扁意麵在享用正式主菜前，中場先來意粉的環節。雖然餐牌上寫「香辣」，但實際上辣勁不高，只有淡淡的辣香感。使用慢煮雞胸，所以雞肉滿嫩滑。整體感覺有點像現在流行的西或式冬陰功意粉。.第四道菜✿ 紅館姜母鴨或✿ 茴香魚高湯煮海鱸魚來到主菜環節，其實經過前三道菜，已經是大半飽的狀態。還好主菜份量不算太大。我選了薑母鴨，想不到是以原隻鴨腿上。鴨腿帶點藥材的香氣，但以西式的手法呈現，擺盤也是美美的。.朋友享用的高湯煮海鱸魚，魚肉雪白軟腍，感覺有點像中式蒸魚一樣，但以西式的方法呈現，算是相當健康的一款主菜。.第五道菜✿ 芒果拿破崙及✿ 水果芝士撻甜品每位兩款，包括有一口的小芒果拿破崙和一個藍莓芝士撻，質素可以媲美坊間的甜品店。.✿ 茶套餐還會包簡單的咖啡或茶，茶還有相當多種類的選擇。實在是性價比滿滿，整體水準足媲美高級的西餐廳。
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由法國藍帶大廚主理嘅「紅館」，知道剛在中環重開，就即刻要嚟試吓。門面已經感覺到歐洲風格，有戶外露天位置，店面唔算大，深木色裝修，外國小餐館氣氛，半開放式廚房見到大廚團隊認真忙於準備佳餚，有點令我想起最近熱播嘅「黑白大廚」，昏黃燈光加上玻璃枱燈，浪漫氣氛，適合情侶約會同重要節日慶祝。一坐低先奉上意大利Focaccia麵包配橄欖油同黑醋。晚市二人套餐有六度菜式，係法式fusion菜，當中注入咗唔同國家嘅色彩，而家做緊promotion，性價比高。❥ 六道菜晚市二人套餐 $699𝐹𝑖𝑟𝑠𝑡 𝐶𝑜𝑢𝑟𝑠𝑒⊛ 巴馬火腿蜜瓜沙律 𝑷𝒂𝒓𝒎𝒂 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅意大利Parma Ham肉質柔軟，咸而帶甘甜，濃郁風味配哈蜜瓜一齊食好match，有車厘茄同芝麻菜做沙律。⊛ 燒美國安格斯牛肉泰式青木瓜沙律 +$28𝑹𝒐𝒂𝒔𝒕𝒆𝒅 𝑼𝑺 𝑨𝒏𝒈𝒖𝒔 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒊𝒄𝒌𝒍𝒆𝒅 𝑷𝒂𝒑𝒂𝒚𝒂 𝒂𝒏𝒅𝑪𝒖𝒄𝒖𝒎𝒃𝒆𝒓 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅切絲安格斯牛肉口感軟腍，青木瓜沙律酸酸的，加上烤花生，食到陣陣孜然香料味，撈勻泰式醬汁，酸酸甜甜清新開胃。𝑆𝑒𝑐𝑜𝑛𝑑 𝐶𝑜𝑢𝑟𝑠𝑒⊛ 蘑菇濃湯𝑴𝒖𝒔𝒉𝒓𝒐𝒐𝒎 𝑺𝒐𝒖𝒑一上枱已經聞到陣陣蘑菇熱香氣升上嚟，餐盤仲保持住熱度，入口蘑菇味好濃好濃，飲到綿滑濃稠嘅質感，每一啖都係真材實料，撒上芝士碎提升味道層次。𝑇ℎ𝑖𝑟𝑑 𝐶𝑜𝑢𝑟𝑠𝑒⊛低溫慢煮雞胸冬陰功醬扁意麵 𝑺𝒐𝒖𝒔 𝑽𝒊𝒅𝒆 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝑩𝒓𝒆𝒂𝒔𝒕 𝑳𝒊𝒏𝒈𝒖𝒊𝒏𝒆 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑻𝒐𝒎 𝒀𝒂𝒎 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆好鍾意慢煮雞胸肉，唔會好柴，加入咗菠菜同車厘茄，扁意粉煮得剛好，係較硬身嘅口感，自家製冬陰功醬汁，無添加味精，味道溫和又平衡，每條意粉都被醬汁包裹，creamy帶點起沙嘅口感。𝐹𝑜𝑢𝑟𝑡ℎ 𝐶𝑜𝑢𝑟𝑠𝑒⊛ 紅館姜母鴨 𝑹𝒂𝑹𝒆 𝑮𝒊𝒏𝒈𝒆𝒓 𝑫𝒖𝒄𝒌 𝑳𝒆𝒈擺盤好靚，一食落去鴨皮有烤鴨嘅煙熏味，跟住食到鴨腿肉有台灣薑母鴨嗰種藥材嘅風味，肉質嫩有肉汁，醃得入味，配搭自家製嘅香橙黃杏醬，酸酸甜甜，提升咗味道層次。我特別請教大廚嘅秘訣，原來鴨腿需要醃製四十八小時，然後以低溫慢煮六小時，再上麥芽糖醋水風乾一日，最後烤焗，展現咗大廚對菜式嘅極致追求。⊛ 摩洛哥燴羊肉 +$48𝑴𝒐𝒓𝒐𝒄𝒄𝒂𝒏 𝑺𝒑𝒊𝒄𝒆𝒔 𝑳𝒂𝒎𝒃 𝑺𝒕𝒆𝒘 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑴𝒊𝒓𝒆𝒑𝒐𝒊𝒛, 𝑷𝒐𝒕𝒂𝒕𝒐 羊肉炆得好腍，一啲都唔羶，醬汁係用咗摩洛哥香料加入蔬菜同羊肉一齊熬煮，味道濃郁豐富，充滿風味，間中食到陣陣香甜滋味，原來係加入咗紅石榴。𝐹𝑖𝑓𝑡ℎ 𝐶𝑜𝑢𝑟𝑠𝑒 ⊛ 芒果拿破崙 𝑴𝒂𝒏𝒈𝒐 𝑴𝒊𝒍𝒍𝒆 𝑭𝒆𝒖𝒊𝒍𝒍𝒆甜品都係餐廳自家製，千層酥皮脆脆口感，夾著吉士醬配新鮮芒果酸酸地，口味層次豐富，絕對係得意之作。⊛ 鮮果芝士撻 𝑭𝒓𝒆𝒔𝒉 𝑭𝒓𝒖𝒊𝒕 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆 𝑻𝒂𝒓𝒕迷你撻賣相精緻，撻皮酥脆，注入香濃軟滑cream cheese，面放有香甜提子，一口一啖。𝑆𝑖𝑥𝑡ℎ 𝐶𝑜𝑢𝑟𝑠𝑒⊛ 凍檸檬茶⊛ 凍咖啡#紅館 RaRe Restaurant 地址：中環干諾道中50號地下B號舖
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