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2022-12-03
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朋友帶路，去了堅尼地城近海邊的日本餐廳吃晚飯，入到嚟見到是日推介有幾多時令嘅魚，而且魚類都幾高級，不是不食。先嚟店員推介的深海池魚及石恒鯛刺身，鯛魚入口魚味濃郁，有口感，池魚帶多點油份，加上酸汁辣蘿蔔，會更加清爽。明太子玉子燒，中間夾住明太子，入口仲有少少溫度，口感綿密，有鹹香又有蛋香。柚子醋三文魚籽，入口清涼爽脆，鮮味十足，非常開胃的菜。火炙赤鯥及左口魚邊，二種魚都油份充足，入口即化，火炙又能帶出油香氣。串燒豬腩肉加柚子胡椒醬，師傅手勢不錯，外皮香脆，又有肉汁，少少柚子胡椒中和油膩感。雞軟骨是胸口帶肉的三角位，軟骨口感更爽脆，又有肉香。第一次試的汁煮香魚， 食到少少西瓜及青香苦味，汁煮加入辛辣山椒粒，味道香濃一點。燒汁鱈魚白子，又係用上新煮法，慢火煎香外皮，再加上燒汁，入口似豆腐口感，又香又滑，令到人冇咁抗拒。最後蕃茄牛肉稻庭烏冬，日式高湯，加上蕃茄嘅湯底，烏冬爽口彈牙，又吸收到湯汁，非常不錯！雖然似街坊小店，但係食材都幾高級，擺盤都幾細緻，呢度仲有師傅發辦，証明餐廳實力不容忽視！
先嚟店員推介的深海池魚及石恒鯛刺身，鯛魚入口魚味濃郁，有口感，池魚帶多點油份，加上酸汁辣蘿蔔，會更加清爽。
明太子玉子燒，中間夾住明太子，入口仲有少少溫度，口感綿密，有鹹香又有蛋香。
柚子醋三文魚籽，入口清涼爽脆，鮮味十足，非常開胃的菜。
火炙赤鯥及左口魚邊，二種魚都油份充足，入口即化，火炙又能帶出油香氣。
串燒豬腩肉加柚子胡椒醬，師傅手勢不錯，外皮香脆，又有肉汁，少少柚子胡椒中和油膩感。
雞軟骨是胸口帶肉的三角位，軟骨口感更爽脆，又有肉香。
第一次試的汁煮香魚， 食到少少西瓜及青香苦味，汁煮加入辛辣山椒粒，味道香濃一點。
燒汁鱈魚白子，又係用上新煮法，慢火煎香外皮，再加上燒汁，入口似豆腐口感，又香又滑，令到人冇咁抗拒。
最後蕃茄牛肉稻庭烏冬，日式高湯，加上蕃茄嘅湯底，烏冬爽口彈牙，又吸收到湯汁，非常不錯！
雖然似街坊小店，但係食材都幾高級，擺盤都幾細緻，呢度仲有師傅發辦，証明餐廳實力不容忽視！
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