霸嗎拉麵 (德己立街)

🇭🇰 Central 中環｜Bari-Uma Ramen 霸嗎拉麵[𝙇𝙞𝙢𝙞𝙩𝙚𝙙-𝙏𝙞𝙢𝙚 𝙊𝙉𝙇𝙔] 𝐃𝐮𝐜𝐤 𝐒𝐡𝐨𝐲𝐮 𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐃𝐮𝐜𝐤 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐬𝐭, 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐢𝐨𝐧 𝐚𝐧𝐝 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐋𝐞𝐞𝐤 Tender duck breast topped with sour plum powder, grilled scallions, and leeks; paired with firm noodles and a lighter, less oily broth. 😋So comforting, yet totally crave-worthy.The sour plum powder on the duck really hit the spot, elevating our appetites that keeps you going back for more 🫶🍜𝐓𝐨𝐧𝐤𝐨𝐭𝐬𝐮 𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐡𝐚𝐬𝐡𝐮 & 𝐄𝐠𝐠 Rich, flavour-packed tomkotsu broth paired with a thick slice 👀of chashu that had the perfect fat-to-lean ratio. So satisfying in every bite 🐷 Adding some seven-flavoured powder🙂‍↕️ elevated the flavours, making them so layered. 𝐏𝐚𝐧-𝐟𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐆𝐲𝐨𝐳𝐚 These gyozas 🥟were a little different, with the soft side down and the crispy, pan-fried side up! 🥴Dip them in gyoza sauce for that perfect bite. Comfort food with a little crunch 👌[𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤] 𝐆𝐚𝐧𝐬𝐨 𝐑𝐚𝐦𝐮𝐧𝐞Sipped on this while slurping ramen, such a throwback to childhood! Fizzy, fun, and nostalgic.✨Every bite hit the spot. If you're in Central, this one's worth the slurp! 🙌📍22號 D'Aguilar St, Central💲Price per person: $144 HKD…查看更多

相信大部份人都認識這間拉麵店, 源自廣島規模最大的人氣連所拉麵店, 日本已有30多間分店。香港都開了多年, 海外多個國家都有分店, 主打炙燒豚肉拉麵。鴨蔥拉麵 $118餐廳新品, 加了大量青蔥, 還有大蔥, 喜歡吃蔥的一定覺得是美食天堂 😇 鴨胸出奇地嫩滑, 比豚肉更嫩, 湯頭蠻清淡, 清淡之中會嚐到濃厚蔥味。麵的硬度可以隨自己喜好選擇, 我選了中間, 口感都不錯。炙燒豚肉味玉拉麵 $95湯頭是醬油味, 對比鴨蔥拉麵明顯濃烈得多, 偏咸了點, 即使這樣都將整碗湯都全喝了, 喝完發現隻碗有‘’感謝你食晒‘的標語‘’, 相當有趣 😆 豚肉不會燒到過火, 不過肉質就有點韌。唐揚炸雞 跟餐+$18炸雞外脆內軟, 炸到恰到好處, 一咬就會有肉汁流出來, 非常juicy! 🤤 我們很後悔跟餐點, 直接點就會有4件! 🥹羽根餃子 $35照燒餃子 $38羽根餃子即普通餃子, 餃子皮很薄, 裡面有滿滿新鮮豬肉, 都不錯。反而照燒餃子加了照燒汁即刻搶去餃子的所有味 🫠 點醋也不配搭, 吃完這個就更加後悔沒點4件炸雞! 😅畢竟是日本大型連鎖餐廳, 味道當然有水準👍🏻 不過我打算拍攝staff煮食時就被拒絕, 這個有點失望。…查看更多

霸嗎拉麵 📍中環蘭桂坊德己立街22號地舖早幾日同朋友喺中環逛街覓食，無意中發現左哩間霸嗎拉麵。喺酒吧林立嘅蘭柱坊對面 哩間日式餐廳🇯🇵特格顯眼。店入面都十分有日本🇯🇵嘅感覺！小編今次揀左「煮干魚介豚肉拉麵」🐟🐖🍜係今期店舖推介嘅一款拉麵。食落完全感受到湯底濃郁，比普通豚肉拉面多出一份魚介嘅鮮甜，但又唔會覺得油膩。另外厚切嘅炙燒豚肉亦都超級好食，肥瘦均勻而且充滿住肉汁同焦香，非常推介。小編朋友就揀左「特盛炙燒豚肉拉麵」🐷🐷🐷🍜。湯底同樣濃郁，而且特盛嘅肉量絕對能夠滿足到想一享霸嗎拉麵🍜招牌叉燒嘅慾望。除此之外，我地仲叫左一道「羽根燒餃子」🥟🥟同埋一道「南瓜薯餅」🎃🥔佢為小食。餃子外皮薄脆，同鮮嫩嘅內餡形成層次感，配上醬汁，更加好食！另外，南瓜薯餅都幾好食，金黃酥脆的外皮包裹著柔軟嘅南瓜🎃薯蓉非常夾，甜味同鹹味亦都配搭得恰到好處。…查看更多

❤️煮干魚介豚肉拉麵是招牌之一，湯底以魚乾熬製，鮮香濃郁，帶有洋蔥粒的微甜，厚切豚肉油香四溢，入口軟嫩，麵條彈牙。 💜灸燒豚肉味玉拉麵，豚肉經炙燒後香氣更濃，帶有焦香風味，配上溏心蛋，蛋黃流心細膩，提升整體層次。追加的雞叉燒肉質嫩滑，與海苔的鹹香搭配，令碗麵更添豐富感。 🩷小食方面，羽根餃子外皮煎得金黃酥脆，底部形成薄薄的羽根狀脆片，口感獨特；餡料多汁，肉香與蔬菜比例恰到好處。🤍米雪糕是一款極具特色的甜品，以米作為主要原料，與傳統乳製雪糕不同的風味，雪糕中有粒粒米飯的口感…查看更多

日本連鎖式的拉麵店麵的硬軟度可隨喜好選擇外，鍾情吃拉麵湯底濃郁度配上不同配料增添胃口，這個價值及吸引程度係中環算幾划算 !最佳拍擋「辛辣炙燒豚肉拉麵」將麵的原味綻放，豚肉厚肉兼有肥瘦好嫩滑，熱辣辣硬麵做底整體帶辛辣香口衝擊勁正，刺激味蕾勁度啱啱好「煮干魚介豚肉拉麵」喜歡追求日式京葱味道配備紫洋蔥點綴，油潤豚肉豐富突出有嚼口，清甜湯底油而不膩口絕味十足重口感小食方面「南瓜薯餅」「唐揚炸雞」停不了口一碟「唐揚炸雞」炸皮外脆內軟夠飽滿咬開肉汁非常滋味…查看更多