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2024-03-14
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適逢白色情人節去食餐好🍷最近碌IG咁啱見到呢間Omakase sushi set好似好吸引😚唔洗一千蚊仲要係中環Stanley 11頂層🙋🏻如果鐘意美食嘅你可能都有聽過呢幢大廈！超多好野食~!一入到餐廳職員帶入座，可以睇住師傅們準備食材，同時亦方便客人同師傅交流！—特色前菜:紅酒醃蕎頭+牛蒡、蟹肉蟹籽沙律相當之開胃！及黑松露蟹籽枝竹，相當香濃豆味！—半燒帶子拼土啫喱杯上面加咗一朵細細的玫瑰花同銀色嘅可食用閃片做點綴😍🥰 keep開嚟睇帶子入邊係半透明，晶瑩剔透，師傅將外面燒香，更加有一層火炙嘅香氣包住成舊帶子，同柚子啫喱相輔相成—開始進入製作壽司嘅環節前，師傅會優先問咗我哋平時進食壽司嘅方法同加wasabi嘅次序，好窩心同好貼心😍師傅勁識講嘢！氣氛好好，仲好有善咁樣介紹食材俾我哋知！握り寿司十貫瀨戶內海赤貝超級新鮮！師傅上台之前拍咗一下，海赤貝仲郁緊！針魚好新鮮，口感鮮嫩，上面嘅醬汁增加左口感赤蝦壽司上灑上磨成粉狀嘅炒香櫻花蝦，帶有一絲絲嘅櫻花蝦鹹香之餘，亦品嚐到新鮮嘅赤蝦肉黃金池魚灑上紫蘇葉，肉質爽口彈牙，鮮味十足！活北寄貝相當新鮮，今次係第一次食生嘅，好鮮甜，平時食開熟北寄貝都返唔
如果鐘意美食嘅你可能都有聽過呢幢大廈！超多好野食~!一入到餐廳職員帶入座，可以睇住師傅們準備食材，同時亦方便客人同師傅交流！
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特色前菜:紅酒醃蕎頭+牛蒡、蟹肉蟹籽沙律相當之開胃！及黑松露蟹籽枝竹，相當香濃豆味！
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半燒帶子拼土啫喱杯上面加咗一朵細細的玫瑰花同銀色嘅可食用閃片做點綴😍🥰 keep開嚟睇帶子入邊係半透明，晶瑩剔透，師傅將外面燒香，更加有一層火炙嘅香氣包住成舊帶子，同柚子啫喱相輔相成
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開始進入製作壽司嘅環節前，師傅會優先問咗我哋平時進食壽司嘅方法同加wasabi嘅次序，好窩心同好貼心😍師傅勁識講嘢！氣氛好好，仲好有善咁樣介紹食材俾我哋知！
握り寿司十貫
瀨戶內海赤貝超級新鮮！師傅上台之前拍咗一下，海赤貝仲郁緊！
針魚好新鮮，口感鮮嫩，上面嘅醬汁增加左口感
赤蝦壽司上灑上磨成粉狀嘅炒香櫻花蝦，帶有一絲絲嘅櫻花蝦鹹香之餘，亦品嚐到新鮮嘅赤蝦肉
黃金池魚灑上紫蘇葉，肉質爽口彈牙，鮮味十足！
活北寄貝相當新鮮，今次係第一次食生嘅，好鮮甜，平時食開熟北寄貝都返唔到轉頭🥹
鮪魚三點盛 - 赤身 & 中拖羅 & 大拖羅
赤身係鮪魚魚背嘅位置，結實而唔會帶有油脂，比較清爽，中拖羅就介乎兩者中間，大拖羅油香十足，入口即化嘅口感真係好神奇😚(有得食咁多種我呢個拖羅迷表示勁滿足！)
海膽壽司配梅鹽帶出鮮甜！鍾意食海膽嘅我哋都覺得好高質！而且係毫不吝嗇落左勁多海膽🥰
火炙銀鱈魚壽司配意大利黑松露，銀鱈魚燒炙後逼出油分，黑松露獨特嘅香氣同銀鱈魚嘅油分充分地散發喺口腔入邊！超級特別！
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串燒
蒜香豚肉 燒到豚肉香脆而且蒜香味好突出
自家製免治雞肉 雞肉細嫩而且好多肉汁
青椒仔 中間釀左啲肉，口感豐富
另外仲叫左兩串串燒
鹽燒雞肉($32)
面頭嘅胡椒鹽令雞肉香氣再升一級！而且口感相當嫩滑～
牛小排串燒($68)
師傅手勢燒得好好，一咬開啲肉汁不得了，灑上面頭嘅炸蒜相當香！
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一緒特色湯一打開勁有仙氣feel🤣
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手打芝磨雪糕作為總結，軟滑濃郁，真係好開心🙆🏼♂️
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每位$880 +10% service charge黎講呢到真係質素好好！而且可以望到師傅同師傅可以有交流呢件事真係非常之好，佢哋介紹咗好多唔同食材，而且全程好舒服!以為食Omakase一定唔會飽，但呢個份量真係食到捧住個肚走😆
平時好少行過嚟呢邊食嘢，發現呢幢樓都真係好多嘢食！
🏠 一緒一番酒場 (中環) @btbarandgrill
📍 中環士丹利街11號Stanley 11 26樓
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