影片
更多
2024-01-14
16 瀏覽
之前返中環返左咁耐都唔知有一棟大廈咁多野食😯今次去個間餐廳係Stanley 11 既頂樓，景觀好開揚，晏就黎既時候係好光猛！搭緊lift個時見到Stanley 11仲有其他西餐日本菜～佢既setting 係open kitchen咁所以連熟食都睇到佢地點煮😆午市套餐包前菜三點，有麵豉湯，沙律同茶碗蒸～麵豉湯有豆腐同蘿蔔；而佢個茶碗蒸係wow咗我😆同平時食嘅好唔同，佢加左蘭王蛋黃同松露係面頭，mix個蛋黃再一啖茶碗蒸增加咗佢嘅層次同豐富感，蛋香更加出！🔹豚肉生薑燒 HKD208有好多配料，有蔥，洋蔥，蘑菇同蘿蔔絲～最鍾意佢嘅生薑味好出食落辣辣地！欣賞佢既位係即使叫左sushi set但佢一件一件咁上比人感覺食緊omakase咁～ c fu 亦都會介紹落左咩配料。同埋佢都有介紹到係特登搵人訂一d特別食材返黎例如係笛鯛同南方銀鱗魚！佢既飯係偏暖，食到好舒服而唔會太酸！🔹壽司拼盤 HKD298▫️赤貝 - fresh▫️ 沖繩 笛鯛 配左青檸汁，岩鹽，olive oil有份清新感！▫️ 北海道 帆立貝配左竹炭，柚子，食落爽口～▫️ 深海池魚配左三星麵豉on top, 令佢加左份咸甜感～▫️ 醬油漬赤身好
午市套餐包前菜三點，有麵豉湯，沙律同茶碗蒸～麵豉湯有豆腐同蘿蔔；而佢個茶碗蒸係wow咗我😆同平時食嘅好唔同，佢加左蘭王蛋黃同松露係面頭，mix個蛋黃再一啖茶碗蒸增加咗佢嘅層次同豐富感，蛋香更加出！
🔹豚肉生薑燒 HKD208
有好多配料，有蔥，洋蔥，蘑菇同蘿蔔絲～最鍾意佢嘅生薑味好出食落辣辣地！
欣賞佢既位係即使叫左sushi set但佢一件一件咁上比人感覺食緊omakase咁～ c fu 亦都會介紹落左咩配料。同埋佢都有介紹到係特登搵人訂一d特別食材返黎例如係笛鯛同南方銀鱗魚！佢既飯係偏暖，食到好舒服而唔會太酸！
🔹壽司拼盤 HKD298
▫️赤貝 - fresh
▫️ 沖繩 笛鯛
配左青檸汁，岩鹽，olive oil
有份清新感！
▫️ 北海道 帆立貝
配左竹炭，柚子，食落爽口～
▫️ 深海池魚
配左三星麵豉on top, 令佢加左份咸甜感～
▫️ 醬油漬赤身
好林🥰佢漬得好好中和左佢既酸味同多左份肥美感！👍👍
▫️ 沖繩 南方銀鱗魚
配左柚子胡椒，炸蒜，一入口有份油脂感！
▫️赤蝦
on top有炒香的櫻花蝦磨成粉～
▫️中拖羅 - 冇得輸🥰
▫️ 銀雪魚
灸燒左谷佢既魚油出黎，另外配左black truffle～
▫蝶魚裙邊手卷👍
好滿足☺️肥美感滿滿
仲有sake pairing, 夜晚可以再黎試過😆
張貼
