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2024-09-27
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喺中環行完街，慢慢行過去上環，有一間隱世嘅日本料理，食材上乘，師傅用心製作，味道一流👍👍前菜使用北海道粟米為基底，搭配自家製的筋子，粟米的甜美與筋子的鹹香形成絕妙的平衡，讓人一開始就充滿驚喜🥰🥰揚物太刀魚上層鋪滿芝士，底下是清新的青瓜粒，芥末籽的刺激感增添了層次，整體口感豐富而不失清爽👏👏石垣鯛與愛知縣的象拔蚌則帶來了海洋的鮮味，秋刀魚搭配薑花🫶🤩特色料理八爪魚與蘿蔔的組合，讓人感受到海鮮的彈性與根菜的清爽。春子鯛與BB鯛則是柔嫩細膩，深海池魚香甜可口🫶🫶🤩特色蝦料理西班牙紅蝦以幾滴蝦油點綴，香味十足，讓人回味無窮😍😍🤩高級刺身大拖羅的油脂豐富，口感細膩。白海膽則帶來了海味的極致享受。太刀魚和牙帶魚的搭配也令人驚艷😋😋壽司卷拖羅卷中的黃芽白和蔥，與赤身、中拖羅、大拖羅的搭配，提供了多層次的味覺享受😁😁甜點白桃雪芭
前菜
使用北海道粟米為基底，搭配自家製的筋子，粟米的甜美與筋子的鹹香形成絕妙的平衡，讓人一開始就充滿驚喜🥰🥰
揚物
太刀魚上層鋪滿芝士，底下是清新的青瓜粒，芥末籽的刺激感增添了層次，整體口感豐富而不失清爽👏👏
石垣鯛與愛知縣的象拔蚌則帶來了海洋的鮮味，秋刀魚搭配薑花🫶
🤩特色料理
八爪魚與蘿蔔的組合，讓人感受到海鮮的彈性與根菜的清爽。春子鯛與BB鯛則是柔嫩細膩，深海池魚香甜可口🫶🫶
🤩特色蝦料理
西班牙紅蝦以幾滴蝦油點綴，香味十足，讓人回味無窮😍😍
🤩高級刺身
大拖羅的油脂豐富，口感細膩。白海膽則帶來了海味的極致享受。太刀魚和牙帶魚的搭配也令人驚艷😋😋
壽司卷
拖羅卷中的黃芽白和蔥，與赤身、中拖羅、大拖羅的搭配，提供了多層次的味覺享受😁😁
甜點
白桃雪芭
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