名門私房菜

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朋友聚會， 有人提議食下我地未食過既順德菜。 所以我地就試左呢間位於灣仔，正宗順德菜-名門杏汁燉白肺好濃既杏仁味加上白肺既鮮味，又香又甜。白肺又淋又唔油。白肺有煎過，感覺無左油膩感，成個湯好回味😋處理白肺需時再加上燉製，可以睇到用心制作。飲完之後成個人都暖晒冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬飲完湯就又開胃小食冰鎮鮑魚。冰鎮鮑魚好鮮嫩，啱啱好。配上燒汁芥辣。我覺得醬汁有點普通，可以辣多少少。鑲鑽皇金蝦利用麥皮混合咸蛋黃，大蝦肉質彈牙，又無油膩感，但又有咸蛋既咸香味。 菜色特別，好有心機砵酒焗蠔遠處已經聞到好香既砵酒味。 大大隻既蠔，又有砵酒既香又有蠔既鮮甜。 蠔既外層硊硊地又有砵酒既甜甜地。口感同味道都好豐富。生煎鯪魚餅厚身彈牙既鯪魚肉，外層煎得又香又硊，要彈牙，其實都落左很多功夫同心機。會食到少少魚骨，但呢啲先係真材實料。上湯浸時蔬上湯浸菜心，菜心唔老，菜又甜，清清地。蒜頭又炸得好好味。古法瓦罉鼓油雞鼓油雞好香雞又好上色。食落去啖啖香味慢慢散發出黎，鼓油調教得好好，又香又甜，雞皮香滑，雞肉入味但肉嫩滑。真係好好味。招牌名門炒飯食左咁多，最後都要食碗飯。名門炒飯，有叉燒、冬菇、䓤花