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2024-08-09
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最近朋友講開食fine dining佢推介係中環裝修好靚，私隱度又高既餐廳，叫做「Plaisance by Mauro Colagreco 」特登叫埋熱愛飲食嘅朋友去試下Degustation Menu，入到去見到係藍色海洋系設計，好似置身海洋藝術館中，好放鬆同舒服🥂 先嚟個Yaito Gatsuo & Rhubard 。首先擺盤好靚，色澤又光鮮，鰹魚香口又鮮甜，加上配有大黃和金合歡花醬，味道酸甜之中，仲帶有粉紅四川胡椒嘅微辣，好味到就似置身於海洋漩渦之中💜 接住有Potato with Fish Maw & Caviar 淨係個賣相都已經好吸引。薯仔配花膠，質感嫩滑又軟淋。仲有達烏里克魚子醬，帶有微酸鮮味，開胃又好味💚 跟住Eggplant。係茄子配以XO醬同煙燻茄子魚子醬，味道入口辛辣，而且仲帶有奶油同煙燻嘅香氣，質地柔軟之餘口感仲好濃厚，越食越上癮🧡 仲有Brittany Spring Chicken & Coconut。係布列塔尼春雞與椰子，雞肉肉汁、奶油同椰子互相結合，口感新鮮圓潤滑溜，質地嫩滑而且帶點脆感，超好味，成個組合新潮又好味🤍 再有Japanese Moro Blo
先嚟個Yaito Gatsuo & Rhubard 。首先擺盤好靚，色澤又光鮮，鰹魚香口又鮮甜，加上配有大黃和金合歡花醬，味道酸甜之中，仲帶有粉紅四川胡椒嘅微辣，好味到就似置身於海洋漩渦之中💜
接住有Potato with Fish Maw & Caviar
淨係個賣相都已經好吸引。薯仔配花膠，質感嫩滑又軟淋。仲有達烏里克魚子醬，帶有微酸鮮味，開胃又好味💚
跟住Eggplant。係茄子配以XO醬同煙燻茄子魚子醬，味道入口辛辣，而且仲帶有奶油同煙燻嘅香氣，質地柔軟之餘口感仲好濃厚，越食越上癮🧡
仲有Brittany Spring Chicken & Coconut。係布列塔尼春雞與椰子，雞肉肉汁、奶油同椰子互相結合，口感新鮮圓潤滑溜，質地嫩滑而且帶點脆感，超好味，成個組合新潮又好味🤍
再有Japanese Moro Blood Orange。呢個日本血橙與海膽，配以米麴米布丁同番紅花香草泡沫，形成左完美既觀感，而口感更加唔洗講，新鮮、奶滑、柔軟💙
仲有Bergamot 。最愛的甜品！佛手柑配苦艾、開心果杏仁醬、金盞花同紅糖，口感層次豐富，刺激腦內細胞，每一啖都感受到質地柔軟又脆口💛
呢間店既設計靚，擺盤細心、食物好味，必定要再嚟！
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