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2021-05-31
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已經好久沒有和家人去酒樓吃飯，趁著最近香港疫情終於回歸清零，就和家人去了富軒吃飯👨👩👦富軒的裝修頗為新派，電梯門打開就見到綠悠悠的草牆，再加不少鮮豔花朵作點綴，添加年輕活力感覺原本只是打算叫小菜套餐一同分吃，但原來這裏有推出私房菜套餐，每人一碟，既衛生又能省卻分菜的麻煩，在疫情未能平息前是不錯的選擇😷難得來到聚餐，選了$498/位的套餐盡情開懷吃。 麻香海蜇頭盤海蜇在點完餐後數分鐘後就迅速上檯，一止我們的口痕。麻油香氣十足，拌得很均勻，幼長的海蜇口感爽脆，是不錯的開胃菜。 🦪冰鎮八頭南非鮑魚 8.5/10驚人的大小，差點用筷子也夾不穩，本身的調味已經不錯，經過冰鎮後變得更入味，口感彈牙，容易咀嚼。配搭的醬汁有點像加了Wasabi的豉油，我認為不用點更好味。 🦞松露卡邦尼焗開邊生猛龍蝦 7.5/10松露卡邦尼汁佈滿半邊龍蝦，龍蝦經過油泡再澆上醬汁，輕鬆就用叉把龍蝦肉完挖出，肉質實淨，有鮮味，和卡邦尼汁入口更豐盈。敲開蟹鉗，流出龍蝦膏油，令人食指大動，肉質嫩口，不過敲開得有點費力。 京燒原條刺參玉掌 7/10經典飲宴菜式，很久沒有嚐到真味。刺參咬開時偏有勁道，不會太腍身，有彈爽感。鵝掌
原本只是打算叫小菜套餐一同分吃，但原來這裏有推出私房菜套餐，每人一碟，既衛生又能省卻分菜的麻煩，在疫情未能平息前是不錯的選擇😷難得來到聚餐，選了$498/位的套餐盡情開懷吃。
麻香海蜇
頭盤海蜇在點完餐後數分鐘後就迅速上檯，一止我們的口痕。麻油香氣十足，拌得很均勻，幼長的海蜇口感爽脆，是不錯的開胃菜。
🦪冰鎮八頭南非鮑魚 8.5/10
驚人的大小，差點用筷子也夾不穩，本身的調味已經不錯，經過冰鎮後變得更入味，口感彈牙，容易咀嚼。配搭的醬汁有點像加了Wasabi的豉油，我認為不用點更好味。
🦞松露卡邦尼焗開邊生猛龍蝦 7.5/10
松露卡邦尼汁佈滿半邊龍蝦，龍蝦經過油泡再澆上醬汁，輕鬆就用叉把龍蝦肉完挖出，肉質實淨，有鮮味，和卡邦尼汁入口更豐盈。敲開蟹鉗，流出龍蝦膏油，令人食指大動，肉質嫩口，不過敲開得有點費力。
京燒原條刺參玉掌 7/10
經典飲宴菜式，很久沒有嚐到真味。刺參咬開時偏有勁道，不會太腍身，有彈爽感。鵝掌燜煮至軟爛，輕易就吃到皮肉，輔料醬汁味道完全滲入去🦢
紅燒金湯鮑翅 7/10
金湯原來就是南瓜湯，有別於西式，口感不會太厚實，但有一種清甜感覺入心。鮑翅斤兩十足，吸取了湯底味道，口感帶點脆身，補足了骨膠原和鈣質🦈
🦀龍湯鮮蟹肉扒翡翠 8/10
蟹肉經過龍蝦湯煮發，鮮味突出，底下的小棠菜爽口，兩者入口時鮮中帶甜，營養十足，讓人不知不覺就吃完全碟，還想扒乾淨漏網蟹肉🥄
荷香珍珠雞
在私房菜單中出現，稍為失色。
🍵紅豆沙&綠豆沙
煮得很綿密，每一口也有起沙感覺，是這頓晚餐絕佳的完結。
最後一讚的是服務態度很好👍由經理到傳菜都很有禮貌，幫我們放好每人的食物和收碟速度很快，而且每道菜也是跟足流程逐道上，確保客人吃到新鮮出爐的菜式。結賬後店員比左新的禮卷，是下一次消費就會送雞，2-6人就有半隻雞，7人以上更加有一大隻🐓
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