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2024-03-04
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位於中環Stanley 11大樓頂樓的一緒一番酒場，我今次豪華地一個人去吃壽司Omakase，來了一場視覺味覺盛宴是日去得比較早，兩個師傅和店員專門為我服務前菜先上了⭐柚子味醃漬蘿蔔+紅藠頭+海膽豆腐很開胃，尤其喜歡蘿蔔，切得好厚但醃漬得很到位，甜口爽脆多汁開完胃就來了碟⭐沖繩紅雕魚包蔥和花瓣吃，旁邊有岩鹽可點，魚肉有少許彈性，卷上蔥香讓我有種吃清蒸海魚的錯覺然後就來到了壽司正題，套餐有十貫壽司⭐䊶魚上放了炸乾的京蔥，軟糯帶有少許黏性和彈，京蔥增添風味⭐火炙梭子魚，上面有辣熟蒜⭐活北寄貝，用火槍稍稍炙烤了一下，烤的香氣很香，我喜歡⭐黃金䊶魚，撒上蔥花也好吃⭐南方銀鱗魚，點綴了柚子胡椒，油分比較重，很香⭐赤蝦，上面櫻花蝦磨成粉，很黏糯很肥，我很喜歡這貫⭐熟成十天的拖羅(吞拿魚)，油脂很濃，一咬下去都是魚油，咀嚼到最後化掉只剩甘香⭐海膽壽司，呢款真的是👑者了！ 壽司飯上冰淇淋一樣的奶香海膽，很大方的給了一大塊！ ！ 好好吃啊！⭐火炙銀鱈魚上面放了松露醬，魚油油脂豐盈⭐穴子，放了照燒醬，甜口作結 吃完壽司還沒結束，還有串燒拼盤⭐ 雞肉串+味增醬燒的豬腩肉+秋葵包牡丹蝦我喜歡雞肉串，鹽燒簡單的
是日去得比較早，兩個師傅和店員專門為我服務
前菜先上了
⭐柚子味醃漬蘿蔔+紅藠頭+海膽豆腐
很開胃，尤其喜歡蘿蔔，切得好厚但醃漬得很到位，甜口爽脆多汁
開完胃就來了碟⭐沖繩紅雕魚
包蔥和花瓣吃，旁邊有岩鹽可點，魚肉有少許彈性，卷上蔥香讓我有種吃清蒸海魚的錯覺
然後就來到了壽司正題，套餐有十貫壽司
⭐䊶魚上放了炸乾的京蔥，軟糯帶有少許黏性和彈，京蔥增添風味
⭐火炙梭子魚，上面有辣熟蒜
⭐活北寄貝，用火槍稍稍炙烤了一下，烤的香氣很香，我喜歡
⭐黃金䊶魚，撒上蔥花也好吃
⭐南方銀鱗魚，點綴了柚子胡椒，油分比較重，很香
⭐赤蝦，上面櫻花蝦磨成粉，很黏糯很肥，我很喜歡這貫
⭐熟成十天的拖羅(吞拿魚)，油脂很濃，一咬下去都是魚油，咀嚼到最後化掉只剩甘香
⭐海膽壽司，呢款真的是👑者了！ 壽司飯上冰淇淋一樣的奶香海膽，很大方的給了一大塊！ ！ 好好吃啊！
⭐火炙銀鱈魚上面放了松露醬，魚油油脂豐盈
⭐穴子，放了照燒醬，甜口作結
吃完壽司還沒結束，還有串燒拼盤
⭐ 雞肉串+味增醬燒的豬腩肉+秋葵包牡丹蝦
我喜歡雞肉串，鹽燒簡單的調味但雞肉很有彈性，剛剛烤出來很香，味增醬燒我也喜歡，辣辣的味增醬剛好刺激味蕾
最後上了一碗湯和蘋果吉士捲作結，甜點的碟同口味我也很喜歡
成餐飯超滿足，壽司魚類都很新鮮，晚上不管是一個人，朋友還是情侶來都很適合，能從26樓看到中環街景，一頓能吃上壽司，刺身和串燒，好滿足
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