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2024-08-20
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今日同朋友去中環行街睇戲，到食晚飯時間，係英皇戲院附近條街見到有間食水餃店舖，門口餐牌上嘅水餃賣相好吸引，我朋友話這間店舖有好幾間分店的，亦有好味道好食嘅水餃雲吞，咁我哋就入去食。這間店舖叫餃掂手工餃子雲吞專門店，位於中環威靈頓街55號地舖，港鐵香港站D出口，行幾分鐘就到，非常方便。店舖內裝修得好新淨，地方光猛整潔，枱凳擺設整齊，坐得令人舒服，店員服務態度好，來這裏食真不錯。這間水餃店舖主打手工餃子，為了保存餃子最佳嘅鮮味，所有餃子都係即日包製，先可以保持餃子皮的彈性、肉汁的飽滿和餡料的口感，而材料每天到新界農場購買新鮮本地蔬果，亦採用野生松茸，讓客人品嚐高營養價值健康美味嘅食物。店舖餐牌上餃子食物選擇亦不少，有鎮店極品山珍之皇、中西合璧之選、手工雲吞及麵食、前菜小食及飲品，餃子嘅做法有湯餃子、煎餃子、灼餃子，仲有如果你係素食者，有素食嘅餃子，真係方便大家，亦有芝士餃子、蝦肉餃子、牛肉餃子、豬肉餃子，而豬肉餃子配搭種類最多，有松茸、韭菜、粟米、芫茜、元貝，真係樣樣睇落都好想食。我哋就叫咗手工餃子嘅至尊松茸豬肉湯餃子及雲耳椰菜豬肉煎餃子，亦叫咗手工雲吞及麵食嘅雲吞湯麵，而前菜小食就叫咗蜜
這間水餃店舖主打手工餃子，為了保存餃子最佳嘅鮮味，所有餃子都係即日包製，先可以保持餃子皮的彈性、肉汁的飽滿和餡料的口感，而材料每天到新界農場購買新鮮本地蔬果，亦採用野生松茸，讓客人品嚐高營養價值健康美味嘅食物。店舖餐牌上餃子食物選擇亦不少，有鎮店極品山珍之皇、中西合璧之選、手工雲吞及麵食、前菜小食及飲品，餃子嘅做法有湯餃子、煎餃子、灼餃子，仲有如果你係素食者，有素食嘅餃子，真係方便大家，亦有芝士餃子、蝦肉餃子、牛肉餃子、豬肉餃子，而豬肉餃子配搭種類最多，有松茸、韭菜、粟米、芫茜、元貝，真係樣樣睇落都好想食。
我哋就叫咗手工餃子嘅至尊松茸豬肉湯餃子及雲耳椰菜豬肉煎餃子，亦叫咗手工雲吞及麵食嘅雲吞湯麵，而前菜小食就叫咗蜜餞雞翼，飲品就點咗山楂雪梨水同豆漿。前菜小食最快上枱，蜜餞雞翼有5隻，份量都不少，雞翼醃得好入味，仲好有果譜蜜糖嘅味道，雞翼肉質嫩滑，入口香甜，味道一流，食到令人開胃。
至尊松茸豬肉湯餃子就有8隻，仲有一碗狀元九鼎湯及一小碟醬料點餃子，狀元九鼎湯湯味好清新，唔感覺到有味精，原來湯嘅材料有粉葛、順德活鯪魚、香山活鯽魚、紅蘿蔔、偏豆、赤小豆、新會陳皮、蜜棗、鮮排骨，飲後嘅功效有提升免疫力、溫腎益氣、潤滑腸道、養顏保健，真係唔錯嘅湯，將松茸豬肉餃子放落湯一齊食非常配合，餃子皮薄餡足，豬肉餡料鮮嫩多汁，松茸好有菇菌香味，點埋醬料仲好食，個醬料只有小小辣，亦有黑松露味。
雲耳椰菜豬肉煎餃子有7隻，每一隻外層餃皮煎得金黃脆口，而且每一隻餃子都有焦邊，一口咬落非常香脆可口，豬肉餡料亦鮮嫩多汁，雲耳椰菜好爽口，真係好好食。雲吞湯麵有12粒小雲吞，而餡料同樣豐富，皮薄口感鮮嫩，而麵食落好似上海麵，唔硬唔軟，連埋啲清湯、香蔥、芫荽，真令人食得好有口感，飲品山楂雪梨水比較清新滋潤，飲得出係用新鮮雪梨同山楂做成嘅配合味道，而豆漿都好有豆漿香味，又唔係好甜，係清甜好飲，食完餃子雲吞飲佢哋就好正。
餃掂手工餃子雲吞專門店好值得推薦比大家，令人食得好滋味，又好抵食，價錢又唔貴，仲冇加一，而且食材質素非常好，我哋下次都會再來食其他種類嘅餃子。
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