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2024-05-26
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🥰 人有悲歡離合, 月有陰晴圓缺. 今晚十六人江湖飯局, 幾番擾攘, 選址 “電視台美女” 推介嘅 “紅花匯”. 🏘️ 餐廳位於灣仔商業大廈 6-9 樓, 今晚安排七樓嘅包廂, 室內裝修光猛, 空間闊落, 走中檔路線, 私人會所格局, 設一張大圓枱, 兩部電視, 酒杯櫃等, 玩獨立洗手間, 十個讚. 另外幾張後備凳靠牆, 可以放背囊手袋等, 略嫌少少礙眼.🥢 今期兩個套餐, 人頭價錢分別係 $500 同埋 $600, 我哋揀咗 $600 版本, 茶芥位位 $20, 另加一服務費.香油蒿筍絲椒汁鮑魚一口灌漿蘿蔔椒鹽九肚魚追加: 竹炭脆皮鴨血追加: 加拿大象拔蚌刺身螺頭花膠燉雞蒜蓉粉絲蒸開邊西澳龍蝦金牌紅花酸菜桂花魚時果咕嚕黑豚肉吊燒南乳脆皮雞臘味炒芥蘭棗皇紅棗糕🥒 香油蒿筍絲. 非常爽口, 油香出色.🐚 椒汁鮑魚. 椒味帶勁, 啱啱好, 唔搶味. 諗起 “后園” 嘅 “藤椒象拔蚌”, 同埋 “天一閣” 嘅 “巴蜀墨魚仔”, 異曲同工, 但口感鮮爽, “紅花匯” 選用 有嚼口嘅鮑魚, 效果相對遜色.🥕 一口灌漿蘿蔔. 炸皮鬆脆, 餡料新鮮, 少似蘿蔔絲酥餅, 不俗!🐟 椒鹽九肚魚. 炸粉唔夠
🏘️ 餐廳位於灣仔商業大廈 6-9 樓, 今晚安排七樓嘅包廂, 室內裝修光猛, 空間闊落, 走中檔路線, 私人會所格局, 設一張大圓枱, 兩部電視, 酒杯櫃等, 玩獨立洗手間, 十個讚. 另外幾張後備凳靠牆, 可以放背囊手袋等, 略嫌少少礙眼.
🥢 今期兩個套餐, 人頭價錢分別係 $500 同埋 $600, 我哋揀咗 $600 版本, 茶芥位位 $20, 另加一服務費.
香油蒿筍絲
椒汁鮑魚
一口灌漿蘿蔔
椒鹽九肚魚
追加: 竹炭脆皮鴨血
追加: 加拿大象拔蚌刺身
螺頭花膠燉雞
蒜蓉粉絲蒸開邊西澳龍蝦
金牌紅花酸菜桂花魚
時果咕嚕黑豚肉
吊燒南乳脆皮雞
臘味炒芥蘭
棗皇紅棗糕
🥒 香油蒿筍絲. 非常爽口, 油香出色.
香油蒿筍絲
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椒汁鮑魚
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一口灌漿蘿蔔
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椒鹽九肚魚
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竹炭脆皮鴨血
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加拿大象拔蚌刺身
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螺頭花膠燉雞
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蒜蓉粉絲蒸開邊西澳龍蝦
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📖 翻查資料, 酸菜魚起源於重慶, 近年香港興起. 早期有餐廳譯做 Sauerkraut Fish. 再查查, “百度” 對酸菜魚嘅介紹都係 Sauerkraut Fish, 十分有趣. Sauerkraut 其實係德文嚟, 解酸椰菜, 應該就係放喺鹹豬手側邊嘅配菜. 另一間酸菜魚舖 “廚十三” 就係用Sauerkraut Fish. 而家好多餐廳譯 Boiled Fish with Pickled Cabbage. “紅花匯” 譯 Poached Mandarin Fish Fillet with Pickled Mustard Greens.
金牌紅花酸菜桂花魚
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時果咕嚕黑豚肉
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吊燒南乳脆皮雞
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🍒 棗皇紅棗糕. 完美結束, 哈哈.
棗皇紅棗糕
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