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2019-11-16
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2019年5月6日（星期一)中環區除了是商業區外，亦是美食集中地，就算正下着滂陀大雨，都不減退我品嚐美食的心情。一早已經跟友人約了晚上七時，嘗試一間名叫霸嗎拉麵的店，早於很久以前已經在尖沙咀看過這招牌，被它略為有趣的各字所吸引，但一直無緣一試，今天正好有機會了!當日人客不多，不用等候便能入座，店內裝修很有日本拉麵店風味，座位大約有二十多個，比一些只有數個bar枱座位的拉麵小店更為寬敞，同時能吸納讓更多的客人，但座位與座位之間並不會過於擠迫，大家都能有着自己的私人空間。貪心的我們點了一個辣跟一個不辣的拉麵，這樣便可以把兩種味道的湯底都嚐試一番，這次點的分別是辛辣炙燒豚肉拉麵和雞叉燒味玉雞白湯拉麵，由於是第一次吃的關係，所以麵條選了適中，而其他配菜都是正常份量。先來的是雞叉燒味玉雞白湯拉麵，湯看似非常香濃，湯面漂浮着少許閃閃發光的油份，真是引得我垂涎三尺。先喝一口湯，頓時整個口腔充斥着雞的香味，麵條口感適中（第一次吃的建議選適中喔)。雞肉做的叉燒是由雞肉卷紮實後而切厚片的，肉質嫩滑帶皮，非常juicy，麵中的溏心玉子熟度剛剛好，用筷子輕輕戳開，半熟的蛋黃會慢慢流出來，這刻有點後悔另一碗面沒
中環區除了是商業區外，亦是美食集中地，就算正下着滂陀大雨，都不減退我品嚐美食的心情。一早已經跟友人約了晚上七時，嘗試一間名叫霸嗎拉麵的店，早於很久以前已經在尖沙咀看過這招牌，被它略為有趣的各字所吸引，但一直無緣一試，今天正好有機會了!
當日人客不多，不用等候便能入座，店內裝修很有日本拉麵店風味，座位大約有二十多個，比一些只有數個bar枱座位的拉麵小店更為寬敞，同時能吸納讓更多的客人，但座位與座位之間並不會過於擠迫，大家都能有着自己的私人空間。
貪心的我們點了一個辣跟一個不辣的拉麵，這樣便可以把兩種味道的湯底都嚐試一番，這次點的分別是辛辣炙燒豚肉拉麵和雞叉燒味玉雞白湯拉麵，由於是第一次吃的關係，所以麵條選了適中，而其他配菜都是正常份量。
雞叉燒味玉雞白湯拉麵
$88
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先來的是雞叉燒味玉雞白湯拉麵，湯看似非常香濃，湯面漂浮着少許閃閃發光的油份，真是引得我垂涎三尺。先喝一口湯，頓時整個口腔充斥着雞的香味，麵條口感適中（第一次吃的建議選適中喔)。雞肉做的叉燒是由雞肉卷紮實後而切厚片的，肉質嫩滑帶皮，非常juicy，麵中的溏心玉子熟度剛剛好，用筷子輕輕戳開，半熟的蛋黃會慢慢流出來，這刻有點後悔另一碗面沒有加配味玉。而這雞白湯拉麵的配料有木耳、香蔥和少許炸蒜？乾蔥？令整個拉麵口感層次再昇華一級。
辛辣炙燒豚肉拉麵
$88
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辛辣炙燒豚肉拉麵接着而來，一層紅紅的辣油看似十分惹味，湯入口濃郁，辣味並不會太過火而嗆喉，然後吸引我目光的莫過於那塊炙燒過的厚切豚肉，一層油脂一層肉, 肥瘦比例剛剛好，帶有一點黑黑的濃邊，入口軟淋而且有焦香味，算很不錯。豚肉拉麵的配料是筍跟蔥，說真的，我個人蠻喜歡日式拉麵上的筍，味道不重但口感爽脆（純粹個人喜愛~加分）而且濃湯加青蔥更是完美的配搭呢，這是不喜歡配料的人完全不會懂的境界。
中間發生了一段小插曲，我們吃了一半拉麵後，發現牆上有張貼一些優惠推廣，只要下載某APP就可以免費得到一份羽根燒餃子，我們二話不說一個就著手下載APP，同時另一個就order一客餃子，殊不知到了結賬的時候，我們向店鋪展示出APP中的優惠卷時，才告知要下單前出示才有此優惠⋯⋯所以優惠卷只可以留待下次使用，但領取了後的限期好像只有15天？30天？如果店家有辦活動時可以小作提醒就好了，當然我們自己也沒有看清楚條款，實在失策失策。
羽根燒餃子
$35
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說回羽根燒餃子的質素，皮薄肉餡有汁，而且底層的網紋薄翼做得薄而脆口，用筷子輕輕分開餃子，薄翼會發出卡滋卡滋的聲音，整體口感實在是不錯不錯，唯一不完美的是我們的薄翼缺了一大角，明明看openrice的餃子圖片都是很完美的說(◞‸◟)，35元一客5件，叫雙數的客人如何是好，最後一隻要爭個你死我活(ﾒ ﾟ皿ﾟ)ﾒ！
總結，霸嗎拉麵算是不錯的選擇，就算有幾間分店但質素並不會差，而且價錢不貴，中環區中一個不錯的選擇。
評分時間：
雞叉燒味玉雞白湯拉麵（HKD 88）
價錢：●●●○○ 正常價錢，中環區算不貴
味道：●●●●○ 湯濃面彈味玉正！
新鮮：●●●●○ 上菜時熱辣辣的
覆桌：●●●●○ 可以再一吃😁
評語：有水準的雞白湯拉麵，配料充足，兩大片雞叉燒，冬天日子應該會想吃多一次！
辛辣炙燒豚肉拉麵（HKD 88）
價錢：●●●○○ 正常價錢，中環區算不貴
味道：●●●●○ 辣度咸度比例適中
新鮮：●●●●○ 湯底夠熱
覆桌：●●●○○ 有興趣試普通的豚肉拉麵
評語：我本身喜歡濃濃的湯頭的人來說，這碗算很不錯，但我下次不會點，反而想試試原味的豚骨湯 ！
羽根燒餃子（HKD 35）
價錢：●●●○○ 正常價錢，中環區算不貴
味道：●●●●○ 皮薄肉餡有汁，薄翼脆脆
新鮮：●●●●○ 正常溫度
覆桌：●●●○○ 如果同行2個人，可以叫黎share
評語：35元5隻餃子的價錢是可以令人接受的，而且質素亦算不錯，是配拉麵的小食之選中的第一位。
題外話/補充資料：
中間發生了一段小插曲，我們吃了一半拉麵後，發現牆上有張貼一些優惠推廣，只要下載某APP就可以免費得到一份羽根燒餃子，我們二話不說一個就著手下載APP，同時另一個就order一客餃子，殊不知到了結賬的時候，我們向店鋪展示出APP中的優惠卷時，才告知要下單前出示才有此優惠⋯⋯所以優惠卷只可以留待下次使用，但領取了後的限期好像只有15天？30天？如果店家有辦活動時可以小作提醒就好了，當然我們自己也沒有看清楚條款，實在失策失策。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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