影片
更多
2012-11-13
789 瀏覽
大概方便外籍客人點菜, 套餐單分AA、A、 B等等, 其實每款都有相應的中文名稱, 今次闔家九大兩細點的是「山青水秀豔陽春」(HK$3,880), 包括-四小碟前菜:海蜇、醉雞、燻茶素鵝與醬前蹄 > 全部冷盤好食, 本人一直最愛素鵝, 有淡淡煙燻味, 入口清甜;宮爆明蝦球 > 大大隻蝦啖啖肉, 味道微辣, 必須熱食, 否則涼後脆漿外層變軟;鮮蟹肉燴翅 > 未能吃出蟹肉味, 但不似喜宴中過多芡作羹;北京填鴨 > 好味始終如一, 配京蔥、青瓜絲、甜麵醬以薄餅夾住一齊食, 薄餅份量已比往昔闊綽;槽溜魚片 > 以往套餐多次嚐的是松子桂花魚, 想不到此道菜也可口, 酒味恰當, 魚塊嫩滑;蒸四合蔬 > 素菜一道;三鮮乾燘麵 > 拉麵加雞絲加蝦仁, 醬油下得多, 很惹味但不算肥膩;灌湯小籠包 > 隻隻飽滿, 皮極薄、汁勁多... 唯小籠包並非京菜;高力蛋白豆沙香蕉 > 以往套餐多次嚐的是生果拼盤, 此道甜品始終舖注白砂糖, 感覺不健康。八時半開始有大廚在場內不同地方表演拉麵技藝, 較讓外國人注目。侍應服務勤快、體貼。
四小碟前菜:海蜇、醉雞、燻茶素鵝與醬前蹄 > 全部冷盤好食, 本人一直最愛素鵝, 有淡淡煙燻味, 入口清甜;
宮爆明蝦球 > 大大隻蝦啖啖肉, 味道微辣, 必須熱食, 否則涼後脆漿外層變軟;
鮮蟹肉燴翅 > 未能吃出蟹肉味, 但不似喜宴中過多芡作羹;
北京填鴨 > 好味始終如一, 配京蔥、青瓜絲、甜麵醬以薄餅夾住一齊食, 薄餅份量已比往昔闊綽;
槽溜魚片 > 以往套餐多次嚐的是松子桂花魚, 想不到此道菜也可口, 酒味恰當, 魚塊嫩滑;
蒸四合蔬 > 素菜一道;
三鮮乾燘麵 > 拉麵加雞絲加蝦仁, 醬油下得多, 很惹味但不算肥膩;
灌湯小籠包 > 隻隻飽滿, 皮極薄、汁勁多... 唯小籠包並非京菜;
高力蛋白豆沙香蕉 > 以往套餐多次嚐的是生果拼盤, 此道甜品始終舖注白砂糖, 感覺不健康。
八時半開始有大廚在場內不同地方表演拉麵技藝, 較讓外國人注目。
侍應服務勤快、體貼。
張貼