鐵牛台灣牛肉麵 (翡翠中心)

營業中

休息中

位於中環「鐵牛」主打台灣風味牛肉麵，湯頭濃郁帶層次，紅燒湯底以牛骨熬製，加入豆瓣醬與香料，鹹香微辣，麵條選用手工寬麵，吸附湯汁卻不失嚼勁。招牌半筋半肉麵 HKD78牛腱軟嫩、牛筋膠質滿滿，入口即化。古早排骨肉燥湯麵 HKD75濃郁肉燥香，排骨酥嫩入味，湯頭甘醇不膩，麵條Q彈有勁，古早味十足，暖心又滿足！小食如滷水拼盤（牛肚、豆腐、蛋）入味不死鹹，蔥油拌麵香氣撲鼻，可惜份量偏精緻。環境簡約工業風，價位中上（$80-100）不加一，適合上班族解饞。整體水準不俗，若湯頭油膩感再減些更佳。