霸嗎拉麵 (德己立街)

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休息中

相信大部份人都認識這間拉麵店, 源自廣島規模最大的人氣連所拉麵店, 日本已有30多間分店。香港都開了多年, 海外多個國家都有分店, 主打炙燒豚肉拉麵。鴨蔥拉麵 $118餐廳新品, 加了大量青蔥, 還有大蔥, 喜歡吃蔥的一定覺得是美食天堂 😇 鴨胸出奇地嫩滑, 比豚肉更嫩, 湯頭蠻清淡, 清淡之中會嚐到濃厚蔥味。麵的硬度可以隨自己喜好選擇, 我選了中間, 口感都不錯。炙燒豚肉味玉拉麵 $95湯頭是醬油味, 對比鴨蔥拉麵明顯濃烈得多, 偏咸了點, 即使這樣都將整碗湯都全喝了, 喝完發現隻碗有‘’感謝你食晒‘的標語‘’, 相當有趣 😆 豚肉不會燒到過火, 不過肉質就有點韌。唐揚炸雞 跟餐+$18炸雞外脆內軟, 炸到恰到好處, 一咬就會有肉汁流出來, 非常juicy! 🤤 我們很後悔跟餐點, 直接點就會有4件! 🥹羽根餃子 $35照燒餃子 $38羽根餃子即普通餃子, 餃子皮很薄, 裡面有滿滿新鮮豬肉, 都不錯。反而照燒餃子加了照燒汁即刻搶去餃子的所有味 🫠 點醋也不配搭, 吃完這個就更加後悔沒點4件炸雞! 😅畢竟是日本大型連鎖餐廳, 味道當然有水準👍🏻 不過我打算拍攝staff煮食時就被拒絕,

今晚約咗朋友放工去飲嘢，不過飲嘢之前緊係日要食啲嘢打定底先，路過呢度見到有鴨蔥拉麵😳緊係要試吓平時食拉麵一係叉燒，一係雞肉，第一次食鴨嘅拉麵🤤而鴨當然要配埋大蔥，大蔥會特別甜，鴨味會更突出，湯底帶點微甜，油脂豐富，好keep到溫度而且好香，麵質軟硬適中，整體非常唔錯👍🏻朋友叫咗雞叉燒味玉辛辣雞白湯拉麵，叉燒非常嫩滑，而且夠晒入味，辛辣雞白湯帶點衝擊😆好正👍🏻另外再加多份煎餃子，唔會煎得太乾，唔錯☺️

午飯時間係中環放Lunch去左蘭桂芳試咗霸嗎拉麵最近嘅期間限定🤗🦆鴨•葱拉麵 ($118)menu圖片同實物係一模一樣🤗大葱、香葱配酸梅粉慢煮鴨胸，鴨胸份量一啲唔吝嗇🥰慢煮後口感鴨肉呈少少粉紅色，肉質非常嫩滑😌鴨胸皮會食到酸梅粉味，鴨高湯非常清甜超讚👍🏻食完唔會覺得咸或者膩🤗🍜炙燒豚肉味玉拉麵($95)豚肉超厚切🤩兼且半肥瘦煮得好入味，湯底好濃郁，麵底可以選擇硬度👍🏻揀咗硬麵所以好有帶點爽口彈牙但依然掛汁😆🐔沙拉唐揚炸雞(跟餐+$18)炸完肉質唔會好乾，點埋沙拉醬同香葱好夾😇🥟羽根燒餃子($35)餃子皮薄，好鐘意個底皮超薄脆🤗

店舖細細但好有日本風味，近蘭貴芳果頭，位置都幾方便，今日仲見到有外國顧客來食。鴨蔥拉麵$118好少有鴨既拉麵食！拉麵🍜食落有咬口，個湯底係甜甜地的，好特別～雞叉燒味玉雞白湯拉麵 $90雞白湯既拉麵是幼身，雞叉燒入味唔韌，味玉流心，湯底都好清不油膩。追加唐揚炸雞（2件）$18有得追加都幾抵食，有2件，都好大舊，肉質嫩。羽根餃子（5件）$35性價比高，份量多，皮薄多汁～📍霸嗎拉麵 (德己立街) (中環)📍中環蘭桂坊德己立街22號地舖

平時勁多人要排隊，見唔洗排隊即刻嚟試下新出既鴨蔥拉麵，拉麵一上枱聞到勁香，湯底清甜唔覺得好油膩，我覺得真係好好食，鴨胸唔會覺得好奀好難咬，熟度啱啱好，物超所值，鍾意食鴨既可以試下

餐廳出名湯底濃厚，間吾中想食拉麵一定黎呢度。🍜鴨蔥拉麵新推出的期間限定，濃鴨高湯飲落超級清甜，清雅而濃郁。原來係用原隻米鴨和新鮮蔬菜熬煮6小時，充滿鴨脂香氣。慢煮鴨胸嫩滑味濃，香蔥與大蔥的辛香平衡鴨味，整體感覺清爽不油膩。🍜雞叉燒味玉雞白湯拉麵乳白色湯頭味道濃厚，啖啖雞肉甜味。慢煮雞叉燒是亮點，滲出清甜肉汁。建議搭配一味粉，能將雞湯的鮮甜再推高峰。另外加了海苔，撕碎拌入湯中，帶出層次。🥓 炙燒豚肉超罪惡美食！厚切豚肉肥瘦各半，炙燒後表面焦香，入口即溶。🥬青葱葱控必加！視覺與味覺雙重滿足。🥦野菜分量大滿足🌟期間限定的濃鴨高湯超有驚喜，值得再黎。

行過見到鋪頭外面貼住「蒜山黑蒜醬油拉麵」嘅海報，覺得幾新奇，就入去試下。蒜山黑蒜醬油拉麵 湯底：蒜味濃郁，湯底有濃烈嘅炸蒜味道，飲落確係有蒜香，質地係濃稠帶點粒粒感覺。麵條：爽厚嘅質感。材料：最失望。雖然好多蒜頭鋪滿喺面賣相好靚，但係真實都食唔到咁多蒜頭。除左蒜頭之外，竟然個麵就什麼材料也沒有！ ！我以為拉麵點都會有塊叉燒，竟然就係冇。紫菜啊嗰啲都冇。失望。總結係味道可以，但係材料太單一，性價比低，唔抵食。

忽然想食拉麵 行過見到呢間就入咗去尖沙咀分店就食得多 其他分店第一次- 不怕單一人前*2 $108/1 雞叉燒雞白湯拉麵 唐揚炸雞 可樂 雞叉燒辛辣雞白湯拉麵(小辛) 沙拉炸餃子 可樂分別嗌咗兩個一人前套餐 包一碗拉麵 小食同飲品QR code落完單 直接畀埋錢 又幾方便小食正正常常 一上枱我哋冇即刻食 所以擺到有啲凍咗🥲如果細食嘅話 唔叫小食都會夠飽 因為我呢餐食到好飽😂主角拉麵份量算多 拉麵可以揀軟硬度 雞叉燒好大舊好厚 食落又幾滑 同有一種食極都有嘅感覺 小辛對於我嚟講辣咗啲啲 下次都係嗌返正常雞白湯☺️💰$216

這碗拉麵的“特盛”，主要體現在叉燒肉的數量上，麵本身的份量並沒有很突出。炙燒豚肉的部分，肉片很大塊，視覺效果不錯。但肉質偏乾，炙燒的香味也不夠明顯，吃起來有點柴。而且，肥瘦比例不太均衡，肥肉的部分略多，容易讓人感到膩味。湯底方面，味道比較濃郁，但鹹度略高，喝多了容易口渴。麵條的口感倒是還可以，比較有嚼勁，但沒有吸附到足夠的湯汁，所以吃起來味道有點單薄。這碗特盛炙燒豚肉拉麵，只能說表現平平。它沒有給我帶來任何驚喜。

今個聖誕玩完就去左附近食拉麵，之前都有食過，餐廳裝修幾有日本feel，店舖唔算大，我哋9:30去都坐滿左7,8成，咁岩我哋安排左坐係高凳窗位，可以望勁條街，店員都好有禮貌，每人叫左一個不怕單一人前，一個餐有小食有野飲，幾滿足💰每人$108(唔洗加一)，性價比高，呢個價錢有3樣野，鍾意濃味既推介:濃厚醬油豚角拉麵，豚角幾淋幾好食😋一碗有4舊，個湯都夠味，份量都ok，正常拉麵份量，2款小食都ok👍🏻👍🏻祝大家Merry Christmas 🤶🏻🎄

中環覓食新發現！最近跟朋友lunch time 去了食霸嗎拉麵，佢係一間源自🇯🇵廣島嘅人氣拉麵連鎖店，另外喺尖沙咀同屯門都有分店。店名解作「非常好吃」，佢哋以濃厚嘅豚骨湯同埋自家製麵條聞名。今次我哋去試咗佢哋嘅期間限定蒜山黑蒜醬油拉麵，真係好有特色！🥰🧄 蒜山黑蒜醬油拉麵 $95呢款拉麵係期間限定，蒜香滿分，連湯底都充滿咗大蒜味，真係蒜頭愛好者嘅天堂！🍜 雞叉燒味玉雞白湯拉麵 $95這款餐廳主打的拉麵用咗雞叉燒同埋味玉，配上雞白湯底，味道鮮美。🍡 雞軟骨串 $38其實係雞軟骨丸子，每串有三粒。雞軟骨上面淋上獨特醬汁，軟骨很有咬口，超好食。🥟 雞皮餃子 $42雞皮餃子好特別，雞皮炸得酥脆，入面包嘅餡料好滋味。🍧 柚子雪葩 $35雪葩是日本土佐制，味道清新，係必食的甜品。
💰 總計: $305, 2位用餐(全日不設服務費)

又到星期一中午時間，同同事去食拉麵，見到佢新岀款蒜山黑蒜醬油拉麵🍜好勁成坐蒜子，同事話要挑戰下🤣一黎到已經好震撼，究竟用咗幾多個蒜頭黎製作，但係入口又唔係好勁，可能佢用嘅係黑蒜，蒜粒入口帶甜味，又幾好食喎😝 而且個湯底勁香，仲吸引過正時豬骨湯而我就食番佢signature 炙燒豚肉味玉拉麵🍜，玉子温泉蛋♨️流心，蛋黃味濃郁而炙燒豚肉味勁淋，入口即化狀態🤩貼心拉麵🍜仲有軟，硬度揀✅拉麵加左燒汁唐揚炸雞（2件），大大件雞球，粉漿一啲都唔厚粉，雞球外脆內嫩，肉汁juicy💦羽根餃子🥟（5件）都係佢地必食🌟🌟🌟一黎到成板冰花餃子🥟，塊網狀勁脆口，配埋七味粉，醋汁食，好正既小食食完拉麵🍜都飲番信州蘋果🍎蘇打，咁先夠爽

差唔多萬聖節，同朋友去附近感受氣氛，係下一埸之前我哋就係附近食野打底，經常行過蘭桂坊德都見到「霸嗎拉麵」人山人海，我哋今日有啲早7:00PM就食晚餐了！店員推介「蒜山黑蒜醬油拉麵」話係依家既限定，喜歡食蒜一定唔可以錯過，真係有「蒜山」Feel，蒜山經過爆炒幾香口，同埋佢個湯好濃郁，重口味人士之選😗另外仲order左個「灸燒豚肉味玉拉麵」，呢個本身附上味玉，我好喜歡日式流心蛋，屋企整都要花啲功夫😖去拉麵店我係必點，灸燒豚肉表面微微焦香😎又真係幾好食🤤另外我哋就嗌咗「沙拉唐揚炸雞」、「信州蘋果梳打」、「靜岡蜜瓜梳打」，無論小食定飲品都幾多選擇🙆🏻‍♀️我哋要食到差唔多八點出返嚟，就開始有人龍🤓想食一定要早啲到😏✣ 蒜山黑蒜醬油拉麵 $95✣ 灸燒豚肉味玉拉麵 $95✣ 沙拉唐揚炸雞 $38✣ 信州蘋果梳打 $28✣ 靜岡蜜瓜梳打 $28✣ +味玉$15

去中環食午飯，總係又貴又迫，但如果可以等到下午茶時段，來到這裏就可以輕鬆地食個質素高嘅拉麵，下午茶$73 無加一，還有小食加飲品 ，真係抵到爛。真心地覺得這間拉麵舖的食物幾好（有時平嘢冇好 ），所以呢個價錢可以食到呢個質素嘅拉麵及小食 ，真係好抵，平時我在灣仔區要食同等質素的拉麵，起賣要$120。

趁住中午lunch出來食飯，就來到最近公司既霸嗎拉麵，來到的時候已經開始排隊，不過幸好排隊時間不算太耐，終於可以食個靚靚午餐，服務員態度都十分友善，野食都好看，味道也很不錯，套餐也很划算！值得推薦