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2025-06-20
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位於中環的頂層，擁有落地玻璃夜景，俯瞰迷人的港島夜景的廚師發辦 。🍽️ 3先付 / 前菜- 龍蝦沙律- 木魚蒜頭漬- 小松菜🦪 御造岩手縣生蠔，肥美飽滿，加入三文魚籽、蔥花及紫蘇花穗，增添鮮味！🐟 刺身四点盛- 深海池魚：肉質鮮嫩爽脆，酸甜清新，好開胃！- 鰹魚：厚切，搭配自家醬汁，味道更惹味。- 目鯛：爽口彈牙，配上香甜醬汁，超好味！- 中拖羅：介乎於赤身和中拖羅之間，油香豐腴。- 北海道帆立貝海膽杯：層次感豐富，每口都超滿足！🍣 壽司- 北寄貝：滑口鮮甜。- 金目鯛：肉質細膩，香氣濃郁。- 醋鯖魚：獨特酸甜風味。- 燕鰶：滑嫩，炙燒後更美味。- 海膽：北海道馬糞海膽超鮮甜，份量十足！🍜 一品料理汁煮金目鯛，柔嫩入味，完美搭配！🍲 吸物特別的土瓶海鮮湯，加入青檸汁，味道鮮香，還有龍蝦、北寄貝及帶子，超足料！🍰 甘味當日的時令水果甜品，師傅手作的求肥餅，質感煙韌，裡面有香甜的紅豆雪糕，絕對好味！
🍽️ 3先付 / 前菜
- 龍蝦沙律
- 木魚蒜頭漬
- 小松菜
🦪 御造
岩手縣生蠔，肥美飽滿，加入三文魚籽、蔥花及紫蘇花穗，增添鮮味！
🐟 刺身四点盛
- 深海池魚：肉質鮮嫩爽脆，酸甜清新，好開胃！
- 鰹魚：厚切，搭配自家醬汁，味道更惹味。
- 目鯛：爽口彈牙，配上香甜醬汁，超好味！
- 中拖羅：介乎於赤身和中拖羅之間，油香豐腴。
- 北海道帆立貝海膽杯：層次感豐富，每口都超滿足！
🍣 壽司
- 北寄貝：滑口鮮甜。
- 金目鯛：肉質細膩，香氣濃郁。
- 醋鯖魚：獨特酸甜風味。
- 燕鰶：滑嫩，炙燒後更美味。
- 海膽：北海道馬糞海膽超鮮甜，份量十足！
🍜 一品料理
汁煮金目鯛，柔嫩入味，完美搭配！
🍲 吸物
特別的土瓶海鮮湯，加入青檸汁，味道鮮香，還有龍蝦、北寄貝及帶子，超足料！
🍰 甘味
當日的時令水果甜品，師傅手作的求肥餅，質感煙韌，裡面有香甜的紅豆雪糕，絕對好味！
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